第98章 国宴前的“点兵”

寂静。

死一般的寂静。

后厨里几十号人，此刻都像是被施了定身法，目光直勾勾地盯着灶台上的三道菜，还有那个气定神闲的年轻人。

那三道菜，就像三座大山，沉甸甸地压在每一个省宾馆老师傅的心头。

清汤狮子头，汤清如水，不见一丝油花，狮子头饱满圆润，透过清汤能看到里面细密的肉粒，这火候和定型的功夫，绝了。

芙蓉鸡片，白嫩如玉，芡汁明亮，薄薄地挂在每一片鸡肉上，不见一滴多余，这滑油和勾芡的手艺，神了。

三不沾，金黄油亮，颤颤巍巍，形态完美，这颠锅和控火的臂力，更是让人望尘莫及。

这已经不是简单的“会做”了，这是“精通”，是“化境”！

刚才叫嚣得最凶的那个横肉师傅，此刻脸上一阵红一阵白。他看看李潇那双并不算粗壮，但稳定得可怕的手，再看看自己那双只会用蛮力剁肉的手，心里第一次生出一种叫“自愧不如”的感觉。

胖厨师更是低下了头，不敢去看李潇的眼睛。他心里清楚，别说三道菜一起做，就是单拎出任何一道，让他用上全部的本事，也绝对做不到李潇这个水准。

这就是冯老的徒弟？难怪冯老会看上他！这他娘的哪里是徒弟，这分明就是个妖孽！

李潇没有给他们太多震惊的时间。

“时间不多了。”他看了一眼墙上的挂钟，语气恢复了之前的冷静，“从现在开始，所有人，听我指挥。有意见的，现在可以出去，别在这儿浪费时间。”

这一次，没有一个人敢再吭声。

实力，是厨房里唯一的通行证。李潇用短短不到二十分钟的时间，展现了碾压全场的实力，也彻底征服了这群桀骜不驯的老师傅。

“好，没人出去，那就都动起来！”李潇的声音陡然提高，带着不容置疑的命令口吻。

“你！”他指向那个还在发呆的横肉师傅，“你叫什么？”

“我……我叫王力。”横肉师傅下意识地回答。

“王力，你刀工沉稳，力量足，所有需要剁、斩、砍的活儿都归你！那边那几块牛腩，给我改刀成大小一致的方块，还有那几只鸡，剔骨，速度要快！”

“是！”王力一个激灵，拿起刀，感觉手里的家伙沉甸甸的，心里却前所未有的踏实。有主心骨了！

“你，那个瘦高个！”李潇又指向另一个厨师。

“我叫刘明。”瘦高个连忙应道。

“刘明，你眼神活，手脚快，所有水台的活儿，杀鱼、处理海鲜，都交给你！那几条鳜鱼，马上处理，记住，从鳃下入刀，一刀断骨，保持鱼身完整！”

“明白！”刘明二话不说，卷起袖子就冲向了水台。

李潇的目光如同雷达，迅速扫过每一个人，他的大脑就像一台超级计算机，飞速地给每个人分配着最适合他们的任务。

“胖子，你叫什么？”他看向那个胖厨师。

“我……我叫钱德宝。”胖厨师有些局促地回答。

“钱德宝，你守着炖品的灶台，刚才那锅汽锅鸡的汤为什么会浑，因为你心急，火大了，盐也放早了。现在，把汤撇清，换小火，一个小时之内，不准再碰它！还有那坛子佛跳墙的底汤，给我看住了，每隔十五分钟，撇一次浮沫！”

钱德宝的脸瞬间涨红，李潇竟然一眼就看出了他刚才犯的错！他心里又惊又佩，重重地点了点头：“是，李师傅！”

“李师傅”这个称呼，他叫得心服口服。

“还有你们几个学徒！”李潇的目光转向那几个手足无措的年轻人，“别杵在那儿！洗菜、摘菜、传递物料！眼明手快，谁要是再敢打碎一个盘子，就给我去后门削一整天的土豆！”

学徒们浑身一颤，立刻鸟兽散，各就各位，整个厨房的运作效率瞬间提升了好几个档次。

就在这时，李潇走过一个堆放蔬菜的案台，他脚步一顿，伸手从一筐蘑菇里捡起几只，看都没看就扔进了旁边的垃圾桶。

“这几只已经不新鲜了，边缘发黑，菌盖有黏液，做出来会影响整道菜的口感。换后面那筐刚送来的。”

旁边负责配菜的师傅愣住了，他刚才还觉得这几只蘑菇挺好的，被李潇这么一说，拿起来仔细一看，果然在根部发现了不易察觉的黑点。他心里咯噔一下，这年轻人的眼睛也太毒了吧！

这正是李潇的系统能力【食材鉴别】在发挥作用。在他眼里，每一样食材的品质、新鲜度、甚至内部的细微变化，都以数据的形式清晰地呈现出来，任何瑕疵都无所遁形。

他又走到一个正在处理牛腩的学徒旁边，那学徒正费力地用刀剔着筋膜。

李潇皱了皱眉，直接拿过他手里的刀：“看好了，处理筋膜不是用蛮力去割。要顺着筋膜的走向，刀刃贴着肉，用‘推’的力道，像这样……”

他手腕一转，刀锋轻巧地一滑，一片完整的筋膜就被干净利落地剥离下来，而附着的牛肉却只有薄薄的一层。

学徒看得目瞪口呆。

李潇把刀还给他：“你的基本功太差，先去看别人怎么做。去，帮王力打下手！”

短短几分钟，李潇就像一个经验丰富的战地指挥官，巡视着他的“战场”，迅速地指正错误，优化流程，将每一个“士兵”都安排在了最合适的位置上。

整个后厨，从之前的混乱不堪，变成了一部开始高速运转的精密机器。

切菜声、炒菜声、水流声……各种声音再次响起，但这一次，不再是嘈杂和混乱，而是充满了节奏和效率，汇成了一曲激昂的厨房交响乐。

张贵和杨小军成了李潇最得力的副官，李潇的每一个指令，他们都能第一时间理解并执行到位，或者传达给其他人。

赵明站在门口，看着眼前这脱胎换骨的一幕，张大了嘴巴，半天都合不拢。

他简直不敢相信自己的眼睛。

这个年轻人，到底是什么来头？他不仅厨艺通天，竟然还有如此可怕的组织能力和掌控力！他就像天生的王者，一进入厨房，这里就成了他的王国。

钱书记和冯老，这次是真的请来了一尊“大神”啊！

李潇做完这一切，深吸一口气，走回了自己的主灶台。

真正的硬仗，现在才刚刚开始。

他看了一眼菜单，目光锁定在了那道镇场大菜上——佛跳墙。

“张贵，把泡发好的干货都拿过来，鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱……一样都不能少！”

“是！”

国宴前的“点兵”已经完成，接下来，就是主帅亲自上阵的时刻了。


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