第78章 陈年花雕秘制烩牛肉（二）
在火云金猪餐车前，极星寮的众人正沉浸在一种别样的期待中。
先前那些镬气十足的炒粉、精致可口的蒸点已经让他们对魏庄的厨艺赞叹不已，但当那几碗热气腾腾的广式云吞被端上桌时，所有人的目光还是不由自主地被牢牢吸引了过去。
根本无需多言，那碗中升腾的袅袅白汽，那扑鼻而来，带着清鲜的复杂香气，就是最诱人的邀请。
乳白色的汤底如同上好的玉石，温润而有质感。
汤中沉浮的云吞，透过近乎透明的薄皮，隐约透出内里粉嫩与微红交织的馅料，宛如水中嬉戏的锦鲤。
翠绿的青菜心、金黄的蛋丝和点点葱花恰到好处地点缀其间，构成了一幅色香味俱全的动人画面。
极星寮的众人互相看了一眼，都从对方眼中看到了惊艳与迫不及待的光芒。
这碗云吞带来的，是一种充满雅趣的期待。
“我…我不客气了！”
吉野悠姬依旧是行动派，第一个拿起白瓷勺子。
她没有选择直接去舀云吞，而是先小心翼翼地舀起一勺汤，轻轻吹了吹气，送入口中。
瞬间，她那双总是充满活力的大眼睛瞪得更圆了。
“呜——！”
她发出一声模糊的惊叹，连忙用手捂住嘴，防止汤汁溢出，脸上写满了不可思议。
“这、这汤……太鲜美了！”
她好不容易咽下去，激动地说。
“感觉像是一整头猪的精华，加上时间魔法，全都融进了这一碗里。”
“浓郁，但是一点都不油腻，喝下去喉咙好舒服，整个人都暖起来了。”
她感觉自己仿佛化身成一只在森林里发现了一处神秘温泉的小动物，迫不及待地跳了进去。
温热的泉水（汤）包裹全身，洗去所有疲惫，而那泉水中蕴含的奇特生命能量（猪骨的醇厚与胶质），正透过皮肤丝丝渗入，让她每一个毛孔都舒张开来，充满了焕然一新的活力。
一色慧看着吉野悠姬夸张的反应，不由得温和地笑了笑。
他也拿起勺子，动作优雅却带着期待。
他没有先喝汤，而是舀起了一只饱满的云吞。
那云吞皮薄如蝉翼，在勺子上微微颤动，透过灯光，甚至能清晰地看到里面完整的虾仁轮廓。
“看起来真是艺术品。”
一色慧赞叹道，然后轻轻将云吞送入口中。
牙齿轻轻咬破那层极致滑爽的云吞皮，几乎没有任何阻力。
紧接着，馅料在口中温柔地爆开——鲜猪肉的醇香、虾仁的极致弹牙与迸发的清甜汁水、还有那荸荠粒带来的细微脆响和清甜，以及虾籽那画龙点睛般的咸鲜……
层次分明，却又在下一秒被那早已融入馅料的汤汁和猪骨高汤的底蕴完美地融合在一起。
一色慧满足地闭上了眼睛，细细品味着。
他感觉自己仿佛置身于一个宁静的、晨雾缭绕的江南水乡。
他正泛舟于平静的湖面，船娘用吴侬软语唱着轻柔的小调。
舀起的每一勺汤，都像清澈的湖水，却蕴含着水底沉淀了无数岁月的丰饶。
吃下的每一颗云吞，都像是刚从湖中捞起的渔获，带着水汽的清新与生命的甜美。
这是一种细腻、温润、直达心底的慰藉，与他平日里追求的日式田园风格异曲同工，却又在细节处展现了不同的料理智慧。
“皮薄如纸，馅嫩弹牙，汤醇味厚……魏店长，这云吞，……清、鲜、爽、嫩、滑……层层叠叠的感觉，你的料理真的，让人叹为观止啊！”
一色慧睁开眼，看向操作台后的魏庄，真诚地赞美道，眼中闪烁着遇到知音般的光芒。
其他人见状，也纷纷开始品尝。
榊凉子细细地品味着汤底，试图分析其中的奥秘。
“这汤底……不仅仅是猪骨，似乎还有鸡架、火腿的影子？”
“但融合得如此完美，浑然一体，没有任何一种味道突兀。”
“火候的控制简直出神入化，才能熬出这样奶白色却不显浑浊、鲜美至极的高汤。”
她感觉自己仿佛走进了一个充满古籍的藏书楼，每一本书都记载着关于味道的秘密。
她轻轻翻阅，那些关于火候、时间、食材配比的文字化作金色的流光，在她脑海中构建出这碗汤形成的奇妙过程，让她对融合与平衡有了更深的理解。
