第214章 螺香记开业
214.连世子爷都说好吃?
沈行之跟方灵按捺不住好奇,也尝了一口,立刻被这酸辣鲜爽的味道征服:“哇!这味道太霸道了!过瘾!”
见两位主子都吃了还说好,念秋念冬和林杏也大着胆子尝试起来。
一开始还有些抗拒,但一旦接受了这个味道,立刻就被其独特的魅力吸引。
“好吃!这酸笋越吃越香!”
“这汤真好喝,又酸又辣,浑身都暖和了!”
“姑娘,您真是太厉害了!这坏了的笋都能变成美味,不过吃了以后不会肚子疼吧?”
花梨月急忙摇头解释,“这笋可不是坏了,而是发酵了,所以闻起来会酸臭,不过吃了以后绝对不会有问题的!”
“这螺蛳粉,味道强烈,喜欢的人会非常喜欢,不习惯的人可能需要时间接受,但它成本不高,味道足,吃起来痛快,肯定能受欢迎!”
“林杏,这酸笋要继续腌,还要多腌一些!这螺蛳粉,很快就能派上大用场了!”
螺蛳粉在自家小院获得初步成功后,花梨月信心大增。
翌日,花梨月便带着精心准备好的一罐酸笋跟熬好的汤底配料以及详细方子,找到了傅庭川,一同前往沈掌柜的店里。
当那罐酸笋在店里打开时,饶是见多识广的沈掌柜,也忍不住掩鼻后退了一步,脸上表情复杂:“梨月丫头,你这次又是什么新奇玩意?这味道着实有些冲啊!”
傅庭川在一旁憋着笑,“可别被这味道唬住,尝过之后就知道其中妙处了,保证您欲罢不能!”
沈掌柜将信将疑,但基于之前蛋糕、月饼等成功案例对花梨月的信任,他还是决定亲自尝试。
后厨很快按照花梨月的指导,煮粉、烫菜、浇汤、泼油。
当一碗红油赤酱,配料丰富的螺蛳粉端到沈掌柜面前时,那复杂而浓烈的味道已经弥漫了整个雅间。
煮粉的时候,大厨还忍不住说:“咋个像在熬泔水呢!味道这么难闻!”
沈掌柜瞧着那螺蛳粉也是忍不住皱眉头,深吸一口气,才拿起筷子,小心地挑了几根米粉,避开酸笋,吹了吹送入口中。
瞬间,酸、辣、鲜、烫多种感觉在口腔炸开,米粉滑溜弹牙,汤汁的味道层次极其丰富。
他眼睛瞬间瞪大,又试探性地夹了一小撮酸笋,犹豫了一下,放进嘴里。
咀嚼了几下,那预想中的臭味非但没有带来不适,反而转化成一种奇异的咸香麻辣,让人吃了第一口就想吃第二口。
沈掌柜的筷子明显加快了速度,额头上也冒出了细密的汗珠,他吃得酣畅淋漓,最后甚至端起碗喝了一大口汤。
“妙!妙啊!”
沈掌柜放下碗,长长舒了一口气,“梨月丫头,你这脑子到底是怎么长的?这等奇特美味也能被你琢磨出来!冬日里来上一碗,实在是太痛快了,虽然闻着别具一格,可这吃起来,真是太过瘾了!我现在浑身都暖和了!”
花梨月笑道:“沈掌柜觉得可行?”
“太可行了!”沈掌柜一拍大腿,生意人的精明头脑立刻转动起来,“这粉的味道极具冲击力,而且吃起来痛快,无论是市井百姓还是富家子弟,都可能被吸引,只是这味道,确实让人有些难以接受,尤其是经过蒸煮以后,味道更是久久不散。”
花梨月在来前就已想好。
“我们可以先在酒楼角落辟出一个单独通风的小区域,命名为螺香记,专门售卖这螺蛳粉,初期可以搞试吃活动,或者买螺蛳粉赠送一小份蛋糕,降低尝试门槛,只要有人敢吃第一口,我就不怕他们不爱上。”
“好主意!”沈掌柜连连点头,“这方子……”
“老规矩,”花梨月爽快道,“方子我提供,负责核心酸笋的供应和汤底配料的标准化指导,利润我四你六,另外我建议不仅可以卖粉,还可以单加炸蛋、卤鸭脚、猪蹄等配菜,炸蛋我可以单交给你,泡在汤里很好吃。”
很快,螺香记开业了。
果然如预料般,开业初期,那独特的味道劝退了不少人,但也吸引了大量好奇的目光。
沈掌柜按照花梨月的建议,推出了免费试尝一小碗的活动。
不少胆大猎奇之人尝试后,立刻被其味道征服,成为了忠实顾客。
尤其是天越来越冷,大家都想吃一碗热乎乎的来暖身体,螺蛳粉正是一个好选择,又辣又烫,一碗下去,立马冒汗,浑身舒爽!
眼瞅着就要过年了,这是她在异世界过的第一个年,也是带领村里人走上富裕的第一个年,
孩子们穿着新做的羽绒袄子,在村里追逐嬉闹,花梨月看着这一切,心里暖融融的。
既然要过,那就得热闹!
首先便是准备年货。
花梨月召集了相熟的婶子婆娘们,开始大显身手。
“林杏,把糯米泡上,咱们今年打年糕!”花梨月兴致勃勃地指挥着。
大灶火烧得旺旺的,蒸笼里冒出腾腾热气,糯米蒸熟后,倒入石臼中。
花云山花明伯还有几个力气大的汉子轮流拿着木槌,嘿哟嘿哟地喊着号子捶打糯米。
妇人们则在一旁趁热给年糕揉捏,使其更加细腻筋道。
王大丫也想过来干活,被众人连连挥手驱赶,让她好生歇着,可别干活了,月份眼瞅着越来越大了,千万别赶在年头出点意外。
王大丫根本闲不住,各个屋里找活干,花梨月瞅着是真着急,急忙端了一盆子红枣放在她面前。
“好嫂子,别转了,你若真想找活做,不如把这些枣子给去了核,你就坐在这儿慢慢弄。”
王大丫连连点头,高兴的眉飞色舞。
“太好了,过年了么,我也想做点儿事儿!”
安顿好了王大丫,花梨月又张罗着。
“念秋,念冬,馅料准备好了吗?咱们今天包饺子!”
花梨月调了好几种馅料,猪肉白菜、羊肉大葱、还有她独创的咸蛋黄豆腐馅。
傅庭川、沈行之还有傅南川、沈良都被拉来一起包饺子。
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