第571章 征服兰州的第一步：先征服一碗牛肉面

高速公路的尽头，城市的轮廓线在天际下逐渐清晰。

“凡哥，我们到啦？”

林薇放下手机，感觉眼睛都快被刷屏的弹幕闪瞎了。这人气，简直离谱。

“快了。”江凡扫了眼导航，放缓车速汇入车流，“进城，第一件事，喂饱肚子。”

“那去哪儿吃？”林薇眼睛瞬间亮了，满是小期待，“你说的牛肉面？”

“对。”江凡点头，嘴角一勾，“但不是随便找一家。”

他把车靠边停在一个公交站台旁，摇下车窗。

一个正在等车、看起来五十多岁的大叔，叼着烟，正好奇地打量这台黑色的大家伙。

江凡探出头，笑得人畜无害：“大叔，跟您打听个道儿。”

大叔瞥了他一眼，吐了个烟圈，一口浓重的兰州腔：“说。”

“我们外地来的，想吃碗地道的牛肉面，劳驾您给指个路？”

大叔上下打量他一番，又看了看副驾上漂亮的林薇和她手里的手机，把烟屁股往地上一扔，用脚尖碾灭。

“网红店啊？出门左拐，排队最长那个就是。”他指了个方向，语气里带着一丝不易察觉的嘲弄。

直播间里立刻有人不爽了。

【这大叔啥态度啊？】

【就是，我怪哥这么客气！】

江凡却笑了，继续问：“大叔，我们不打卡，就想吃您自个儿平时吃的那种，压箱底的。”

这话一出，大叔的表情瞬间变了。

他那双原本懒散的眼睛重新聚焦，在江凡脸上审视了几秒。

“你这后生，倒会说话。”

他沉吟了一下，朝另一个方向一努嘴：“往前头走，过两个红绿灯，有个‘金城巷’，拐进去，看到一家没招牌、门口摆着大铁锅的，就是了。”

“他们家没地方坐，都得站着吃。”大叔补充一句，嘴角一撇，带了点考教的味儿，“敢不敢去？”

“谢您嘞！”江凡一听，眼睛都亮了，冲大叔比了个大拇指，一脚油门，车子便滑了出去。

【没招牌？站着吃？我靠，这绝对是扫地僧级别的指路！】

【听着就地道！就爱这种犄角旮旯里的神仙馆子！】

车子在市区穿行，林薇把镜头对准江凡：“凡哥，你就不怕大叔骗我们啊？”

“他不会。”江凡笃定地说，“那是本地老炮儿对自己家乡美食的骄傲，不会拿这个开玩笑。”

“他最后那句‘敢不敢去’，是试探，也是邀请函。”

果然，如大叔所说，穿过两条街，一个毫不起眼的巷口出现。

江凡把车停在巷外，两人步行进去。

巷子很窄，空气中却开始弥漫起一股霸道的、混杂着牛骨和香料的味道。

走了不到五十米，一家连门脸都算不上的铺子出现了。

没有招牌，只有一个窗口，窗口里热气蒸腾。门口一口巨大的铁锅正熬着汤，汤色清亮，表面浮着一层金黄的牛油。

而铺子门口，十几个食客，人手一个大碗，就那么站着，或蹲在马路牙子上，埋头“吸溜吸溜”，一个个吃得满头大汗，脸上全是两个字——过瘾！

“我的天……”林薇下巴都快掉了，下意识压低声音，“这……也太有感觉了吧！”

直播间的观众也疯了。

【我靠！真站着吃啊！这才是市井烟火的顶配版！】

【隔着屏幕我都闻到香味了！这汤绝对正宗！】

【馋哭了，我手里的外卖瞬间就不香了！】

江凡深吸一口气，那股醇厚的香气钻进鼻腔。

脑海里，睡得死沉的饕餮幼崽，舒坦地哼唧了一声。

【嗯……香香……】

“家人们，看到了吗？这才是兰州牛肉面的灵魂。”

江凡对着镜头开始解说，“一口锅煮肉，一口锅熬汤。汤清是基础，肉烂是关键。面，必须是现拉的。”

