第27章: 去娄家做饭

何雨柱跟着秘书往别墅里走，刚拐过花园的月亮门，就见一道靓丽身影跑了出来——女生穿着一身材质上乘的碎花裙，扎着清爽的马尾辫，脸上带着活力满满的笑意。

何雨柱定睛一看，这不正是娄厂长的女儿娄晓娥嘛！

娄晓娥也一眼认出了他，快步上前，笑着喊：“傻柱！你怎么来我家了？”

“你爸让我来帮忙做顿家宴。”何雨柱笑着应道。

“那可太好了，我可有口福了！”娄晓娥眼睛一亮，语气带着几分撒娇，“上次在厂里吃了你做的饭，我总觉得家里厨师做的菜没味儿了。要不你干脆来当我的专职厨师吧，天天给我做好吃的！”

“小娥，别胡闹！”这话刚落，娄厂长就从屋里走了出来，无奈地瞪了女儿一眼，又转向何雨柱，语气客气，“何师傅，你是厂里的大厨，哪能让你专门给她一个人做饭，别听她瞎说。”

他走到何雨柱跟前，正色道：“柱子，今天请了几位重要客人来家里谈事，就拜托你把家宴做好点。”

“您放心，我肯定尽力。”何雨柱点头，又多问了一句，“对了娄厂长，客人有没有什么忌口的？我好调整菜式。”

娄厂长想了想：“有位客人是四川的，你做川菜的手艺怎么样？”

“没问题！”何雨柱拍着胸脯保证，“我给您做几道拿手川菜，再配几道清淡的菜中和一下，保证客人吃得满意。”

“好，就听你的。”娄厂长满意地点头，转头对秘书说，“你带何师傅去后厨，食材都已经准备好了。”

何雨柱跟着秘书往后厨走，娄晓娥还在后面喊：“傻柱，记得多做道糖醋排骨啊！”

何雨柱跟着秘书进了娄府后厨，刚进门就被眼前的景象惊住了：案台上整齐码着海参、鲍鱼、龙虾这些稀罕海鲜，旁边的筐里装满了新鲜鸡鸭鱼肉，各色蔬菜水果也摆得满满当当，全是顶好的食材。他又扫了眼墙上挂的刀具，刀刃锋利、样式齐全，心里暗忖：娄府的厨子想必也是个行家。

“何师傅，食材都在这儿了，您看还缺什么？”秘书问道。

“啥都不缺，挺好。”何雨柱摇摇头，又问，“什么时候开始做？”

“您先准备着，等客人那边快谈完了，我提前一小时来通知您。”秘书说完便退了出去。

何雨柱点点头，转身从随身带的包里（实则是从洞天福地）取出一桶西泉水，倒进厨房的大桶里，又拿出自己的秘制调料罐，开始调配川菜要用的酱汁。他手脚麻利，挑拣、清洗、切配食材，不过半小时，所有准备工作就全做完了。

没等多久，娄晓娥的母亲就走了进来，笑着说：“柱子，听小娥说你来了，客人那边快谈完了，你可以开始做了。”

“哎，好嘞谭姨，您先去歇着，我这就开火。”何雨柱应了声，当即点燃灶火。

油下锅、调料爆香，不一会儿，浓郁的香气就从后厨飘了出去，弥漫在整个娄府。客厅里的娄厂长闻着味儿，忍不住咽了咽口水，对客人笑道：“时间差不多了，咱们入座吃饭，尝尝何师傅的手艺。”

众人刚坐下，佣人就端着菜一道道上桌。

第一道是东坡肘子，红亮的芡汁裹着圆润的肘子，撒上白芝麻和葱花，看着就诱人。四川来的客人先夹了一块，入口外皮软糯得一抿就化，内里瘦肉嫩而不柴，卤香混着酱香在嘴里散开，所有人都忍不住赞道：“这肘子做得地道！肥而不腻，连骨头缝里都透着香！”

接着是水煮鱼，红油翻滚着铺满碗面，花椒和辣椒的香气直冲鼻腔，底下藏着雪白的鱼片和脆嫩的豆芽。有人夹起一片鱼，没等凉透就送进嘴里，鱼肉滑嫩得能在舌尖化开，麻辣劲儿慢慢往上涌，却一点不呛喉，只觉得鲜得过瘾，连忙说：“这鱼鲜得很！比我在四川老家吃的还够味！”

随后上桌的夫妻肺片，牛舌、牛肚切得薄而均匀，裹着油亮的酱汁，撒着香菜末。一位客人夹了一筷子，嚼着脆嫩的牛肚，麻、辣、鲜、咸的味道在嘴里打转，忍不住点头：“这调味绝了！越嚼越香，下酒正好！”

第四道麻婆豆腐端上来时，还冒着热气，嫩白的豆腐块浸在红亮的汤汁里，撒着花椒粉。有人舀了一勺拌进米饭，豆腐入口即化，汤汁麻辣鲜香，连说：“这豆腐太下饭了！就着它我能多吃一碗饭！”

第五道回锅肉，肉片卷曲着泛着金黄，配着青椒和蒜苗，油亮诱人。客人夹起一片肉，咬着带点嚼劲的肉片，咸香中带着甜面酱的微甜，青椒的脆爽中和了肉的油脂，赞道：“这回锅肉够味！肉煸得香，一点不腻！”

第六道宫保鸡丁，鸡丁鲜嫩，花生酥脆，裹着琥珀色的酱汁，甜辣适中。娄晓娥先夹了一块鸡丁，嚼着说：“这鸡丁好嫩！花生还脆着，比家里厨师做的好吃多了！”

第七道辣子鸡，鸡肉块炸得金黄酥脆，裹着干辣椒和花椒，看着就红火。有人挑了块小的放进嘴里，鸡肉外脆里嫩，辣得过瘾却不烧胃，连骨头都想嚼碎咽下去，笑着说：“这辣子鸡够劲！越吃越停不下来！”

第八道毛血旺，鸭血、黄喉、午餐肉、豆芽满满一碗，红油鲜亮，香气扑鼻。客人夹起一块鸭血，滑嫩入味，黄喉脆爽，忍不住说：“这毛血旺料真足！一口下去全是料，鲜得很！”

最后，娄晓娥点名要的糖醋排骨和清炒时蔬、香菇青菜、冬瓜丸子汤、清蒸鲈鱼四道清淡菜也陆续上桌。糖醋排骨裹着浓稠的酸甜汁，咬着外脆里嫩，娄晓娥吃得眼睛都亮了：“就是这个味儿！比上次在厂里吃的还好吃！”清淡的菜品刚好中和了川菜的辛辣，客人们吃得满足，连连向娄厂长夸赞：“这手艺太厉害了！今天这顿饭，吃得太尽兴了！多谢娄厂长的招待啊！”


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