第23章小灶儿大厨常师傅
等出了黑市这条街，很快拐了一个弯儿，买家带着文东来到了镇政府驻地这边。
“您在这边住啊？”文东随口问道。
“我在镇政府食堂小灶儿给领导们做饭，我家在四道街那边，还远不少呢！
上回买的鹌鹑，领导们吃了挺满意，正好赶上今天你逮的多，多买些！”
“奥奥！原来是这么回事儿！
大叔您咋称呼，我叫文东……如果常年要野味的话，回头我再逮到，都给您留着！”
“我姓常，常怀山！这个点，他们还没上班儿呢，跟我来，看着脚边！”
“好嘞，往后我喊您常叔！”
常怀山一边往里走一边问道：“听你的意思，不只逮鹌鹑？也还抓别的？
秋天过鹌鹑就这么一阵儿，十来天就过完了！”
文东见对方好似有想法，撒了个善意的谎说道：“我家里是放鹰的！现在这几天逮鹌鹑，过几天到日子开始过鹞子大鹰了，还会逮沙半鸡、野鸡、野兔、灰狗子、飞龙鸟这些野味儿！”
听到文东这么说，常怀山一愣，停下脚步扭头看着文东问道：“飞龙鸟你也能逮到活的？”
作为一名顶级东北厨子，对食材的要求跟个人理解，可要远超普通人。
飞龙鸟可能好多人没听过这个名字，但是有句谚语肯定是听过。
天上龙肉，地上驴肉，说的是龙肉跟驴肉最为鲜美。
这里面的龙肉，就是指的飞龙鸟，学名花尾榛鸡，土话也叫树鸡子，可是真正的顶级食材。
在调味还依靠食材没有科技狠活儿的年代，用飞龙鸟吊清汤，那可是许多东北菜大师傅的压箱底儿‘秘密’。
偶尔也有人在黑市上卖飞龙鸟，但多数都是用夹子或者猎枪打的，死的居多，都没有放血处理过。
拿来做菜虽然也能用，但为了去除瘀滞在身体里的血腥味需要反复清水投洗，最后做出来的味道层次总是差点意思。
如果是像鹌鹑似的鲜活飞龙鸟，现场宰杀现场做菜，那味道的鲜美程度，绝对会提升一个档次。
文东淡定回答道：“能逮到！用鹰逮的野味，基本都是全须全尾没伤没残鲜活的！
逮飞龙鸟的话，要用根骨硬的铁鹞子，或者鸡鹰才行！我现在逮鹌鹑的摆胸干不了那么大的活儿！”
常怀山听到文东能逮，非常高兴：“能逮就行！
小食堂这边，采购食材我说了算，啥时候手里有货了，不管多少，都往我这送！肯定给你全市场最高价！”
“行啊！能有稳定的销路，我还省的去黑市了呢！”
说话间的功夫，常大厨带着文东来到了机关食堂后厨。
他进了自己的休息室，从抽屉里取出一沓钱来，然后给文东清点了约定好的11块钱。
“霍~你们这机关食堂，外面看着不起眼，里面还挺大呢！！”文东接过钱当面清点，随口说道。
常怀山点点头说道：“确实不小，我们后厨十几口子人呢，一大部分是做工作餐，我还带着几个徒弟开小灶，主要负责单位领导的日常饮食以及招待工作！”
“这些鹌鹑，真做菜的话，也做不了几盘菜，下回我逮到了，您这边还要吗？要的话，我就直接来这边！”
“要！一盘爆炒鹌鹑，就得八只左右，这点食材都不够中午晚上两顿小灶用的！”
“嘿嘿，行！那回头我给您供货！”
文东找到了稳定的供货渠道，心情相当舒畅。
在清点完11块钱之后，文东非常懂事的留下十块，将其中一块钱退了回来。
“既然是长期供货，那价格就能多给您便宜些！算十块，日子还长，咱们爷们慢慢处！”
看到文东明明可以揣走，却毫不犹豫递回来的钱，常怀山心头微微一愣。
面前这个小伙子，看起来最多也就十八九的样子，但是今天一早上的功夫，已经让常怀山两次觉得刮目相看，有点意思了。
第一次是问鹌鹑品质的时候，文东没有含糊其辞，而是据实说有几只是略瘦一点的。
第二次，是刚才，得知常怀山是食堂大师傅，可以长期收购这些食材后，文东竟然主动又抹了一块钱的价。
这个年代的一块钱，对普通山民来说，可不是小数字了。
它可以顶的上普通生产队壮劳力十个工的收益，可以称五斤多的白面，接近十斤玉米面儿、或者割一斤多的猪肉。
常怀山笑着点点头接过钱来：“呵呵，行！回头别的上面再给你找补，就像你说的，咱们爷们儿慢慢处！”
“那，我就先走了？还想着割点肉啥的，听说昨天有人来抓了，别过去晚了，再散了市！”
“嗯呢，如果你明天还来，就不用起这么早了，食堂这边是六点钟开门，晚上八九点钟搞完了卫生才会下半年。
早上如果你还有别的安排，放在门卫室老李那里也行，就说是我让你放的。
或者下午傍晚过来，也能找到人。
钱的事儿你放心，肯定差不了！”
“好！傍晚过来更省事儿了，要不然早上过来，还耽误放鹰！”文东点点头，商量好部分细节，打了个招呼就往回走。
一趟赚了十块钱，文东哼着小曲儿出了食堂驻地，随后加快步伐，再次折返回黑市。
答应大姐她们，今天还要割肉回去，可不能耽误了，家里馋猫还等着呢。
轻车熟路的折返回黑市，文东直奔上次买过猪肉的那个卖肉大叔。
一来一回时间耽误，天色已经亮了。
大叔手里跨了个半大的柳条筐，放着几条切好的猪肉在老地方售卖。
“大叔，今天有肥点的肉吗？”文东走过去问道。
卖肉大叔抬头看了文东一眼：“是你啊小伙子，五花卖完了，腰板还剩下一斤半，另外，今天还有半挂板油！”
板油可是好东西，这是肥猪内脏上的油脂，普通人家过日子炒菜吃的大油，就是用它㸆的。
“板油多少钱一斤？腰板什么价格？”
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