第1170章 返回沪城巡视餐厅
冯正明回到沪城，第一件事依然是一家一家店先要去看看。
这一次他先来到的是“家味”餐厅。
这家餐厅开在沪城最新的国际化美食街上，没有过度奢华的装修，也没有很西式的菜品摆盘，更是几乎没有用多么昂贵的食材。
可这家店在美食街上，始终都是生意最好，最受欢迎的一家店。
冯正明家庭温馨装修，搭配上就是很常见的家常菜。
还有整体几乎透明化的明厨亮灶，可以说是国内极少见到的餐厅模式。
起先可能来吃的人，大部分还是冲着冯正明这位状元的名头。
在吃了几次后，很多人慢慢开始喜欢上这家餐厅。
逐渐也受到在沪城工作白领年轻男女喜欢。
以前很多年轻男女会觉得，去西餐厅更能够彰显出他们的高端见识。
可现在完全不一样，冯正明背后的加持，使得这家名为“家味”餐厅明显更高级。
何况，真要说高端餐厅，在沪城乃至全国，哪一家能比得上老洋房餐厅？
而“家味”这种高级又不失家庭温馨的餐厅，更是很多人见都没有见过的。
当连一些在沪城的外国人都经常光顾后。
家味餐厅很自然再次成为沪城很多人喜欢光顾的餐厅。
什么？你问会不会抢冯正明其他店的生意？
这个还真的是完全不会。
主要是沪城的整个城市太大，大部份人都是选择究竟吃饭的。
而家味餐厅所在的位置，是被城市新规划的美食街，附近还有时尚商场和大型商务大厦存在。
这家餐厅很自然成为很多来这边逛、玩、买的人喜欢光顾的店。
沪城餐饮界，过去也都是引领过沪城餐饮市场的老板们，也都是不得不佩服冯正明。
“我们这位冯状元，他真的就是太超前了啊。”
“可不是嘛，我本来还说跟风他，也租下一个老洋房，在老洋房里开个餐厅呢，结果人家这个新开的家味餐厅又是引领了新一股的时尚。”
“跟不上，根本就跟不上人家这思维。”
“你们说，这位冯状元到底是怎么想出那些点子的？”
“对啊，关键他老婆开了个儿童午餐厨房，前边搞了个餐厅，竟然也能火，我女儿前几天还嚷嚷着要让我带她去。”
“你女儿才跟你嚷嚷啊？我都已经带我儿子去好多次了。”
“我是真的对这位冯状元服气了。”
冯正明来到家味餐厅，刚进门，被餐厅里一些顾客发现。
“哇，冯状元来了。”
有人一出声，立刻吸引了不少人的目光。
“真是冯状元。”
“没想到在这边吃饭，能见到冯大厨。”
“冯状元好。”
“冯大厨好。”
冯正明微笑：“大家好，今天的菜大家还满意吗？”
在场的顾客们马上齐声回答：“满意。”
接着一些客人忍不住开始夸奖。
“冯状元你这餐厅真的好棒，我第一次知道家常菜也能做的这么精致。”
“对啊，你这边做的精致，菜量不少，又比一些街边小店更干净，真的很棒。”
“对对就是这些优点，这些优点让我们经常过来吃。”
“上次我还带我爸爸妈妈来吃，他们也都很喜欢你这边，说是一进来就觉得好像是回家了，菜也做的好吃，他们都很喜欢。”
听到大家的夸奖，冯正明：“谢谢大家夸奖啊，不过大家也别光夸，有什么不足也请大家多多提意见，我们会改进。”
顾客们听到冯正明这么说，也都纷纷笑起来。
一开始，确实有不少人专门过来挑刺。
可是很快大家都发现，他们所挑剔的那些小细节，店里真的会很快解决掉。
而且一些明明专门挑刺的顾客，竟然还会获得店里送出的奖金。
为此，还曾经有人专门过来挑刺想要骗奖金。
可惜他们低估了冯正明的影响力。
对那些想要骗取奖金，但是完全挑不出问题的人，不要说是店里出不出面，光是其他客人也不会允许他们抹黑冯正明。
所以很快那些想要骗钱的人发现，要在冯正明的店里骗钱太难。
关键是，店里可能会对他们客客气气。
