第一百九十章 炒料
柳青渝把篮子放在台面上，看了看里面买回来的材料，检查了一下有没有什么需要买的，发现都买齐后就准备开工了。
她先是把需要用来炒火锅底料的香料和配料都从篮子里挑出来，零零散散的摆在桌面上，旁边的厨娘好奇的凑过来看了几眼，发现都是一些不经常搭配在一起的香料，顿时有些好奇这到底能不能好吃。
柳青渝挑出两颗八角，一边不甚在意的跟身旁的厨娘讲解道：“这八角啊，不能下多了，下多了味道会很奇怪，两颗就足够了。”
厨娘点点头，然后在柳青渝的示意下拿出一块桂皮，拍碎了装进配料小碗里。
柳青渝从一堆香料里找出两颗椭圆形的小干果，这样配料厨娘还从未见过，于是问道：“这是什么？”
柳青渝把草果微微在案板上拍了拍，答道：“这个名叫草果，难不成京城不常用这种调料吗？”
厨娘点点头，又看着柳青渝随手抓了一小把茴香，豆蔻，砂仁和干姜。看到这里，厨娘感叹道：“这是要把这么多香料都放在一起料理吗？这样子味道会很浓的吧。”
柳青渝一边处理着香料，将它们清洗干净后放在水中浸泡，一边道：“火锅的底料就是要味道香浓才好吃，到时候你尝一尝就知道了。”
厨娘在柳青渝的指示下剁着辣椒，这东西还是从外邦传来的，据说味道十分的一言难尽，厨娘从来都没有碰过这种食材，更别说将它剁碎了，瞬间就被辣椒的辣意辣到眼睛。
柳青渝见状好笑的接过厨娘手上的菜刀，代替她剁起了辣椒，一边嘱咐道：“剁辣椒啊，绝对不能用碰过辣椒的手去擦眼睛，不然后果你也体验到了，在剁的时候一定要快。”
这样说着，柳青渝就把手上的辣椒剁好了，手被辣的微微发麻，但是她却很享受这样的辣味，已经开始提前想想这到底会有多么美味了。
接着柳青渝洗了洗手，走到另一个厨娘身边，问道：“猪骨汤熬好了没有？已经熬了一个半时辰了吧。”
那厨娘在一旁看着火候，见柳青渝来了后揭开锅盖，里面的蒸汽把两人的眼都迷了迷，但随之而来的还有猪骨汤的香味，柳青渝陶醉的深吸了一口气，然后道：“这汤差不多了，帮我盛一小锅出来，顺便帮我把油给撇掉。”
厨娘有些不解，但还是点点头，这猪骨汤就是有油喝着才香，也不知道王妃为什么要撇掉油，可能是嫌猪骨汤过于油腻了吧。
殊不知，厨娘误打误撞的还真猜对了，这火锅底料本就是一堆香料炒制而成的油，要是汤里的油没有撇掉，那不是油上加油？到时候烫出来的菜根本就不能入口，肥腻腻的。
柳青渝见猪骨汤已经准备好了，就刀灶台前起了一锅，开始炒制香料，她先是将锅给微微烧红，身旁云倾澜不知道什么时候凑了过来，那一大条鱼他已经片完了。
柳青渝见云倾澜凑了过来，问道：“你片完了？”
云倾澜点点头，鼻尖仿佛还萦绕着鱼的腥味，在片完鱼片后有些嫌弃的洗了好几次手，道：“都放在那里了，你要拿来做什么？”
柳青渝笑了笑：“是不是觉得鱼很腥？”
云倾澜点头。
柳青渝看着对方有些嫌弃的样子，忍不住笑出声来：“哈哈，等会你吃的时候就能够体会到它的美味了，别不行，等会你片出来的那些鱼片说不定会被你一个人吃完哦。”
云倾澜这还真不信，他没有接柳青渝的话，而是问道：“你这是要做什么？”
柳青渝这个时候才想起来手里已经烧红的锅，往里面加了点油，然后切了点葱段，掰了几瓣蒜放进锅里开始炒制，然后好像突然想起来什么一样，又匆匆翻出一大块生姜出来，切了几片扔进锅里。
她这个时候才想起来还没有回答云倾澜的话，往身旁一看，云倾澜还站在她的身边看着呢。
“这个啊，要用牛油把一些香料炒香，逼出它们的香味，这样火锅才会闻着香，吃起来也香。”柳青渝回答道，一边握着锅铲在锅内不断翻炒这，一边注意着身旁的云倾澜。
云倾澜点了点头，他看着柳青渝在厨房里异常熟稔的动作，有些奇怪，虽然女红里就包括了烹饪，但大家闺秀的小姐都是不用学习的，她们出嫁后自然有下人伺候起居生活。
柳家就算对这个女儿再不好，也不至于让府里的大小姐去下厨做饭，那么柳青渝的这一身厨艺又是在哪里练习出来的呢？
云倾澜想了想，发现柳青渝身上的谜团好像越来越多了，索性不再想了。
柳青渝这个时候已经把锅内的香料都炒香了，她看了看国内的情况，将手旁的那个盆拿了过来。
那个盆里装的正是一开始她准备好的香料，里面的香料还泡着水，需要把水滤干净才可以用，不过这次做火锅太急了，所以没有把香料泡太久，可能会有点异味，但是她已经提前准备好了几味中药材，到时候一起丢进锅里煮着，就能把那阵异味给遮掩住了。
柳青渝将手里的香料捞出扔进锅里，烧红的锅里还有着热油，与还带着水迹的香料相碰撞，先是在锅里炸开，冒出一阵白烟，随即又不少油蹦了出来。
柳青渝把还站在一旁丝毫不怕被油蹦到的云倾澜往里推了推，：“别在这站着了，你是真的不怕被油蹦到啊。”
云倾澜没想到自己有朝一日还有被嫌弃的一天，有些新奇的感受着，默默往旁边走了几步，好奇地看着柳青渝的动作。
柳青渝像是丝毫不怕那些动静一样，镇定的翻炒这锅里的香料，直到里面的葱蒜开始变得焦黄，又不停歇的继续翻炒了一段时间，才将那些已经被炸焦的配料挑出来。
在放入那一盘子辣椒末进锅里翻炒前，柳青渝突然想起来，好像睿王府都不经常吃辣。
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