伊武崎峻沉默地吃着，他选择的是相对简单的鲜肉云吞。
他仔细感受着云吞皮那滑韧的口感，以及纯猪肉馅在调味上的巧妙——咸鲜适中，突出了猪肉本身的鲜美，同时用少许的姜末和胡椒去除了可能的腥气，提升了风味。
他低沉地评价道。
“……基本功，无可挑剔。”
这简单的几个字，来自沉默寡言的他，已是极高的赞誉。
他仿佛看到在坚实的料理基石上，每一个步骤都精准如尺规作图，构建起这座美味大厦。
青木大吾和佐藤昭二则吃得唏哩呼噜，畅快淋漓。
青木：“好吃！太鲜了！这虾仁好大颗！咬下去会弹牙！”
佐藤：“汤也好好喝！感觉比很多拉面店的汤底还要够味！喝完了嘴唇都黏黏的，全是胶原蛋白！”
青木：“感觉浑身都充满了力量！再来十碗也能吃掉！”
他们仿佛化身为两条在鲜美的汤河中欢快游泳的鱼儿，追逐着那些如同美味水母般的云吞，每一口都是满足与快乐。
而田所惠，她双手捧着温热的瓷碗，感受着那透过碗壁传来的暖意，仿佛这温暖能一直传到心里。
她小口小口地喝着汤，那醇厚鲜美的滋味让她想起了外婆在冬天为她熬的暖心汤品，一种安心的感觉油然而生。
她小心翼翼地用勺子舀起一只云吞，看着那近乎透明的皮和若隐若现的馅料，眼中充满了珍惜。
她轻轻吹了吹，然后小口咬下。
瞬间，那极致的鲜甜在她口中绽放。
不同于吉野悠姬感受到的活力，也不同于一色慧感受到的雅致，田所惠仿佛一瞬间被带回了北海道那个临海的小镇。
她看到了外婆在灶台前忙碌的身影，听到了海浪拍打礁石的声音，闻到了空气中咸咸的海风与家里温暖炊烟混合的味道。
这云吞的鲜美，与她记忆中家乡的味道产生了奇妙的共鸣，那是一种源自食材本真，朴实无华的感动。
所有的紧张和不安，似乎都在这一刻被这熟悉而温暖的滋味温柔地抚平了。
她小脸上露出了发自内心的、带着一丝腼腆却无比真实的幸福笑容，眼眶甚至有些微微发热。
“太好吃了……”
她低声喃喃，声音虽小，却充满了真挚的情感。
“感觉……感觉心里都变得暖暖的，很踏实。”
就在众人沉浸在这碗广式云吞带来的细腻温暖与极致鲜味中时，魏庄再次从工作区走了出来。
他手中端着一个巨大的紫砂陶锅。
那陶锅似乎蕴藏着巨大的热量，盖子边缘不断有白色的蒸汽溢出，带着一种与云吞清鲜截然不同的香气。
那是融合了陈年花雕的酒香、多种中式香料的芬芳，以及顶级牛肉经过长时间炖煮后释放出，无比诱人的肉香。
魏庄将这只沉甸甸的陶锅稳妥地放在桌子中央空出的位置，瞬间吸引了所有人的目光。
就连之前还在回味云吞汤汁的吉野悠姬也猛地抬起头，像嗅到花蜜的蜜蜂一样被这新的香气吸引。
“这是一色慧君要求的料理！”
魏庄平静地开口，声音一如既往的平稳，但他揭开锅盖的动作，却带着一种如同仪式般的郑重。
“可以尝尝不同的风味。”
随着锅盖的掀开，光芒万丈下，更加浓郁澎湃的香气如同被禁锢已久的精灵，瞬间挣脱束缚，弥漫在餐车周围的空气中。
只见锅中，深色的酱汁正在微小的火苗上保持着极轻微的咕嘟声，色泽红亮诱人，浓稠得恰到好处。
大块大块的牛肉在其中若隐若现，呈现出一种近乎酥烂的状态，仿佛轻轻一碰就会散开。
周围还点缀着吸饱了汤汁的香菇和荸荠。
魏庄的目光似乎不经意地扫过正捧着云吞碗，脸上还带着满足红晕的田所惠，补充了一句，语气中带着一丝不易察觉的深意。
“陈年花雕烩牛肉。”
这简单的一句话，配上眼前这锅色香味形俱佳的炖肉，让刚刚被云吞的温暖抚慰过的极星寮众人，瞬间又被拉入了一个新充满未知诱惑的美味旋涡。
他们的味蕾刚刚经历了一场清鲜雅致的洗礼，此刻又面临着醇厚深沉的召唤。
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