第608章 丝路活化石！这口土窑，焖了整整一千年！
“帖木儿全羊宴？”
林薇一边脱鞋爬上庭院中央那个铺着波斯地毯的巨大木榻（Tapchan），一边好奇地问，
“是咱们内蒙那种，架在火上滋滋冒油转着烤的吗？”
“那可差了十万八千里。”
江凡盘腿坐下，接过胖老板卡里姆递来的描金蓝花瓷碗，里面琥珀色的热茶荡起一圈涟漪。
他吹了吹浮叶，冲着直播镜头摇了摇头。
“兄弟们，划重点了。在撒马尔罕，谁要是请你吃‘转炉烤羊’，那多半是把你当游客宰，刀磨得比镜子还亮。但如果有人请你吃‘Tandyr Kebab’（坦迪尔烤肉），那就是把你当亲兄弟，能穿一条裤子的那种。”
江凡指了指庭院角落。
那儿蹲着个半埋在地下的巨大土包，其貌不扬，像个倒扣的马蜂窝。
表面糊满了黄泥和麦秸，只有顶上留了个小眼儿，正往外冒着一丝丝勾人的烟气。
“那个，叫坦迪尔（Tandyr）。”
江凡眼神亮得惊人，像是在介绍什么传世宝贝，
“在新疆，咱们叫它‘馕坑’。在印度，它叫‘Tandoor’。这玩意儿，是整个中亚、南亚乃至西亚烧烤界的‘祖师爷’。”
直播间弹幕瞬间刷屏。
【怪哥小课堂开课了！笔记本准备好！】
【看着就是个土炉子啊，有啥黑科技？】
【前面的不懂别乱喷，这种炉子烤出来的肉，跟明火烤的完全是两个物种！绝绝子！】
江凡笑了笑，声音压低，磁性拉满。
“别小看这土炉子。这是用撒马尔罕特有的黄黏土，掺进羊毛和麦秸，纯手工盘出来的。壁厚超过十厘米，那蓄热能力，强得离谱。”
“所谓的‘帖木儿全羊’，不是烤，是‘焖’。”
他起身走到土包前，隔空感受了一下那把空气都烫得扭曲的热浪。
“腌好的全羊挂进去，底下铺上烧红的桑木炭和杜松枝。然后，最关键的一步来了——”
江凡做了个封口的手势。
“用黄泥，把炉口彻底封死！只留一个小孔透气。这时候，里面温度直接飙到三四百度，但因为没明火直接燎，羊肉的水分被瞬间锁死。”
“这就是个超级高压锅，或者说……给羊肉做了一次四小时的极限桑拿。”
“当年帖木儿大帝远征，打到哪儿，就把这炉子盘到哪儿。士兵们吃完这肉，那是把把暴击，刀刀烈火。”
【听饿了……怪哥你别说了，我手里的泡面突然就不香了！】
【这才是硬菜啊！这排面！甚至想随个份子！】
【宝宝口水已经把屏幕淹了！赔钱！】
其实流口水的不止是观众。
江凡脑海里，那个小祖宗已经开始疯狂挠墙了。
【爸爸！那个土包包里有怪兽！好香的怪兽！】
【它在呼吸！宝宝闻到了！是肉肉的灵魂在唱歌！快把它放出来！不然宝宝要啃你的脑壳了！】
“哈哈！说得好！来自东方的行家！”
胖老板卡里姆端着一盘哈密瓜和干果走来，听到江凡的解说，大拇指都要竖到天上去了。
他红光满面，操着一口咖喱味的英语，自豪得不行：
“现在的年轻人，就知道吃快餐，嫌这手艺慢、费事。只有你们中国人，懂这个味儿。”
卡里姆放下盘子，顺势坐在江凡对面，眼神亲切得像看着自家侄子。
“你知道吗？这几年，来我这儿的中国客人越来越多了。”
他指了指门外，
“以前这条街上全是欧洲背包客，一人一盘沙拉，抠抠搜搜。但现在，开着像你那种大车的中国车队，经常停我门口。豪爽！爱吃肉！懂香料！跟当年的商队一个样！”
江凡拿起一块哈密瓜递给林薇，微微一笑：“因为这本来就是同一条路啊。”
“没错！丝绸之路！”
卡里姆一拍大腿，激动地指着茶碗，
“看这个茶，我们叫‘Chai’，你们也叫‘茶’。这花纹，也是几百年前从你们那儿传过来的。”
“现在，你们又回来了。带着更好的车，更好的路，还有……”
卡里姆指了指那架无人机，
“更牛逼的技术。”
“前几天，我在塔什干看到你们中国公司修的桥，真主啊，那速度，简直像魔法一样！”
听着这位异国大叔的感慨，江凡心里那股劲儿，一下就上来了。
这一路，从霍尔果斯到阿拉木图，再到撒马尔罕。
他看到的不仅是风景和美食，更是那种刻在骨子里的文化共鸣。
所谓的“一带一路”，从来不是冷冰冰的文件。
它是卡里姆大叔手里的热茶，是那口传承千年的坦迪尔土窑，是重新在古商道上奔驰的中国车轮。
是用舌头和胃，把两个相隔万里的文明，重新热络起来的温度。
“卡里姆大叔，”
江凡举起茶碗，以茶代酒，
“为了这条路，为了美食，格局打开！”
“为了美食！为了友谊！干杯！”卡里姆豪爽地碰了一下碗，一饮而尽。
就在这时。
一直沉默的巨大土窑，突然发出“噗”的一声闷响。
原本若有若无的青烟，瞬间变成一股浓烈的、带着霸道油脂香气的白雾，直冲云霄！
整个庭院的空气，仿佛瞬间被这股香气给凝固了。
那不是普通的烤肉味。
那是桑木的果香、杜松的清冽、羊肉的鲜甜，在高温密室里纠缠、发酵、升华了整整四个小时后，爆发出的核弹级风味！
【啊啊啊！出来了！出来了！】
【爸爸！救命！宝宝要被香晕过去了！】
【这是什么神仙味道！比之前的鱼鱼还要霸道！这是火焰的味道！】
脑海里，小饕餮发出了尖锐的爆鸣声，兴奋得像过年放鞭炮。
卡里姆大叔看了一眼手表，脸上露出了神圣的表情。
他站起身，拍了拍手上的灰，像是一位即将揭幕传世名作的艺术家。
“时间到。”
他走到土窑前，抄起一把铁锤，对着封口的干硬黄泥，轻轻敲了下去。
“咔嚓。”
泥封碎裂。
一股肉眼可见的热浪，裹挟着让人灵魂颤栗的香气，如同猛虎出笼，瞬间席卷了整个庭院！
林薇下意识捂住嘴，眼睛瞪得滚圆。
连直播间的画面，都因为这股升腾的热气而变得有些扭曲模糊。
卡里姆戴上厚厚的隔热手套，探身入炉，抓住了一个巨大的铁钩。
“来自东方的朋友，准备好了吗？”
他深吸一口气，双臂发力，大吼一声：
“起——！！！”
随着铁链哗啦啦的声响。
一具通体深邃枣红、还在滋滋冒油、每一寸表皮都在高温下爆裂开花的全羊，缓缓升出地平线。
夕阳的余晖打在那流淌的金色油脂上，折射出让人眩晕的光泽。
这一刻，时间仿佛静止。
江凡咽了口唾沫，只觉得喉咙发干，浑身每一个细胞都在咆哮着同一个字。
吃！！！
(https://www.24kkxs.cc/book/4235/4235243/11110525.html)
1秒记住24K小说网：www.24kkxs.cc。手机版阅读网址：m.24kkxs.cc