第二十一章 酸菜鱼

金瑶心中一动，救她的果然是那位姑娘，她忙摇头道：

“周家姐姐费心了，我已经感觉好多了，只是有些乏力，不必再请大夫了。”

她看了看石磨上的面盆，转移了话题，语气带着一丝想要帮忙的恳切，

“姐姐这是要准备做早饭？我帮您一起吧？别的我不敢说，揉面擀皮我还算在行。”

那妇人闻言，笑容更和善了些：

“什么姐姐不姐姐的，我叫周静怡，看你年纪比我小些，叫我周姐就成。妹子，我看你衣裳虽沾了尘土，但这料子却是极好的锦缎，不像寻常人家。可是哪家的小姐出来迷了路，或是遇到了什么难处？”

金瑶心中一凛，面上却不动声色，只轻笑着摇了摇头，语气带着几分恰到好处的失落：

“周姐说笑了，我哪里是什么小姐。我姓梁，单名一个瑶字，是从邻县来锦州城投奔亲戚的。没成想……亲戚一家早已搬走，不知去向了。盘缠用尽，又人生地不熟，昨日实在是又累又饿，才……”

她适时地低下头，显得有些难堪。

周静怡打量了她一番，见她虽狼狈但谈吐不俗，眼神清澈，不似奸猾之人，便信了七八分，眼中流露出同情：

“原是如此，真是难为你了。这世道，一个姑娘家独自在外，太不容易了。”

两人说着便一起忙活起来。

金瑶挽起袖子，熟练地帮忙和面、擀皮。

周静怡见她动作麻利，手法娴熟，不由惊讶道：“哎，瑶瑶，我发现你这面皮擀得比我还好哩！又薄又匀称！”

金瑶手下不停，微微笑道：“周姐过奖了。不瞒您说，我家以前开了间小饭肆，我从小就在灶台边打转，对这些吃食的活儿还算熟悉。”

“是吗？哎呀，那可真好！”周静怡叹道，

“我这人就是手笨，做饭食总是掌握不好火候滋味，不是咸了就是淡了。这些孩子跟着我啊，真是吃了不少苦头，没什么好东西吃。”

金瑶刚想说“周姐你太客气了”，旁边那五个原本在玩耍的小孩子不知何时围了过来，听到周静怡的话，立刻七嘴八舌地反驳起来，拉着她的衣角撒娇：

“娘亲乱说！你做的饭菜最好吃了！我们最喜欢吃了！”

“对啊对啊！娘亲做的饭最香！”

“娘亲做的面疙瘩汤是天底下最好吃的！”

孩子们童稚的话语真挚无比，听得周静怡又是无奈又是暖心，忍不住嗤笑出声，轻轻点着其中一个孩子的额头：

“就你们几个小皮猴嘴贫，小嘴巴甜得像抹了蜜似的！”

孩子们见她笑了，也都跟着嘿嘿地笑起来，小院里充满了快活的气氛。

金瑶看着眼前这温馨的一幕，心中微软，她突然开口，声音带着一丝自己都未察觉的轻快和期待：

“周姐，孩子们，不如今日这早饭就由我来做吧？你们都歇着，我给你们露一手，做一道我特别拿手的酸菜鱼煨面，保证汤鲜味美，面条筋道！”

孩子们一听，立刻欢呼着又涌到金瑶身边，仰着小脸，眼睛亮晶晶的，拉着她的衣袖蹦跳起来：

“好耶好耶！谢谢瑶姨姨！”

“有好吃的面吃咯！”

周静怡看着孩子们雀跃的样子，脸上也漾开温柔的笑意，对他们挥挥手道：

“那你们现在自己去玩吧，等会儿瑶姨姨做好了面，叫你们来吃好不好？”

“好！”五个孩子齐声应道，又像一群快乐的小鸟，屁颠屁颠地跑回桂花树下继续荡秋千、捉迷藏去了。

金瑶转向周静怡，语气自然地请求道：

“周姐，麻烦你帮我拿一份酸菜，再取一条鱼来可以吗？”

她刚才洗漱时留意过，周家厨房的角落里确实腌着一小坛酸菜，水缸里也养着两条活鱼，这才提出了做酸菜鱼煨面。

“好，我这就去拿。”周静怡点头应下，转身去取食材，只是心中不免嘀咕：酸菜鱼？这名字听着就觉着有些奇怪。

酸菜自是酸咸开胃，鱼则讲究鲜嫩，这两种风马牛不相及的食材，真能凑在一起做成一道美味吗？

她心里满是疑惑，但看金瑶一副成竹在胸的模样，便也没有多问。

金瑶一想到那酸辣鲜香、鱼肉嫩滑、汤头浓郁的酸菜鱼，口腔里就不自觉地分泌出口水，浑身的疲惫都仿佛被这股对美食的期待驱散了几分。

金缘食府当年之所以能迅速崛起，名动锦州，靠的正是其独特新颖的烹饪技法和层出不穷的创新菜式。

当别的酒楼还停留在蒸、煮、炖的老三样时，金缘食府早已引入了猛火爆炒、热油煎炸等技法，菜品口味更是涵盖了清淡原味与浓烈泼辣，满足了不同食客的需求。

这酸菜鱼，便是她当年琢磨出的几道招牌菜之一，极受追捧。

周静怡很快将处理好的鱼和一碗酸菜端了过来。

金瑶接过鱼，麻利地将袖子又挽高了些，随即出乎周静怡意料地，她直接抄起旁边用来捶打衣物的棒槌，眼疾手快，“砰”地一声，精准而利落地砸在鱼头上，那鱼瞬间便不再动弹。

这一手着实让周静怡吓了一跳，目瞪口呆。

金瑶取过菜刀，刮鳞、去内脏、清洗，动作行云流水，没有丝毫拖沓。

最让周静怡惊叹的是接下来的片鱼环节，只见金瑶手起刀落，刀刃贴着鱼骨，娴熟地将两片完整的鱼肉片了下来，然后手腕轻转，刀光闪烁间，厚薄均匀、几近透明的鱼片便一片片从她手下飞出，落入旁边的碗中，整个过程快得让人眼花缭乱。

周静怡在一旁看得暗自咋舌，心中惊愕不已。

她原以为这位自称投亲不遇的梁瑶妹子只是个略懂厨艺的落难姑娘，却万万没想到，她动起手来竟是这般……专业狠辣？

那手起刀落的架势，那份沉稳从容的气度，绝非寻常灶台边打转的妇人所能拥有，倒像是……倒像是经年累月在厨房里掌控全局的大师傅！

金瑶将片好的晶莹鱼片用少许盐、料酒和一点点淀粉抓匀腌制在一旁，动作轻柔以免弄碎鱼片。


　　(https://www.24kkxs.cc/book/4250/4250825/11111112.html)


1秒记住24K小说网：www.24kkxs.cc。手机版阅读网址：m.24kkxs.cc