第90章 你他妈说不说！腿给你打折！

今天的赵江平，感觉自己脸上倍儿有面子。

同时赵江平心里头也格外的开心，之前在获得基因药水的时候，赵江平就在想着服用了基因药水之后，这大黑狗是否能够更加聪明一些。

本身大黑狗就通灵性，非常听话，非常有头脑。

像是很多有经验的老猎户，大家选择猎犬的时候也都是会选择黑狗这样的品种，目的便是因为黑狗通灵、通人性，懂事，听得懂人话。

没曾想服用了基因药水之后，不仅仅让大黑狗的身体恢复了活力，与此同时还能够拥有这样的聪慧头脑，显然是已经快赶上一个小孩子的聪明头脑了。

赵江平心头满意，看着大黑狗不禁心想，以后还得好好对待这条大黑狗，未来真是保不齐什么时候有需要它的时候，它还能够帮得上忙呢。

就这样，赵江平给大家一人散了根烟，和大家在外屋地面闲聊了起来。

说起来，此时的赵大猛和陈英二人是有苦难言，心头充满着愤怒。

20分钟之前，赵大猛和陈英二人原本正在家中做着饭菜，却没曾想看到赵老二一瘸一拐地来到了这边，身上伤痕累累、污泥遍体，两人看着都懵了。

于是急忙上前询问，这到底发生了什么？

当得知了事情的真相后，二人瞬间愤怒难耐，陈英更是连饭都不做了，把柴火熄灭之后便气鼓鼓地和赵大猛一同奔着赵江平这边而来。

结果二人一路之上越想越琢磨，越觉得不对劲，为什么赵老二偏偏被赵江平打了？

为人父母的，说到底他们夫妻俩对于赵江平太过于了解，自认为赵江平绝对不是这种挑事之辈。

想了想之后，二人觉得很有可能这是和赵老二有关系，赵老二什么德性他们都清楚，平日里在家中的时候就是谁都看不惯的样子。

甚至赵大猛还下意识地说道：“会不会是赵老二又去找麻烦，惹得人家赵江平不满，这才大打出手的？”

陈英心里也有这种想法，只不过她却是愤怒地骂着：“妈了个巴子的，就算是这样，他也不能打他自己亲二哥呀！

今天必须得去要个说法！”

二人眼看着来到了赵江平家门口，陈英愤怒地大骂着。

结果迎来的并不是赵江平的出现，反而是他家中的那条大黑狗。

两人从始至终，从来没有见过赵江平家有这条大黑狗的存在，对于这条大黑狗到底是什么习性，大家可都是不知道的。

结果眼看着这大黑狗冲过来，仿佛是带着一股要把他们二人生生咬烂的态势，两人瞬间慌忙不迭地逃离了。

甚至赵大猛都跑丢了一双鞋，此时也顾不上了，他只想抓紧离开。

回到家中，看着赵江生此时正悠闲地躺在炕上。

当看到二人进来后，赵江生瞬间变换态度，急忙揉着自己的腿和胳膊，痛苦地惨叫着。

陈英气不打一处来，冲上前一巴掌拍在了他受伤的腿上，惹得赵江生一阵大喊。

陈英愤怒地骂着：“妈的，跟老娘我说实话，你到底他妈做了什么啊？

刚刚我和你爹去赵老三家，差点被狗给咬了！”

赵江生低下了头，沉默半晌，但陈英却不管这些，逼问道：“你他妈说不说？

不说老娘我把你腿打折！”

陈英一想到今天中午，自己一家人去到赵江平那边挑事，最后铩羽而归，又想到刚刚又去到赵江平家中，虽然说没有村民们看着，但被狗追的鞋子都跑丢了，这等屈辱简直让他觉得陈英的脸面都挂不住了。

看着陈英如此愤怒，赵江生急忙老老实实地回答着。

半晌后，了解了事情原委，陈英气得浑身颤抖着，指着赵江生骂道：“你，你他妈真是我的好儿子呀！”

赵江生缩着脖子，一言不敢发，生怕惹得面前的老娘不开心，到时真要是招呼自己两棍子，那他可是哭都没地方哭了。

赵大猛在一旁冷声说道：“赵老二，你什么时候能够长点脑子？

当着全村人的面去逼着赵老三媳妇，你觉得这事村里人看到后能他妈怎么想啊？

你偏偏就是这样自以为是、自作主张，这段时间，正好你身上受了伤，给我滚回家里去，老老实实地反省，什么时候想明白了，什么时候再他妈出来！”

