第60章 差之毫厘，谬以千里

后厨中央，两张料理台被擦拭得锃亮如镜，宛如即将上演巅峰对决的擂台。

料理台上，早已摆放好了这场比试的主角——两份提前泡发好的顶级鱼翅。

这并非寻常货色，而是鱼翅中的皇者，素有“翅中之王”美誉的“天九翅”。

取自姥鲨的完整背鳍，每一份都如同一把金黄剔透的象牙扇，翅针粗壮挺拔，根根分明，在灯光下闪耀着温润如玉的光泽。

光是这原材料，就足以让任何一位大厨心潮澎湃。

随着曾飞光老爷子一声沉稳的“开始”，这场备受瞩目的对决正式拉开序幕。

曾天成率先动了。

他深吸一口气，脸上带着一种舍我其谁的自信。

作为丰泽园的少主，这道“通天鱼翅”他从小看到大，亲手做过不下千次，早已烂熟于心。

他拿起一柄薄如蝉翼的片刀，手腕一抖，刀光闪烁间，便开始对鱼翅进行精细的修整。

他的动作熟练而老道，充满了经验主义的从容。

瞥了一眼旁边气定神闲的陈安，曾天成嘴角勾起一抹冷笑。

在他看来，这个年轻人不过是走了狗屎运，靠着几道新奇菜式博得了些虚名。

论及“通天鱼翅”这等需要深厚底蕴和无数次练习的国宴大菜，他一个野路子出身的小子，能懂什么？

然而，当他再次将目光投向陈安时，脸上的轻视却不由自主地收敛了几分。

只见陈安并没有急于处理鱼翅，而是先将一锅早已备好的顶汤置于火上。

那汤色泽金黄澄清，浓郁的香气只是稍微加热便弥漫开来，仿佛有生命一般钻入鼻腔。

仅仅是闻到这股味道，曾天成的心就不由得“咯噔”一下——这是用老母鸡、金华火腿、瑶柱等上等食材，以文火吊足了至少八个小时才有的醇厚滋味，其火候之精纯，竟丝毫不亚于丰泽园的秘制顶汤！

紧接着，陈安开始处理鱼翅。

他的刀法与曾天成的老练不同，多了一分羚羊挂角般的灵动与精准。

每一刀下去，都恰到好处地剔除掉附着的碎肉和杂质，却又最大限度地保留了鱼翅的完整形态。

那感觉不像是处理食材，更像是一位雕刻家在打磨一件绝世的艺术品，专注而虔诚。

时间一分一秒过去，后厨内只剩下两人烹饪时发出的细微声响。

围观的众人早已屏住了呼吸，生怕打扰到这场神仙打架。

最终，当两份热气腾腾、香气四溢的“通天鱼翅”被同时端上展示台时，所有人都忍不住发出了低低的惊叹。

两份菜品，皆是汤色金黄，翅针根根挺立，宛如怒放的金色菊花，盛放在精致的白瓷盅内，卖相堪称完美。

闫敏清了清嗓子，强忍着口水，走上前宣布品尝规则：“各位‘评委’！品尝现在开始！规则是，先品尝一份，然后用清水漱口，再品尝另一份。最后，将你手中的这枚红辣椒，投入你认为更胜一筹的作品前方的玻璃碗中！”

众人纷纷点头，早已迫不及待。

大家首先品尝的是曾天成的作品。

一勺入口，浓郁的鲜香瞬间在味蕾上爆炸开来，鱼翅软糯而不失弹性，口感极佳。

“好吃！太好吃了！”容祖尔忍不住赞叹，“这绝对是我吃过最顶级的鱼翅！”

