第71章 美味鸡蛋糕
吃过鲜美滚烫的长寿面和流油咸香的鸭蛋，两个孩子的肚子已经半饱。
但眼睛里依旧闪烁着期待的光芒，她们还记得林禾同她们说过的，生辰那天有糕点吃。
林禾笑着站起身，“好了，大山你先帮三娘把碗筷收拾了，我带着两个孩子去后山。”
大妞二妞立刻雀跃起来，跟在林禾身后像两个小尾巴。
沈大山前几日都在地里忙，也没见过林禾做的烤炉，只是听王三娘说过一嘴。
他心里也好奇，手脚麻利地帮着王三娘收拾石桌。
他想看看林禾怎么用那个土疙瘩做出糕点来。
到了后山，大妞二妞一左一右围着烤炉。
“奶奶，这个要怎么变出糕点啊？”二妞抬手摸了摸烤炉外壁。
“一会儿你们就知道了。”林禾卖了个关子。
她将抱过来的粗柴放在地上，又塞了几根进烤炉里点燃火。
昨晚烤炉在外面过了一夜，山里露水重，需要先进行预热。
点好火，林禾洗净手，将竹篮里剩下的鸡蛋一个个磕开，用勺子娴熟地将蛋黄蛋白分离开来。
巡山期住在山里，想吃个包子都是件难事，想吃甜品更是白日做梦。
实在嘴馋就自己跟着网上的教程学着做，土烤炉和做蛋糕的手法，林禾都是跟着教程学过的。
尤其是有了几十次失败的经历后，林禾现在娴熟地可怕。
蛋白蛋黄分离后，蛋白倒入一个深腹的陶盆。
林禾拿出三根竹筷，开始顺着一个方向飞快地搅打起来。
这是一个极其费力的活儿，手臂需要持续用力，莫约一刻钟后，林禾的手臂实在是太酸了。
她唤来沈大山。
这个动作不需要太多的技巧，只需要重复这一个动作就行了。
沈大山从林禾手上接过陶盆，“娘，我来！”
他学着林禾的样子，拼命搅打，额头上很快见了汗。
另一边的林禾也没闲着，而是在蛋黄加入几滴菜籽油和两勺蜂蜜，混合在一起后仔细搅匀。
沈大山手中的蛋白也渐渐从透明变得浑浊，泛起白沫，接着越来越稠密，最终形成如同雪堆般洁白坚挺的蛋白霜。
“好了。”林禾叫停，试着插了一根筷子进去，筷子插进去能立住。
林禾将打好的蛋白霜分次倒入蛋黄糊中，用木勺极其轻柔地上下翻拌，动作又快又轻，生怕消泡。
半刻钟后，林禾手上就得到一盆淡黄色蓬松轻盈的面糊。
王三娘将那个浅口的陶盆内壁薄薄抹了一层油，拿过来放在林禾手边。
林禾将面糊倒入其中，轻轻震了几下，排出大气泡。
此时，烤炉经过两个时辰的预热，内壁已经烤得发烫。
林禾用厚布垫着手，小心地将陶盆放烤炉中间，迅速盖上那块预先烧热的薄石板，封住开口。
“好了，现在要等着了。”
林禾拍拍手，脸上带着笃定的微笑。
这样的操作，她曾经试过上百次，不会出错。
等待的时间似乎格外漫长。
大妞二妞不时跑烤炉边，吸着小鼻子努力去闻，却只闻到柴火的味道，不免有些着急。
“姐姐，你说这个土疙……烤炉里面是什么样子的啊？怎么东西放进去，一点气味都没有？”
二妞蹲在烤炉的口子前想要仔细看清楚里面的情况。
“奶奶说可以，就肯定可以！”
大妞比起二妞而言，要更加沉稳一点。
王三娘和沈大山在一旁等着，心里也打鼓。
这古怪的法子，真能做出软得像云一样的糕点吗？
约莫过了小半个时辰，一股淡淡的甜香终于烤炉的缝隙里丝丝缕缕地飘了出来。
开始还只有离得近的二妞闻见了，后来越来越浓，连沈大山和王三娘都能闻到。
二妞第一个叫起来，“好香啊！”
林禾估算着时间，示意沈大山撤掉灶膛里的明火，只留余温继续烘焖。
又等了莫约一刻钟，林禾才小心地揭开那块滚烫的石板。
一股更浓郁的热气携带着诱人的香气扑面而来！
只见陶盆里，原本倒入的面糊已经膨胀成了一个金黄色的，圆润饱满的“大馒头”。
“大馒头”表面烘得微微焦黄，看起来无比诱人！
“成了！”
这个结果虽然在林禾的意料之中，但她依然很惊喜。
“娘，给你布。”王三娘把麻布叠成两层递给林禾。
林禾用布垫着，将烫手的陶盆端出来。
鸡蛋糕在空气中微微回落，但依旧蓬松。
等到不那么烫手了，林禾轻轻拍了拍陶盆的底部，小心地将其倒扣出来。
一个完整的，色泽金黄且细腻的古代版“鸡蛋糕”就成功了！
虽然没有奶油点缀，但它散发出的质朴甜香和松软模样已经足够让所有人惊叹。
“这就是鸡蛋糕？”
二妞眼睛一眨不眨地盯着。
林禾用手碰了碰，用刀将其切分开来。
先给两个小寿星各递上两块最大的，“来，尝尝奶奶给你们做的生辰礼。”
大妞二妞接过还温热的蛋糕，小心地咬了一口。
口感是前所未有的绵软轻盈，几乎入口即化。
鸡蛋的浓香和蜜蜂的清甜完美融合，简单却极致美味。
这种新奇又美好的滋味，瞬间征服了两个孩子的味蕾。
“好好吃！奶奶好厉害！”
二妞吃得腮帮子鼓鼓，含糊不清地赞美。
大妞也用力点头，小脸上洋溢着幸福的光彩，比阳光还灿烂。
王三娘和沈大山也各自尝了一块，都被这新奇的口感惊艳到了。
他们从未想过，光靠鸡蛋和面就能做出这样蓬松香甜的东西。
“娘，您是怎么想出来的？这样的糕点我从来没见过。”
王三娘由衷感叹，看着孩子们开心的模样，心里也又暖又软，嘴里的鸡蛋糕都更甜了。
沈大山咂摸着嘴，“这玩意儿，比镇上糕点铺卖的还稀罕！”
“娘，这糕点咱们能多做一点吗？到时候带下山去卖，定然能卖不少钱！”
王三娘盯着鸡蛋糕看，心中瞬间有了不一样的想法。
“若是靠咱们几个做，一天也做不来几个，容易坏不说，光是打发蛋白的过程就要累死我们了。”
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