第184章 宴前

寅时四刻，万籁本应俱寂，三源村的张氏祠堂内却是一派灯火通明的热闹景象。

今日是张知节办进学酒的日子，祠堂后院早已垒起数座土灶，炊烟袅袅升起，村妇们穿梭其间，洗菜、淘米、刷锅、烧水，忙碌中洋溢着喜庆的气氛。

乡厨牛老二和帮厨们昨日夜宿在村内，今日早早的就起了，此刻全都挽起衣袖，利落地投入了烹饪的前期准备。

就在这时，朱老爹肩背着一个包袱，手举火把走了进来，在他身后，朱老大和朱老二合力扛着一根碗口粗的木棍，木棍下倒吊着一头被五花大绑、捆住猪嘴，仍在拼命挣扎的花皮肥猪。

“爹，大哥，二哥，你们来了！”

朱海棠立刻放下手中的活儿迎了上去。

她围着地上的花皮猪转了两圈，满意地点了点头：“这猪真不赖，有一百五十斤没有？”

“不止，”朱老爹灭了火把，扬了扬下巴，高声道：“足足一百六十八斤！”

他的脚伤早已好全，螺蛳生意也停了，便开始重操旧业。

作为屠户，他对十里八乡所有猪圈里的猪了如指掌，这头大肥猪，是他早就瞧中了的，就为了今天送来给张知节撑场面的。

“嚯！”

院中的众人顿时发出一片惊叹。

在这年头，家猪能养到一百二三十斤已算得上是大肥猪，这个重量着实罕见。

看这架势，这一整头猪都是为了今日宴席准备的，寻常乡里摆酒，有个小几十斤的肉都称得上大手笔了。

正暗自心惊时，张家定的鸡鸭也送到了。

朱海棠要的量大，三源村里多是下蛋的老母鸡，所以这批鸡鸭是隔了好几个村，从两户专门饲养家禽的人家里定的。

朱海棠开始一只只的检查，见鸡鸭们各个羽翼丰满，精神抖擞后，干脆地付了尾款。

有人开始默默数数，鸡鸭一笼一笼送进后院，一时间竟数不清。

帮工的妇人彼此相望间笑意盈盈，手上的动作愈发利落，忙活的劲头霎时更足了。

按照村里的惯例，帮忙的人都是看在乡里乡亲的情分上才来的，这种一般不收工钱，但可以各自带些肉菜回家。

看今天这个架势，宴席上的菜色肯定十分丰盛，那也就意味着，她们能带回家的份量和质量也绝对差不了。

此时，朱家父子和张大牛已经协力将猪牢牢绑在一条长凳上。

朱老爹从腰间抽出一把锃亮的杀猪刀，在四周灶火的映照下，寒光一闪，动作娴熟地开始宰杀分解。

只听那猪短促而凄厉地嘶叫一声，浑身抽搐了几下后便再无动静。

温热的鲜血汩汩流入早已备好的木桶中，蒸腾起阵阵热气，接下来便是洗热水澡，刮猪毛，开膛剖腹等一系列流程。

一股特有的腥香气顿时在院中弥漫开来，众人不但不觉得难闻，反而个个面露沉醉之色。

这可是实实在在的肉香啊，怎么会难闻呢？

不一会儿，整头猪已被处理得干干净净，各个部位分成若干规整的大块挂在木架上，肉质鲜亮，还微微冒着热气。

乡厨牛老二眯眼打量着眼前的肉块，伸手掐了掐，朝朱老爹点头道：“朱老四，你手艺还是这么麻溜，毛猪也选得好。”

朱老爹笑着拍了拍他的肩：“牛老二，接下来可看你的了，可别糟蹋了这上好的肉。”

“废话，这还用你说？”牛老二佯装不耐地挥挥手，“快一边去，别在这儿碍手碍脚。”

两人打交道多年，早摸透了彼此的脾气，朱老爹也不恼，笑呵呵地退到一旁，他也没休息，瞥见院子角落堆着的木柴，抄起斧头喊上朱老大，爷俩开始劈起柴来。

今儿要办的事不小，柴火断然不能缺。

朱老二四下望了望，拿起镰刀开始抓笼子里的鸡鸭开始放血。

朱海棠见了，上前劝了两句让他们歇着，见三人没停手，也不再多劝，知道自己娘家人是没拿自己当客人呢。

先前朱老爹包袱里，是今年新做好的三身衣裳。

他们现在身上穿的，是耐磨耐脏的旧衣，他们早打算好了来帮忙，等到开席之前，再换上新衣入座。

方才那头送过来的肥猪，朱老爹也硬是分文没收，只说算是给张知节的贺礼。

朱海棠走到角落的铁头身边，低声将刚才鸡鸭的尾款报了出来，让他仔细记到账上。

张知节给了朱海棠五十两银子让她操办进学酒，朱海棠一开始只觉得小叔子年纪轻，不知事。

办酒哪里用得着五十两银子那么多，她和大牛两人忙忙碌碌做了好几个月的螺蛳生意，存下来的钱也才将将五十两，小叔子竟然要一次性花个干净？

在村里办酒，素来是“邻里搭把手，素菜不用愁”。

东家菜园里薅把青菜，西家篱笆边摘串豆角，真正要花钱的，不过是酒肉两项。

寻常人家花三四两银子，摆出来的席面就称得上体面，邻里见了都要夸一句大方。

可这次的进学酒，等朱海棠拿着来客名单，按照张知节的要求一笔笔算下来，她却不由得心惊。

单是三十九桌这个数，就绝不是“搭把手”就能应付过来的。

要从镇上订足量的鸡鸭鱼肉，得租成套的桌椅板凳和碗碟，请来帮忙的乡厨帮工，也得按规矩给酬劳，还有给来吃酒客人的喜糖喜糕。

更关键是张知节要求高，单是酒水这一项，便支出了十多两。

先前觉得“用不完”的五十两银子，不知不觉就花出去大半。

起初朱海棠还心疼得紧，后来倒也渐渐放开了手脚。

只要东西品质没问题，价格也公道，她便大手一挥、爽快结账，总不能让张知节背上不好的名声。

铁头已经一笔一画地将她报出的金额仔细记下，又听他确认最终余额与她怀中的银钱分文不差，朱海棠这才稍稍松了口气。

一抬眼，正瞧见张大牛提着一只水桶往外走，她连忙扬声问道：“干啥去？”

“去路边洒些水，要是一会儿起风了，免得尘土扬起来呛人。”

现在三十九张桌子还没摆开，但也知道院子里是肯定摆不下的，门外少不得也要摆上十几张。

眼下正是风高物燥的时节，一旦起风，尘土飞扬，客人怕是连饭都吃不踏实。

朱海棠一听，挽起袖子就上前帮忙。

一切都在有条不紊地进行着。

当天光大亮，晨色铺满大地时，所有宴席前的准备工作都已安排得妥妥当当。


　　(https://www.24kkxs.cc/book/4249/4249992/43042900.html)


1秒记住24K小说网：www.24kkxs.cc。手机版阅读网址：m.24kkxs.cc