但是那些喜欢冯正明店里的顾客，他们可不会对故意抹黑的人客气。
一度有杂志故意写一些负面的评论给冯正明的店。
那家杂志社都差点被冯正明的支持者砸了。
闹得最后，杂志社报警后，反倒是被警察勒令要公开道歉。
很多人都渐渐明白，冯正明他是一个行业的标杆。
而且是获得官方承认的标杆。
所以除非冯正明自己出了问题，否则别人根本就无法抹黑他。
“冯状元你太客气了，你的店里哪里会有什么问题。”
“对啊，之前的一些小问题，也都被改掉了。”
“说实话，我在外面吃过很多的店，只有冯状元你的店最让人放心。”
“是真的让我们很放心，而且你店里的菜也做的很好吃。”
“冯大厨我们都支持你，希望你可以越做越好，可以赚大钱。”
冯正明笑呵呵：“赚大钱倒也不用，我只是希望可以让大家都能真正吃到我们国内的美食，可以有一个放心吃饭的地方。
大家都满意了，我赚到钱也会更加的安心。”
其实很多人都知道，冯正明现在的身家是很不一样的。
可能连很多大饭店大酒楼的老板们，也不能和冯正明的身家相提并论了。
但没有人会觉得冯正明不该赚到那些钱的。
一来是因为冯正明确实有属于自己独树一帜的手艺。
二来更是因为他的所有店，对比同行都是绝对的标杆和良心。
而且后厨里一些厨师被采访的时候也会表示，他们在冯正明店里拿到的工资绝对是行业内最高的。
这也导致，很多老板试图要挖人的时候，总是开不起足够的工资。
甚至很多老板都不可思议，不明白冯正明为什么会给厨师那么高的工资？
他们不知道的是，冯正明从一开始就没有想着只是自己一个人赚钱。
他各家店的最大开销，除了房租之外，就是所有人的工资。
尤其是各家店后厨里的掌勺厨师，他们拿到的工资真的是非常高。
甚至可以是一些小酒楼的两三倍。
这份工资，让想要挖他们的酒楼老板只能是望而却步。
而冯正明靠着自己那么多家店的盈利。
虽然每家店他自己到手的收入都不多，但架不住他的店足够多。
这种情况下，也就很容易弥补上他在人员工资上的支出。
可真正了解这背后的隐秘，都会很清楚，全国只有冯正明能这么干。
这一方面是冯正明有着自己厉害的厨艺。
另一方面更是因为，冯正明他可以自己去培养厨师。
其他人这么干，你可以招聘到一批厨师，但是后续开店扩张的时候，你要怎么保证每家店里掌勺厨师的手艺都足够好呢？
这方面，冯正明有一整套培训厨师的班底。
几个师兄会帮他不断培养新的厨师出来。
有了新厨师源源不断涌现，冯正明所有的店里都会有足够多和好的厨师在岗。
所以冯正明可以在全国各地开不少的分店。
他可以在沪城开这么多家店，依然是每家店的口碑都很好。
冯正明和餐厅里顾客聊了一会，走向更衣室，换了一身厨师服，也是按照消毒的标准，仔细洗手消毒过后，进入到餐厅后厨。
朱旭和张磊带着人在后厨里忙碌中。
他们完全遵照冯正明的教授，会把各种工序都分开。
让不同的人负责不同的步骤，从而保证出菜的效率和质量。
冯正明站在一旁看了一阵。
对朱旭和张磊的表现相当满意。
现在的朱旭和张磊，已经可以称得上是大师傅。
而且一些家常菜，不需要他们两个人亲自上灶动手了。
手底下其他的厨师也可以把菜做的很好。
有他们两个人在旁边监督，完全能保证后厨出品的质量。
等到一轮点餐走完。
冯正明微笑为后厨众人鼓掌。
“好，大家的表现超出了我的想象，没想到大家找你的能这么厉害。”
听到掌声后，大家一起看向站在门边的冯正明。
“主厨你回来了。”
“师叔你这么快回来了吗？”
冯正明微笑：“回来了，这一趟在川省那边还真的是收获不少的，带回来了不少那边的调料，回头给你们也分一点，让你们增加一些不一样的口味。”
