第41章 上黑市
张贵被噎得说不出话。
确实，杨小军这小子，除了出身不好，其他地方挑不出毛病。
关键是，他那股子对厨艺的热情和尊重，连张贵这个老油条看了都佩服。
半个月后，杨小军的刀工明显进步了。
虽然还达不到李潇的水平，但已经能切出像模像样的丝和片。
更重要的是，他对厨房里的各种食材和调料，都有了更深的理解。
什么菜配什么料，什么时候下锅，什么火候最合适，他都记得清清楚楚。
这天中午，饭点特别忙。
一个帮厨突然肚子疼，去了厕所半天没回来。
李潇看了看忙得团团转的厨房，对杨小军说：
“小军，今天你来掌勺试试。就炒个青椒土豆丝。”
杨小军一愣，紧张得手心都出汗了。
“师父，我……我行吗？”
“行不行，试了才知道。”
李潇拍拍他的肩膀。
“记住我教你的，别紧张。”
杨小军深吸一口气，走到灶台前。
其他厨师都停下手头的活，看着这个平时只配打下手的小子，要第一次正式掌勺。
杨小军先把土豆洗净削皮，然后开始切丝。
他记着师父教的手法，一刀一刀地切着，虽然速度不快，但每一根丝都切得很认真。
接着是青椒，去籽切丝，准备葱花蒜末。
所有配菜准备好后，他开火热锅。
等油温合适了，先下土豆丝，快速翻炒几下，再下青椒丝，最后调味起锅。
整个过程，有条不紊，一点都不慌乱。
李潇在旁边看着，暗自点头。
这小子学得很扎实，基本功已经有模有样了。
菜炒好后，杨小军紧张地端给李潇。
“师父，您尝尝。”
李潇夹了一筷子，细细品尝。
土豆丝脆嫩，青椒丝清香，火候恰到好处，调味也很适中。
虽然比不上他亲自下厨，但作为一个学了半个月的新手来说，已经相当不错了。
“可以，及格了。”
李潇点点头。
“不过还有进步的空间，土豆丝可以再脆一点，青椒的香味还能再突出一些。”
杨小军咧嘴笑了，那种被师父认可的喜悦，让他整个人都发光似的。
其他厨师看着，心里五味杂陈。
一个半个月前还在洗菜刷锅的小子，现在已经能独当一面了。
而他们这些干了几年甚至十几年的老厨子，技艺却一直在原地踏步。
这就是有个好师父和没有好师父的区别。
从这天起，杨小军正式成了李潇的得力助手。
有了这个忠实的“弟子”，李潇在后厨的改革推进得更加顺利。
而杨小军，也在这种师父言传身教的过程中，快速成长着。
......
一个月后，李潇的改革初见成效。
后厨的卫生状况比以前好了一大截，菜品的质量也稳定了许多。
不少老顾客都夸饭店的菜比以前好吃了，王海那张始终紧绷的脸也总算松了口气。
但李潇心里清楚，这只是治标不治本。
真正的问题，在于食材。
这个年代，一切都要凭票供应。
国营饭店作为“公家单位”，食材配给比一般老百姓强一些，但也强得有限。
猪肉一个月能分到几十斤，牛羊肉更是稀罕物，一季度能见到几斤就不错了。
蔬菜倒是不愁，但种类单调。
翻来覆去就是白菜、萝卜、土豆、青椒，偶尔能搞到点豆角茄子已经算是改善了。
至于那些高档一点的食材——海鲜、野味、名贵菌类。
在这个内陆小县城里，基本就是传说中的东西。
李潇拿着系统兑换来的顶级厨艺，却只能用这些粗茶淡饭的食材施展。
感觉就像是拿着屠龙刀去削土豆皮。
这天下午，王海找到他，脸上带着为难的表情。
“小李，有个事得跟你商量商量。”
“王经理，您说。”
“后天县里要来个检查团，省里下来的，规格很高。”
王海搓着手，显然有些紧张。
“钱书记特意交代，让咱饭店负责接待用餐。”
“这本来是好事，证明领导信任咱们。可问题是……”
他苦着脸。
“检查团一共十五个人，都是省里的大干部，见过世面的。”
“咱这儿平时接待的都是县里的小干部，突然来这么高级别的客人，我心里实在没底。”
李潇明白了他的担心。
以现在饭店的条件，应付本县的接待还行，但要伺候省里下来的大人物，确实有些力不从心。
“王经理放心，既然组织信任我们，我们就得把这个任务完成好。”
李潇说得很轻松，但心里已经开始盘算。
“那就好，那就好。”
王海松了口气。
“具体的菜单，你看着办，有什么需要提前准备的，尽管说。”
送走王海后，李潇立刻找来杨小军。
“小军，你去把咱们现在能用的食材都清点一遍，连库房里的存货也算上，详细列个单子给我。”
“好的，师父。”
杨小军办事很利索，不到一个小时就把单子整理好了。
李潇接过来一看，心就凉了半截。
猪肉还有二十多斤，鸡蛋两筐，各种蔬菜倒是不少，但基本都是大路货。
稍微高档一点的，就是几条冷冻的草鱼，还有一只老母鸡。
就这点东西，要做出一桌能让省里干部满意的宴席，难度可想而知。
正在这时，脑海里响起了系统的提示音。
【检测到宿主面临挑战，触发支线任务：突破食材限制】
【任务描述：制作一道震惊全县的创新菜肴，证明即使在物资匮乏的条件下，也能创造奇迹】
【任务要求：必须使用非配给渠道获得的食材】
【任务奖励：美食点500，声望值200，解锁特殊技能“食材搭配大师”】
【任务期限：48小时】
李潇眉头一挑。
系统这是在逼他想办法搞到“非配给”食材。
在这个年代，非配给食材基本就意味着两个字——黑市。
虽然风险不小，但奖励也确实诱人。
500美食点足够他在系统商城里兑换不少好东西，而“食材搭配大师”这个技能听起来就很有用。
更重要的是，如果能在这次接待中表现出色，不仅能帮王海解围，还能进一步巩固自己在县里的地位。
想到这里，李潇下定了决心。
“小军，你知道县城里有没有卖山货的地方？”
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