第85章 085、小的吃不下了
面对韩小妍的问话，陈明没有卖关子，笑了笑说道：“味精。”
韩小妍露出不可置信的表情：“味精？你之前都没放吗？”
陈明摇头解释道：“没有......”
糖醋排骨的独特味道，主要是用糖，醋，盐的比例来控制的，但凡有点经验的厨师，做这道菜的时候都不会放味精。
而他之前做的那几盘糖醋排骨也是如此。
问题是，韩小妍奶奶并非专业厨师，根本不可能留意到这点。
一番回味后，韩小妍转悠着眼珠子说道：“不过我奶奶做的糖醋排骨还要鲜甜一点。”
陈明笑了笑说道：“这个问题不大。”
既然知道韩小妍奶奶放的是味精，那一切都好办了，只要多尝试几次，用味精和糖来调合，绝对可以做出韩小妍记忆里的味道。
话落，陈明再次折返回厨房。
这一次，他边让韩小妍试味，边调合味道。
陈明用筷子沾了点汁，递到韩小妍嘴边：“学姐，尝尝看。”
韩小妍张嘴含住筷子品了品，随即转悠着眼珠子说道：“很像很像了，不过我奶奶做的糖醋排骨还要甜。”
“好......”陈明应了一声，又往锅里放入了些许白糖。
搅拌均匀后，他再次让韩小妍尝尝了尝味道。
“对对对，就是这个味道。”韩小妍一脸兴奋和激动。
陈明拿起筷子尝了尝汁。
不尝还好，一尝他整个人都傻了：“？？？学姐？你确定是这个味道？”
“嗯。”
“额......”陈明一时不知道说什么了。
江浙沪的菜普遍偏甜。
只是他没有想到，韩小妍记忆里的味道，竟然甜到这种程度。
这一刻，他知道为什么韩文山请的大厨做不出这个味道了，不说大厨，就是普通人做糖醋排骨，也不可能放这么多糖。
下一秒，陈明想到些什么，看着韩小妍试探性问了句：“学姐，你爷爷抽烟嘛？”
“抽啊，你问这个干嘛？”
陈明若有所思道：“抽烟的人对甜味的敏感度不高，吃什么都觉得没味道......”
他猜测韩小妍的奶奶是因为这个原因，所以做糖醋排骨的时候才会多放糖和味精。
“是吗？”
“嗯。”
话落，陈明把厨房收拾了一番。
......
次日上午。
见购买的食材到配送站了，韩小妍第一时间给配送员打去电话，大概意思是让其以最快的速度送过来，自己会额外给200配送费。
一听说有钱赚，配送员考虑都不带考虑的，直接答应了。
陈明见状倍感无语，不过他没有多说什么，毕竟韩小妍有钱任性，他有啥权利去干涉呢？
有钱能使鬼推磨，不到二十分钟，韩小妍家门口就多了几个泡沫箱。
陈明把泡沫箱搬进了屋。
做鼎湖上素需要用到三菇，六耳，九笋，一笙，十九种食材。
昨天他们买到了蘑菇，草菇，冬菇。
银耳，金耳，木耳。
竹笋，金笋，芦笋，菜笋，吊丝笋，猪肚笋。
竹笙。
打开泡沫箱，陈明取出里面的榆耳，石耳，桂花耳，毛尾笋，笔笋，姜笋，依次摆放在厨房操作台上。
他没有立刻处理这些食材，而是打算先炖一锅比肉还香的素上汤。
把西芹，胡萝卜，海带，豆芽焯一遍水放入紫砂锅中后，他又加了盐，桂圆，陈皮，白胡椒和一颗罗汉果开始炖。
这几样素菜吊汤已经很鲜了，再加上陈皮和罗汉果的特殊香味一综合，闻起来就会有一股淡淡的肉香味。
素上汤要用小火炖两个小时。
趁这个间隙，陈明把做鼎湖上素的十九种食材处理了一下。
三菇虽然都是菌类，但它们的香味各不相同。
六种耳类和九种笋类，口感也都各有特色。
全部切好飞水一遍后，陈明找来碗，将所有食材逐一垒入碗中，最后待素上汤炖好，将汤盛满整个碗，盖上盘子，放入蒸箱蒸制。
考虑到一会儿要给韩小研的爷爷和小姑带一份过去，但韩小妍家又没有保温饭盒，所以陈明第一时间在死贵死贵的狗团上买了两个。
等待期间，陈明用素上汤调了一个芡汁。
随着蒸箱停止工作，陈明一刻耽误没有，戴上手套，一手托碗底，一手按盘子，快速倒转过来，并拿走碗，淋上了调好的芡汁。
“学姐，可以吃了。”陈明端着两盘热气腾腾的鼎湖上素朝韩小妍走去。
不等陈明把盘子放下，韩小妍已经拿起筷子夹起一个香菇送入了嘴里。
肉肉的口感，让她产生了一种在吃肉的感觉：“这，这也太好吃了吧？”
陈明拉开椅子坐下，笑答道：“肯定好吃啊，这可是中华料理中的顶级素菜......”
没过过多的调料，吃的全是食材本身的味道。
明明都是素菜，吃起来却比肉还香，这就是鼎湖上素这道名菜的魅力。
最为关键的是，十九种鲜味汇聚于一碗，各种食材的鲜香味混合在一起，会产生一种特殊的香味。
而这种特殊香味，就连他这个学做菜十几年的人，一时也不知道用什么词来形容。
总之一句话，人间美味。
可能是太好吃了，韩小妍一点不顾及淑女形象，直接大口朵颐起来。
很快，她吃完盘中的美食。
见陈明才吃一半，韩小妍抿了抿嘴，一脸调皮笑了笑：“你是不是吃不下啊？要不你求求我，我帮你吃呀。”
陈明闻声抬头看向一脸贪吃的韩小妍。
他先是一愣，随后反应了过来，鬼使神差把沙雕短剧男主的台词说了出来：“学，学姐大人，小的吃不下了，求求你帮我吃了吧。”
刚说完，陈明肠子都悔青了，脸更是红到了脖颈子。
这......？还是自己嘛？
他觉得以后还是少看点沙雕短剧比较好，不然整个人都会变傻。
“？？？”韩小妍眼珠子瞪得老大，轻轻掐了一下自己的胳膊。
清晰的疼痛感让她意识到不是做梦。
什么情况？我家木瓜开窍了？学会说情话了？
陈明留意到韩小妍看自己的异样目光：“那，那个，学，学姐，你慢慢吃，我去做糖醋排骨，一会儿给爷爷送过去。”
不等韩小妍作答，陈明已经慌张的进入了厨房。
陈明的憨样彻底把韩小妍逗乐了：“咯咯咯，真是个大木瓜。”
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