朱旭和张磊听了相视一眼，然后一起向冯正明笑了。
朱旭：“师叔你是准备要加入川菜吗？”
张磊：“川菜在沪城这边恐怕不太好卖吧？”
冯正明：“川菜可以加入，不要怕不好卖，我们进行一些口味上的改良就可以，你们忘记了吗？我们做菜要因地制宜。
不能是一层不变去做菜，要根据当地人的口味做出一些调整。”
听冯正明这么说，朱旭和张磊立刻点头答应。
“明白师叔。”
“知道了师叔，我们会好好改进。”
冯正明：“看到你们的成长，我真的是很高兴，你么你暂时负责这家餐厅，等你们把这家餐厅带上正规，有了新的厨师过来接手后，我会给你们另外安排。”
朱旭和张磊相视一眼，两个人几乎是同时迟疑了一下。
张磊：“师叔，我们可不可以跟你一起去京城？我听说，你要在京城重开燕喜楼。”
冯正明笑了：“你们都想去京城重开的燕喜楼？”
张磊看向朱旭，然后两个人一起点了点头。
冯正明：“这个不是不可以，不过要去的话，还需要经过张磊你师父他们的考核，到时候我们要挑选最好的一批厨师过去。”
朱旭和张磊听得是有些热血沸腾。
有机会去京城重开的燕喜楼，对两人而言确实是很有吸引力。
哪怕明知道到了那边，因为有李辉东他们在，朱旭和张磊去了也只能是暂时打下手。
但重新开业的燕喜楼还是对他们的意义不一样。
可能是对鲁菜厨师们的意义都会不同。
所以即便去了只能暂时打下手，朱旭和张磊也想要争取。
冯正明也提醒两个人一下。
“到时候你们真要去的话，我这边应该会安排其他的厨师接手，也就是说，你们去了京城，沪城这边你们可能回不来了。”
这话让朱旭和张磊一愣。
不过两人仔细一想，倒也能理解小师叔的安排。
沪城这边终究是冯正明最大的基本盘。
虽说齐鲁各地的那些分店，也都称得上是很重要的基本盘。
可真要说，对冯正明最至关重要的地方，依旧还是沪城。
老洋房餐厅在沪城是关键。
另外沪城也是一个更好的对外窗口。
冯正明可以在这边向更多海外的人展示自己的厨艺。
好让那些外国人更能见识到，什么才是真正的中华美食。
所以沪城的这些店，都必须要一直保持现在的水准。
如果现在沪城的厨师离开，冯正明必须要找到新人顶上他们的位置。
朱旭和张磊理解了之后，也都是点点头答应。
“师叔放心，我们明白的。”
“对的师叔，我们离开了肯定不能继续占着这边的位置。”
冯正明：“你们能理解就好，不过也别心急，京城那边的燕喜楼，还需要筹备一段时间，还有很多事情没有处理好。”
朱旭和张磊顿时就笑了。
“相信师叔的实力，真的想要开早就能开起来了。”
“对啊，小师叔是希望一鸣惊人。”
冯正明笑了：“哈哈哈，不错嘛，磊子还会一鸣惊人了。”
停顿一下，冯正明说出自己的一些想法。
“一鸣惊人不至于，但至少燕喜楼在京城重新开业，就必须要有足够的东西展示给大家，不能让大家觉得，我们还停留在过去。
所以很多东西，都必须要提前做出一些改变，要让燕喜楼真正融入京城去。”
听了这番话，朱旭和张磊相视一眼，两人还是明白他们和小师叔之间差距。
最大的差距也就在这，小师叔永远都是那个精益求精的人。
他无论开任何一家店，都会把一切做到最好。
毕竟冯正明现在不像是他早起开店时期。
他每次开店都会有无数双眼睛盯着。
这其中会有很多嫉妒他的人，死死盯着他，找到他的任何一丁点的错误去放大。
因而冯正明只会比对手做得更绝，让对手根本找不出任何毛病。(本章完)
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