听到自己父亲这般训斥，赵江生也知道自己今日彻彻底底地认栽了，不仅仅被打了一顿，还被爹妈给训斥了一番。

赵江生心里不是个滋味，颤颤巍巍地这才离开这里，奔着村子另外一头自己家中而去。

回到了家里，赵江生啐了一口，他的儿子在炕头呆着，大气都不敢出，生怕惹得赵江生不开心，最后自己还得挨顿打。

就连他媳妇也在一旁不敢多言，生怕惹怒了这个杀神。

要是再被赵江平打了，她们娘俩可是哭都没地方哭去了。

……

再看赵江平这边，鱼头已经腌制完毕了，赵江平起锅烧油，开始处理了起来。

在锅中放入了一大块的猪油，不断地融化之下，他拿起了一个碗，将切好的泡椒和一勺泡椒水倒入了其中，又放入了些许的剁椒碎，随后放到一旁备用。

看着锅中的油已经热了起来，赵江平拿起姜片、蒜片倒入了锅中，不断地翻炒之下，瞬间的香味便激发了出来。

随后在锅中倒上两大勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一小勺的白糖、鸡精，还有胡椒粉，在锅内不断地搅拌，将其彻底地搅拌均匀后，这才关掉了火。

在另外一个锅中，早就已经烧开了一锅底的水，赵江平拿起盖帘，直接放到了锅内。

农村的大铁锅是上宽下窄，不断收缩的这种款式，盖帘其实就是蒸锅中的帘子，往下一放正好能放在整个锅体自上而下的三分之二处，悬空于水面之上。

随后赵江平拿起一个大大的盘子，将鱼头放到了其中，随后把鱼头上的姜片、葱段等佐料全部都拿掉，在鱼身之上，抹上一点鸡精，又倒了三大勺的啤酒和一勺料酒，直接放到盖帘上，盖好锅开始蒸了起来。

蒸了10分钟之后，掀开锅盖，手上拿着抹布夹住盘子，将盘子中的汤汁倒掉，最后将另外一个锅中已经调制好的酱料均匀地铺在鱼头之上，又将之前调配好的泡椒水倒上，继续盖上锅盖，再蒸上15分钟，这剁椒鱼头也便能够出锅了。

接下来，赵江平开始准备着另外两道菜，番茄炒蛋和辣椒炒肉，都是很简单的。

锅中热油，待油温升高，筷子放入其中不断地冒出气泡，随后还带着些许的微微烟气，将鸡蛋全部都倒了进去。

这一步一定要油热，才能使得鸡蛋瞬间吸油膨胀起来，它的口感也会非常的软嫩，非常的香。

将鸡蛋两面全部都炒制好，用铲子划成大块后盛出备用。

锅中正好还剩下一点油，趁着这油还热，直接倒入番茄，拿铲子稍稍地轻轻按压番茄，使得番茄在高温和按压之下慢慢变软，同时一部分的番茄汁出现在了锅中后，赵江平最后将鸡蛋悉数地放入锅中，放入盐和味精，翻炒了两下后，撒上了点葱花，便盛起来装盘备用。

重新刷锅，开始准备最后一道菜。

螺丝椒早就已经切成了滚刀块，辣椒籽也已经提前抠干净了。

将大蒜切好，锅中开始烧热，先是不放油，借着这锅热，将螺丝椒放入到锅中不断地翻炒。

就这样干炒着，一边炒，一边拿铲子按压着，使得螺丝椒炒到断生后，随后在其中倒入一点点的盐，让螺丝椒能够进入个底味儿，随后继续翻炒。

辣椒的表面出现了些许的褶皱，发出了噼里啪啦的响声，并且能够闻到浓郁的香辣味时，这一步便叫做“虎皮”，算是成功了。

在锅中将辣椒盛出后，在锅中重新倒入油，油热后，倒入五花肉，将五花肉不断地翻炒，使其内的油脂彻底地煸炒出来后，五花肉微微变色，变成了焦黄色的时候，将干辣椒和一半的蒜片倒入其中，保持着中火，继续翻炒。

等到五花肉的肥肉部分微微有些透明的时候，倒入一小勺的老抽，再翻炒两三下，趁热倒入料酒，随后倒入生抽、蚝油和少量白胡椒粉。

最终再翻炒个大概10秒钟左右，将所有的螺丝椒和剩下的蒜片全部都倒入其中，来回不断地翻炒，让螺丝椒彻彻底底地将油脂和肉香全部都吸入到其中。

这一步翻炒大概二三十秒钟左右后，沿着锅边倒入一点点的香醋，为的便是增香解腻，再翻炒个十几秒钟便可以起锅装盘了。

将这两道菜弄好，赵江平掀开一旁蒸着剁椒鱼头的锅，此时掀开锅盖，那浓郁的鱼香，还有各种调料的复合香味已经涌现了出来，在上方撒入了香菜和葱花，赵江平又在隔壁的锅中热了一大勺的油，均匀地浇在剁椒鱼头上。

赵江平嘿嘿一笑，拍拍手后吆喝了一声：“各位，开饭咯！”


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