第100章 杨小军的“神助攻”
如果说张贵是李潇身边最稳重的盾，那杨小军就是最迅捷的矛。
这个不到二十岁的年轻人，此刻在混乱而高效的后厨里，就像一条灵活的鱼。他的身影在各个灶台、配菜区和水台之间穿梭，快得只留下一道道残影。
“小军，C区灶台要一份葱姜蒜末！”
“小军，蒸箱好了，那盘鱼翅快拿出来！”
“小军，去看看冰库里的甜品备好了没有！”
他的名字在后厨里被喊个不停，但他总能第一时间做出最快、最准确的反应。
杨小军的脑子，此刻就像一块高速运转的海绵。
他不仅要完成自己的任务，还在拼命地观察和记忆。李潇的每一个动作，每一道菜的调料配比，张贵处理食材的手法，甚至其他老师傅的拿手小技巧，他都像拍照一样，清晰地记在脑子里。
他知道，这样的机会，千载难逢。这一个晚上的学习，比他在县里待一年学到的东西还要多。
他手脚麻利，眼力更是惊人。
一个学徒正在给一道凉菜摆盘，因为紧张，一片黄瓜放歪了，还没等他自己发现，杨小军已经从旁边路过，顺手用筷子轻轻一拨，就把它调整到了最完美的位置，整个过程行云流水，仿佛只是路过时弹了一下灰尘。
那个学徒感激地看了他一眼，杨小军只是咧嘴一笑，露出一口白牙，又跑向了下一个需要他的地方。
厨房里的节奏越来越快，一道道精美的菜肴被服务员从窗口端走，送往灯火辉煌的宴会厅。
“下一道，‘锦绣龙虾球’！”李潇高声喊道。
这是菜单上的一道压轴热菜，也是何大厨的招牌菜之一。用新鲜大龙虾的虾肉，裹上特制的脆浆炸制，再配上五彩的蔬菜丁，成品要求色泽金黄，外酥里嫩，形态饱满如球。
李潇已经将虾球处理好，裹上了浆。
“钱德宝，起油锅，烧到七成热！”
“好嘞！”胖厨师钱德宝现在对李潇是言听计从，立刻将一大锅清油烧了起来。
油锅里的油渐渐升温，开始冒出细密的青烟。
“就是现在！”李潇看准时机，用漏勺托着处理好的虾球，正要下锅。
就在这千钧一发的时刻，意外发生了！
一个端着空汤碗的学徒，因为地面湿滑，脚下没站稳，身体一歪，直直地朝着李潇撞了过来！
“小心！”张贵离得最远，只来得及发出一声惊呼。
钱德宝更是吓得魂飞魄散，要是这一锅热油被撞翻，或者李潇手一抖，这道关键的菜就全毁了！
李潇的反应极快，他猛地向后一撤步，险之又险地避开了那个学徒。
但这么一晃，他手上漏勺里的虾球，有两颗因为惯性，从勺子里滚了出来，直直地掉向了滚烫的油锅！
完了！
所有看到这一幕的人，心里都咯噔一下。
这两颗虾球没有经过漏勺的缓冲，直接掉进七成热的油锅里，外层的脆浆会瞬间被炸焦，而里面还没等熟透，这道菜就算废了！而且它们还会粘在锅底，影响后续其他虾球的炸制。
李潇的眉头瞬间拧成了一个疙瘩，他想补救，但已经来不及了！
就在这电光火石之间，一道身影闪电般地冲了过来！
是杨小军！
他刚才就在不远处的配菜台，眼角余光一直注意着李潇这边。看到意外发生，他的身体比大脑反应还快！
只见他手里还抓着一把刚刚切好的，用来做配料的胡萝卜丁，他想都没想，手腕一抖，那一把胡萝卜丁就如同天女散花般，精准地撒向了那两颗正在下坠的虾球下方。
“噗！噗！”
两颗虾球几乎是同时落在了那些胡萝卜丁上，胡萝卜丁在滚油中瞬间炸开，形成了一个小小的缓冲垫，让虾球接触热油的速度慢了零点几秒。
更关键的是，胡萝卜丁的体积小，受热快，它们立刻浮了起来，托着那两颗虾球，没有让它们沉底粘锅！
整个过程，快到让人看不清，只听到“刺啦”一声，一切已经尘埃落定。
那两颗虾球，竟然奇迹般地和后来下锅的其他虾球一样，在油锅里翻滚着，慢慢变成了金黄色，丝毫没有炸焦的痕迹！
“漂亮！”
李潇忍不住大喝一声，看向杨小军的眼神里，充满了惊艳和赞赏！
这一下，需要的不仅仅是速度，更是惊人的判断力和急中生智的巧思！这小子，天生就是个干厨房的料！
后厨里的其他厨师也都看傻了。
“我的乖乖，这反应速度……”
“他怎么想到的用胡萝卜丁去垫一下？”
“这小子，神了！”
杨小军自己也有些发懵，他刚才完全是下意识的动作，现在看到成功救下了菜品，心里一阵后怕，紧接着就是巨大的狂喜。
他做到了！他帮上师父大忙了！
李潇冲他竖了个大拇指，沉声道：“干得好！这一下，是神来之笔！记你一功！”
得到师父如此高的评价，杨小军激动得脸都红了，他挠了挠头，嘿嘿一笑，感觉浑身充满了用不完的劲。
他觉得，自己不仅仅是在帮厨，更是在参与一场伟大的战斗。而李潇，就是他们的将军。
能成为将军麾下的一名奇兵，这种感觉，太爽了！
李潇的心情也极为舒畅。张贵的稳重和经验，杨小军的机敏和天赋，这两个他亲自带出来的人，在这场国宴的考验中，都交出了完美的答卷。
这让他更加坚定了要好好培养他们的决心。
这不只是他的徒弟，更是他未来事业蓝图上，最不可或缺的左膀右臂！
危机化解，炸好的龙虾球被捞出，与五彩的配料一同翻炒勾芡，很快，一盘色泽艳丽、香气扑鼻的“锦绣龙虾球”就完成了。
当这道菜被端出窗口时，所有厨师的目光，都下意识地看了一眼那个站在角落里，脸上还带着一丝腼腆笑容的年轻身影。
这个夜晚，他们不仅见识了一位天才主厨的诞生，也见证了一位天才助手的横空出世。
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