两人走到窗口，排在队尾。

前面一个正在点单的本地大哥，回头看了他们一眼，又看了看林薇手里的手机，眉头一皱。

“又来个拍视频的？”他嘟囔一句，声音不大，但刚好能被听见，“呵，面都吃不明白，拍个锤子。”

林薇的脸微微一红，有些尴尬。

直播间瞬间炸了。

【这大哥怎么说话呢？有优越感了？】

【坐等我怪哥教他做人！】

轮到江凡了。

窗口里那个满脸严肃的拉面师傅头也没抬，冷冷问道：“要撒？”

江凡笑了笑，用一种近乎报菜名的语速，脱口而出：“师傅，两碗。一碗二细，辣子多，苗子旺；一碗毛细，过水，不要辣，香菜蒜苗都不要。”

“二细”，劲道！

“毛细”，绵软！

“辣子旺”，地道！

“过水清汤”，讲究！

这一套行云流水的“黑话”甩出来，不光是前面那个嘟囔的大哥猛地回过头，眼珠子瞪圆了。

就连窗口里那个一直板着脸的拉面师傅，都抬起头，第一次正眼看了江凡。

“后生，本地人？”

“来旅游的。”江凡笑道。

师傅没再说话，但板着的脸终于绷不住，咧开一丝笑意。他冲旁边捞面的师傅喊了一嗓子：“二细，辣子旺！毛细，过水，清汤！”

喊声中气十足，透着一股子遇到知音的痛快。

不到一分钟，两碗热气腾腾的面就递了出来。

清澈的汤底，白生生的萝卜片，红艳艳的辣油，翠绿的蒜苗香菜，还有几片酱香浓郁的牛肉。

“一清二白三红四绿五黄”，齐活了！

江凡端着两碗面，找了个空地。

他把清汤的递给林薇，自己则端着那碗红彤彤的。

“家人们，开动前，先喝汤。”

话音未落，期待已久的系统提示音响起。

【叮！检测到高品质地域美食！】

【菜品名称:  巷口牛肉面】

【综合评定:  95分】

【能量收益:  +140点】

【系统评价:  汤底采用精选牦牛骨与牛腩，经12小时以上文火吊制……香而不燥……这是一碗凝聚了匠心与岁月，充满了市井烟火气的地道美食。】

【宝宝点评：汤汤好喝！面面好吃！这个红红的油油好香！宝宝要喝光光！】

江凡心中大定，对着镜头舀起一勺汤，喝了一口，整个人爽得一哆嗦。

“呼……就是这个味儿！”

“牛骨和牛肉的精华，全在这口汤里。最少吊了十个小时，香料只增香，不抢本味。喝下去，从喉咙一直暖到胃里，绝了！”

说完，他夹起一筷子面，猛吸一口。

“嘶溜——”

那声音，透过麦克风，成了对全网吃货最残忍的酷刑。

【啊啊啊啊！我受不了了！怪哥你这是在犯罪！】

【听这声音！这面绝对弹牙！】

【我正在楼下吃面，看完我感觉我吃的是一碗工业明胶！】

江凡吃得额头冒汗，放下筷子，对着镜头郑重宣布：“家人们，这碗面，95分！教科书级别！”

就在这时，刚才那个嘟囔的大哥端着空碗走了过来。

他对着窗口方向大喊一声：“老板！给这桌，加两份肉！再切个小菜！”

“好嘞！”

江凡一愣，抬头看向他。

那大哥咧嘴一笑，露出一口白牙，一巴掌拍在江凡的肩膀上。

“后生，你这嘴是真毒，好坏一尝就知道！95分，给得地道！”

“难得碰到个真懂行的外地人！”

他一指江凡的碗：“吃我们兰州牛肉面，就得这样，大口吃，大口喝汤！欢迎来兰州！”

说完，他把空碗往回收的桶里一扔，摆摆手，潇洒地走了。

江凡看着他的背影，又看了看自己碗里瞬间堆成小山的牛肉，心里暖烘烘的。

他对着镜头，笑了。

“家人们，看到了吗？”

“这就是华夏人的待客之道。”

“只要你尊重他的文化，他就能把心窝子掏给你。”

他夹起一块刚加的牛肉，放进嘴里，幸福地眯起了眼睛。

“这一口，敬热情好客的兰州老炮儿！”


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