第75章 田螺
等沈大山匆匆赶到田里时，林禾已经卷起裤腿下田了。
王三娘还在旁边给大妞二妞挽裤腿。
水田里的水刚放过，只剩下一层浅薄的泥水，刚好没过脚踝。
即便是大妞二妞下来也完全不用担心。
林禾弯着腰，手在浑浊的水底摸索着。
指尖很快触碰到一堆硬硬滑滑的，带着螺旋纹路的小东西，密密麻麻地挤在一起。
她捞起一把，清水从指缝流下，掌心里躺着五六只青褐色，螺塔尖尖的田螺。
它们大小不一，有的壳上还沾着深色的淤泥。
有些受到惊扰，软嫩的触须飞快缩回坚硬的厣片之后，紧闭的厣片将壳口封得严严实实。
有些则迟钝些，灰褐色的软肉和细小的触须还露在外面，微微颤动。
“哇！真的好多啊！”
二妞也学着林禾的样子，小手在水里随便一捞，就摸上来好几只，兴奋地叫起来。
大妞比较文静，但也忍不住惊叹。
“奶奶，你看这个好大！”
她举起一个几乎有她半个拳头大的田螺。
沈大山和王三娘也下了田，同样一摸一个准。
生长在稻田里的田螺大多吸附在稻秆根部，田埂边缘或者淤泥浅表。
几乎不用费力寻找，随手一摸就是一把。
不到一刻钟的功夫，带来的木桶和陶盆底部就铺了厚厚一层田螺，互相碰撞着，发出窸窣的声响。
“娘，摸这么多，够鸡鸭吃好几顿了吧？”
沈大山看着快半桶的收获，直起腰问道。
他实在想不通，这东西肉少壳硬，处理起来又麻烦，人吃着费劲，除了喂鸡鸭还有啥用。
从前田里、河里全是这些东西，拔草的时候摸出来就丢掉了。
即便是有人日子过不下去，去田里摸了些回家煮，味道也难吃极了，勉强撑着吃了几个全都便宜了鸡鸭。
王三娘也附和，“是啊！娘，这东西泥腥味重，吃起来还扎嘴。”
那股泥腥味轻易很难去除。
王三娘曾经吃过一回，吃到嘴里不止泥腥味重，甚至还能咬到沙子，嘎嘣脆的那种。
林禾闻言，神秘地笑了笑，手里又摸起一个肥硕的田螺。
“谁说是给鸡鸭吃的？这可是好东西，等我回去给你们做两道好菜，保你们吃了还想吃！”
“人吃这个？”沈大山一脸难以置信，看着那硬邦邦的壳，“这咋吃啊？砸开吸那点肉吗？”
“奶奶，真的能吃吗？”
二妞看着手里还在蠕动的田螺触须，有点好奇又有点犹豫。
“当然能吃，而且味道鲜得很！咱们今天多摸点，吃个痛快！”
林禾信心满满。
田螺最常见的一种做法叫喝螺，用紫苏和辣椒一炒，嘬着吃，吸满汤汁的田螺，又香又辣，叫人欲罢不能。
另一种便是将螺肉都挑出来，用辣椒爆炒，再洒上葱姜蒜，拌饭更是一绝。
虽然沈大山和王三娘还是无法想象这玩意儿能有多好吃，但看着林禾如此笃定和兴奋，也被感染了，手下动作更快了些。
大妞二妞更是把摸田螺当成了一场游戏，比赛谁摸得更大更多。
人多力量大，不过一个多时辰田里的田螺几乎都被摸完了，带过来的一个桶和三个盆都装满。
“呦！还别说，这个田螺真的重！”
沈大山抱起最大的那一盆，差点一个踉跄倒在地上。
“里面应该还有不少水，偏过来倒掉一点水。”林禾说话时正扶着木桶倒水。
果然水倒出来之后，沈大山再去搬，觉得轻松不少。
最后剩下的那一盆，沈大山又跑了一趟才搬回去。
林禾往带回来的田螺里加水，又往里放了盐和菜籽油帮助吐沙，随后放在靠墙的位置任由它们泡着。
不过才过去一个时辰，盆里和桶里就陆续出现许多杂质，林禾全部撇去之后，又任由它们泡了两个时辰，直到睡前才换一次水。
次日一早起来，林禾刚醒就看见大妞二妞蹲在大陶盆面前研究里面的田螺。
两个人的小脑袋聚在一起，不知道在讨论什么。
“她们一早就起来说要看田螺吐出来的沙子，围着快一刻钟了。”
王三娘抱着洗干净的碗筷进来，解释了一嘴。
林禾走过去，见田螺吐沙差不多了，把最靠近外面的那一盆拉过来。
二妞有眼力见，见到林禾要干活，也不研究田螺吐沙了，搬着小凳子送到林禾屁股下面。
“奶奶，你坐。”
大妞被二妞的举动衬得像个新兵蛋子。
“谢谢二妞。”林禾摸了一把二妞的脑袋，转而将目光投向大妞，“大妞，能帮奶奶拿剪刀过来吗？”
“能！”
大妞见林禾问起自己，圆圆的脸上一下子绽放出笑容，小跑着过去取回剪刀递给林禾。
大妞的眼睛亮亮的，明显是在等着被表扬。
林禾当然愿意满足她，“大妞真细心，还知道握着剪刀尖的那一头。”
“嘿嘿！”大妞听到夸奖后，心满意足。
她和二妞一起看着林禾将盆里的浮沫撇去，将大小不一的田螺挑选出来，放在不同的陶盆里。
大拇指一般大小的田螺，单独放在一个陶盆里。
这样的田螺太小了，吃起来也没什么肉，剪掉尾巴之后还容易烂。
“奶奶，这些不要了吗？”
大妞拉着小板凳过来，比二妞先坐下开始帮忙挑选小个的田螺。
“不是不要了，是这些拿去喂鸡鸭，太小的没什么肉，咱们煮了也浪费。”
在摸田螺的时候，都是一把捞起来直接丢在盆里，没注意挑选，现在挑出来也不算晚。
“那我和姐姐帮忙挑小个的，奶奶你自己挑大个的田螺。”
二妞卷起袖子，还没开始就已经给林禾分配上任务了。
“好。”这点小事，林禾还是信得过她们的。
她专心将个头大的田螺挑出来，每挑一个都用草刷将田螺刷干净，再扔进陶盆里。
田螺太多也是有负担的，林禾刷了大半个时辰，腰酸脖子疼。
幸好这会儿王三娘忙完了，“娘，您歇着，我来帮你刷会儿。”
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