“不愧是丰泽园的主厨，名不虚传！”霍建骅也由衷地佩服。

曾天成听着周围的赞誉，脸上露出了得意的笑容，他自信地看向陈安，眼神中充满了胜利者的姿态。

然而，当众人漱口之后，品尝了陈安的那一份“通天鱼翅”时，整个后厨的空气仿佛瞬间凝固了。

所有人的脸上，都露出了难以置信的表情。

如果说曾天成的鱼翅是“极致的鲜美”，那么陈安的鱼翅，就是在鲜美的基础上，多了一种难以言喻的“灵魂”。

那汤汁，醇厚却不油腻，鲜香中带着一丝若有若无的清甜回甘，层次感丰富到了极致。

而那鱼翅，每一根翅针都仿佛被注入了生命，口感爽滑弹韧，却又能在舌尖上轻轻化开，胶质的精华与顶汤的鲜美完美融合，带来的是一种直击天灵盖的升华体验！

短暂的寂静之后，是投票环节。

没有人犹豫。

第一个上前的闫敏，毫不迟疑地将手中的红辣椒“啪”地一声投进了陈安面前的玻璃碗里。

紧接着，李国利、刘一菲、杨密、胡哥……一个接一个，一枚又一枚鲜红的辣椒，带着清脆的响声，不断落入陈安面前的碗中。

碗里的辣椒越堆越高，而曾天成面前的那个碗，始终空空如也。

最后，连曾飞光老爷子也缓缓走上前，拿起一枚辣椒，在家传绝学和惊世美味之间，他选择了后者，将辣椒郑重地投入了陈安的碗中。

“铛！”

这最后一声清响，如同一记重锤，彻底击碎了曾天成所有的骄傲和自信。

他面色惨白，踉跄着上前，不敢置信地喃喃道：“不可能……这不可能……”

他拿起勺子，颤抖着舀了一勺陈安的鱼翅送入口中。

下一秒，他整个人都僵住了。

那股无法用言语形容的、超乎他所有认知的绝妙滋味，瞬间摧毁了他建立了几十年的厨艺信仰。

良久，他放下了勺子，整个人仿佛被抽走了所有力气，颓然地对陈安说道：“我……输了。”

声音沙哑，却充满了坦诚。

曾飞光看着儿子失魂落魄的样子，眼中闪过一丝心疼，但更多的是欣慰。

他走上前，沉声说道：“你知道自己输在哪里吗？”

曾天成茫然地摇了摇头。

“你的刀工，比他差了一丝精细，导致鱼翅形态稍有不及；你吊汤的火候，比他弱了一分耐心，导致汤味醇厚而层次不足；你煨煮鱼翅的时间，又比他急了半分，导致胶质未曾完全析出。”曾老的声音不大，却字字千钧。

“每一项，你都只差了那么一点点，觉得‘差不多’就行了。可这无数个‘差不多’叠加起来，菜品最终呈现出来的结果，就是差之毫厘，谬以千里！”

“天成，这些年你在赞誉声中懈怠了，忘记了厨艺之道，如逆水行舟，不进则退！”

父亲的一番话，如醍醐灌顶，让曾天成瞬间醒悟。

他看着自己面前那碗完美的鱼翅，脸上满是羞愧。

他深吸一口气，转身走到陈安面前，郑重地伸出手：“陈师傅，谢谢你！今天是你给我上了一课。等我回到京都，一定潜心磨练，不会再辜负我父亲的期望！”

陈安握住他的手，微笑道：“客气了，互相交流而已。”

“爸，我们回去吧！”曾天成此刻心急如焚，只想立刻回到丰泽园的厨房，从头开始。

“哎，着什么急！”一旁的赵正信见状，连忙上前拉住他，“上午才到，下午就走，我这把老骨头可经不起这么折腾！再说了……”

他挤了挤眼睛，笑着看向陈安：“陈安那预订都排到下周的‘全羊宴’，咱们还没尝过呢！怎么也得留下来吃顿好的，休息一晚再走嘛！”


　　(https://www.24kkxs.cc/book/4247/4247939/43705605.html)


1秒记住24K小说网：www.24kkxs.cc。手机版阅读网址：m.24kkxs.cc