第158章 酿制果酒
在接下来的几天里，林墨重复着这个过程。每天清晨，当猴群到来，假人就会“适时”地挑衅，而林墨则在暗处精准“拱火”，引发猴群的报复性投掷。
效果逐渐开始显现。
营地附近、猴群最容易抵达的区域的野果，以惊人的速度被消耗殆尽。猴子们需要跑到更远的地方才能找到足够的“弹药”。
而为了进行“报复”，猴群每天需要花费大量的时间和体力去远处寻找果子，这大大提高了它们“上班”的成本。
渐渐地，林墨发现，猴群不再是黎明准时出现。它们出现的时间越来越晚，从日出，推迟到日上三竿，有时甚至要到午后，才零零散散地过来，象征性地对着假人叫骂几声，扔几颗果子，然后便匆匆离开，去更远的地方觅食。
它们停留的时间也大大缩短。
营地，终于逐渐恢复了宁静。虽然猴群没有完全消失，但它们已经从“常驻扰民的邻居”，变成了“偶尔路过的抱怨者”。
这时候，所有人才察觉出来林墨这竟然是一个计中计。
腾哥笑的肚子疼，竖起大拇指：“我宣布，本届《荒野独居》最佳导演、最佳编剧、最佳道具设计奖，全都颁给林墨！这剧本写的，把这群猴哥拿捏得死死的！”
龙爷的评价充满赞叹：“精彩绝伦！这是一次经典的行为修正案例。林墨没有使用任何暴力，而是通过类似于草船借箭的智慧，巧妙地改变了猴群的行为，同时还收获了大量的生存资源，高！实在是太高了！”
藏狐老师：“他利用了动物的‘能量最优原则’。动物的一切行为都倾向于以最小的能量消耗获取最大的收益。林墨成功地让猴群意识到，来这里‘找茬’是一件性价比极低的事情。同时，他还能从中获益，这简直是将生态心理学运用到了极致。”
……
成功“劝退”猴群，并收获了远超预期的各类野果后，林墨面临着一个甜蜜的烦恼。
如何有效利用这些易腐坏的水果。
直接大量食用显然不现实，那会引发肠胃不适，而晒成果干在喀斯特潮湿的环境下难度极高。
林墨的目光投向了更深远的目标——利用发酵，将糖分转化为能长期储存且具有特殊价值的酒精饮料。
林墨仔细筛选了他的一大筐战利品。
酿酒的果子需要满足几个条件：含糖量高、汁水充沛、无明显腐坏。他最终选定了两种主力：
野山竹，这种小浆果深紫色，酸甜多汁，糖分足，是发酵的主力。
桃金娘，紫黑色小果，成熟后非常甜美，富含糖分和果胶。
另外，他还加入了一些野葡萄和猕猴桃来增加风味的层次感。
在之前与猴子们“斗智斗勇”的间隙，他并未闲着。利用附近发现的质地细腻、可塑性好的黏土，他成功烧制了几件简单的陶器：包括一个用来烹饪的陶锅，一个酿酒用的广口的陶罐，几个带有盖子的小陶罐用于储存，以及几个陶碗和陶杯。这些陶器虽然粗糙，但质地紧密，不漏水，足以满足基础酿造需求。
准备工作就绪之后。
林墨将选好的野果用清水仔细清洗干净，去除枝叶和腐败部分。然后，他用洗净的石锤，在一个宽大的陶碗中将果子小心地捣碎。力道控制在刚好破皮出汁，但又不至于将果核砸得太碎，避免产生过多的苦涩味。
捣碎的果浆连带汁水一起，转入那个最大的广口陶罐中。
林墨特意没有将罐子装满，只装了约七分满，为发酵产生的二氧化碳预留了空间。
野生果子糖分虽高，但为了确保发酵顺利启动和达到一定的酒精度，需要额外糖分。林墨拿出了他珍藏的岩蜂蜜，挖了一大勺融入少量温水中，然后倒入果浆内，搅拌均匀。蜂蜜是完美的天然糖源。
然后是最关键的一步，发酵。
在野外无法获得酵母，但他知道，果皮本身天然附着着野生酵母菌。
为了增加成功率，林墨采用了“酒引”法：他取了一小部分果浆，加入少量蜂蜜水，放在一个温暖处，用干净的树叶覆盖。一天后，当这部分果浆开始冒出细微气泡，散发出酒香时，说明野生酵母已经被成功激活。他将这活跃的“酒引”倒回主发酵罐，充分搅拌。
到了这一步，基本上所有的工作就完成了百分之九十。
林墨用一大张洗净的芭蕉叶覆盖在陶罐口，然后用构藤绳轻轻捆住。这样既能防止蚊虫灰尘落入，又允许部分气体逸出。
他将陶罐放置在溶洞内一个温度稳定、阴凉的角落。
接下来的几天，他每天都会用一根干净的木棍，对罐内的果浆进行 “压帽”——将浮上来的果皮果肉压下去，使其充分接触汁液，防止变质，并促进发酵均匀。
大约两三天后，发酵进入旺盛期。靠近陶罐，能清晰地听到“滋滋”的细微气泡声，浓郁的果香开始转变为带着一丝酒意的醇香。
【真的开始发酵了！听着气泡声好治愈！】
【墨神也太强了，在荒野里酿酒！】
【好想尝尝这个荒野限定版果酒啊！】
旺盛的发酵持续了大约五到七天，气泡声逐渐减弱。
林墨用自制的细密竹筛，将发酵液进行过滤，分离掉果渣。发酵罐里面便得到略显浑浊的初级果酒。
他小心地将果酒注入那几个带盖的小陶罐中，几乎装满，只留极少空间，然后盖紧盖子。这个过程能让酒液慢慢澄清，风味变得更加柔和、醇厚。
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