第17章 国宴大厨的肯定
第十七章 国宴大厨的肯定
五分钟的直播时限将至，萧凡正准备见好就收。
包厢的门被推开，服务员小心翼翼地端上了一道压轴大菜。
“各位慢用，本店的招牌，葱烧海参。”
这是一道鲁菜中的经典功夫菜。
特制的白瓷盘中，几根乌黑发亮的海参被浓郁的酱红色芡汁包裹，色泽油亮，香气逼人。
翠绿的葱段点缀其间，一股浓郁的葱香与海味的鲜香混合在一起，瞬间勾起了所有人的食欲。
“来了来了，静水轩的镇店之宝！”
苏远山眼前一亮，热情地招呼道：“小凡，快尝尝！这道菜最考验厨师对火候和食材的理解，尤其是这海参，必须是上品！”
萧凡对着镜头笑了笑：“家人们，看来今天有口福了，临时加个餐。”
他用筷子夹起一小段海参，送入口中。
芡汁的味道堪称完美，咸鲜中带着一丝回甘，葱香被激发到了极致。
然而，当牙齿切开海参的瞬间，萧凡的眉毛不易察觉地挑了一下。
在【味觉直觉】的精准分析下，这道菜的所有信息被瞬间解构。
葱油的熬制、高汤的吊取、烧制的火候都无可挑剔。
问题，出在了这道菜最核心的食材——海参本身。
“怎么样，小凡？”李婉晴期待地问。
直播间的弹幕也都在刷着‘好吃吗？’、‘看这颜色，口水流下来了’……
萧凡放下筷子，先是点了点头，赞道：“葱烧的技法非常正宗，芡汁浓郁明亮，味道醇厚，葱香也完全激发出来了，绝对是大师水准。”
苏远山听得哈哈大笑：“你这小子，嘴巴太刁了！这都能吃出这么多门道！”
“但是……”
萧凡话锋一转，脸上露出一丝遗憾：“可惜了，这么好的一道菜，根基却出了问题。这海参，泡发的时间不够，差大概4个小时，把顶级的食材给糟蹋了。”
此话一出，整个包厢的空气都安静了下来。
苏远山夫妇脸上的笑容凝固了。
苏清月更是心头一紧，暗道一声“不好”，这家伙又要惹事了！
直播间也瞬间炸了。
‘？？泡发时间不对？这也能吃出来？’
‘主播开始瞎扯淡了？云厨神上线？’
‘坐等翻车！人家顶级餐厅的食材处理，轮得到你来教？’
“小凡，你这是什么意思？”
苏远山的脸色，有些不好看。
他既是这里的常客，又是请客的主人。
萧凡当着他的面说招牌菜的根基有问题，这比说菜不正宗还严重。
“这位先生，饭可以乱吃，话可不能乱说！”
半开着的包厢门突然进来一个人，穿着西装、戴着金丝眼镜，看起来像是经理的男人走了进来。
他脸上挂着职业化的微笑，但眼神里却满是警告。
“先生，不好意思，我打扰一下！我是本店的店长，刚刚我在外面听到对我们店的招牌菜有所质疑？”
“谈不上质疑，”
萧凡拿起公筷，翻了翻海参：“只是实话实说。这海参泡发得不对劲，虽然外表看起来饱满，但内部的胶质已经遭到了破坏，吃起来外软内韧，口感有明显的断层。”
“更重要的是，它根本无法完全吸收汤汁的鲜美，只是表面挂了一层味道而已。”
这番话说得极其专业，直指食材处理的核心弊病。
店长脸上的笑容彻底消失了，取而代之的是一丝被揭穿后的恼怒：
“这位先生，我们静水轩用的是最顶级的辽参，有固定的供货渠道和专业的处理流程，您凭什么空口白牙，就说我们糟蹋食材？”
如果是店里的老顾客，他肯定会乖顺点。
可惜萧凡看起来过于年轻，还开着直播。
他下意识就把萧凡归类为那些啥都不懂的美食探店博主，就喜欢吹毛求疵。
直播间的网友也纷纷附和。
‘就是，凭什么？就凭你一张嘴？’
‘我看主播就是想红想疯了，故意找茬！’
苏清月急得想去捂萧凡的嘴。
这家伙到底哪来的底气，敢在人家的地盘上砸人家的招牌？
这时一个身穿唐装的老者在一众厨师的簇拥下缓缓走了进来。
店长看到来人，脸色瞬间煞白，连忙躬身迎了上去：“王……王老！您怎么亲自过来了？”
苏远山也震惊地站了起来，恭敬道：“王师傅！”
来人正是静水轩的定海神针，鲁菜泰斗，王海山！
王师傅没有理会旁人，目光如炬，直直地落在萧凡身上，沉声问道：“年轻人，你说我静水轩的招牌菜，海参泡发有问题？可有证据？”
他话里带着一股不容置疑的威压。
在这种老师傅眼里，砸招牌如同杀人父母。
面对这位传奇大厨，萧凡却丝毫不怯场，反而笑了。
他要的就是把事情闹大，闹到能拍板的人面前。
跟一个小小的经理掰扯，纯属浪费时间。
“证据？”
萧凡指着那盘海参，语气轻佻地反问：“王老，您是行家，这东西骗得了外人，骗得了您自己吗？”
他直接把皮球踢了回去，将了王海山一军。
王师傅脸色一沉，走到桌前，拿起筷子，用筷子头轻轻地按了一下参体。
仅仅是这一下，他的眉头就死死地锁在了一起。
随即，他用筷子将海参从中截断。
断面处，海参边缘和中心没有区别，颜色似乎没有差别。
但王海山还是发现了区别，皱着眉夹起了来。
“外松内紧，胶质不均……”
王师傅喃喃自语，脸色瞬间阴沉得能滴出水来。
他猛地抬头，不是看萧凡，而是死死地盯着那个汗如雨下的店长。
那一刻，店长感觉自己像是被一头猛虎盯住了，双腿一软，差点没站稳。
有些错误，是技术问题；而有些错误，是人品问题。
王海山这样的人，最恨的就是后者，这是对他一生坚守的厨德的背叛。
“小友真厉害！”
王海山终于回头看向萧凡，眼神里第一次带上了真正的惊异。
这种细微的差别，没有十几年的功力，根本不可能尝出来。
此言一出，等于当众宣判了静水轩的“死刑”。
直播间的弹幕在停滞了三秒后，以井喷之势彻底爆发！
‘卧槽！真说对了？！’
‘王老师可是鲁菜泰斗，没想到主播说对了！’
‘肯定是演员和剧本！’
苏清月难以置信地捂住了嘴。
她还以为萧凡是瞎编的，没想到这么厉害！
“不敢当，我从小嘴刁，略懂而已！”
萧凡迎着王师傅审视的目光，指了指自己的舌头，淡淡一笑。
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