第66章 江湖夜雨十年灯
赵胖子看着眼前那碗清汤，愣住了。
他没想到，李潇竟然会来这么一手。
这叫什么？
打个巴掌，再给个甜枣？
不，不对。
这是一种姿态。
一种胜利者的姿态，一种强者的从容。
他没有羞辱自己，反而给了自己一个台阶下。
赵胖子感觉自己的脸，火辣辣地疼。
不是被打的，是臊的。
他看着李潇那双清澈的眼睛，忽然觉得，自己之前那些心思，是何等的可笑和龌龊。
他接过那碗汤，仰头，一饮而尽。
汤很烫，却暖到了心里。
他放下碗，没有再说什么狠话。
只是深深地看了李潇一眼，然后带着他的人，默默地离开了。
一场声势浩大的“踢馆”，就以这样一种戏剧性的方式，落下了帷幕。
后厨里，剩下的那些厨师，却没有走。
他们互相看了看，最后，还是那个做回锅肉的老师傅，站了出来。
他搓着手，有些不好意思地开口。
“李……李师傅。”
“您看……您那个回锅肉，煸炒火候的诀窍，能不能……教教我们？”
这句带着几分讨好，几分羞赧的问话，像是一根火柴，点燃了后厨里凝固的空气。
其他厨师也纷纷围了上来，眼神热切，再无半分先前的敌意。
“是啊，李师傅，那煸炒的火候，到底有什么讲究？”
“还有那调味，多一分则腻，少一分则寡，您是怎么把握的？”
“李师傅，您就给我们露两手吧！”
这群刚才还喊打喊杀的汉子，此刻像是一群虔诚的小学生，围着老师讨要知识。
王海站在一旁，看得目瞪口呆。
他活了半辈子，从未见过如此戏剧性的场面。
用一盘回锅肉，就让全县的厨行高手尽数折腰。
这已经不是厨艺了，这是妖术！
张贵和杨小军挺直了腰杆，与有荣焉。
看着师父被众人簇拥，他们心中的自豪感，几乎要满溢出来。
尤其是杨小军，手里的笔记本已经翻开了新的一页，笔尖悬在半空，准备随时记录下师父的“圣言”。
李潇看着众人渴望的眼神，没有立刻答应，也没有拒绝。
他只是平静地将灶台上的锅刷洗干净，擦干，重新放回火上。
然后，他看向那位最先开口的老师傅。
“老师傅，您贵姓？”
那老师傅受宠若惊，连忙躬身道：“免贵姓刘，刘明。在城南开了个小饭铺，混口饭吃。”
李潇点了点头。
“刘师傅，我问你，厨子的根是什么？”
刘明一愣，下意识地回答：“是……是手艺？”
“手艺是根，那灶台是什么？”
“灶台……灶台是饭碗？”
李潇摇了摇头。
他伸出手指，轻轻敲了敲面前冰冷的灶台。
“灶台，是我们的脸面，是我们的道场。”
“手艺好不好，菜香不香，客人说了算。”
“但这灶台干净不干净，案板整洁不整洁，我们自己说了算。”
“一个连自己脸面都不要，连自己道场都打理不好的厨子，怎么可能做出真正的好菜？”
他的声音不大，却像重锤一样，敲在每个厨师的心上。
不少人下意识地低下了头，脸上火辣辣的。
他们想起了自己那油污遍地，污水横流的后厨。
跟眼前这个光可鉴人的厨房比起来，简直就是猪圈。
“我这道回锅肉，没有什么秘方。”
李潇的声音再次响起。
“无非就是选料要精，刀工要细，火候要准，调味要合。”
“但最重要的，是‘用心’二字。”
“用心对待每一块肉，每一棵蒜。”
“用心对待你手里的锅铲，你身前的灶台。”
“你把心交给了菜，菜才会把最好的味道，回馈给你。”
一番话，说得众人哑口无言，若有所思。
这些道理，他们似乎都懂，但又似乎从未真正懂过。
从李潇嘴里说出来，配上他刚才那惊为天人的一盘回锅肉，就有了振聋发聩的力量。
“李师傅，我们……我们受教了。”
刘明再次深深一躬，这次，是心悦诚服。
“可是，道理我们都懂，就是做不到啊。”
另一个年轻厨师苦着脸说。
“就说这食材，我们去供销社，人家给什么就是什么，哪有挑的份儿？”
“还有这后厨，油烟火燎的，一天下来就脏得不行，哪有精力天天擦？”
这番话，引起了众人的共鸣。
“是啊，我们哪有您国营饭店的条件。”
“我们小本生意，能糊口就不错了。”
李潇看着他们，笑了。
“条件，是人创造的。”
“路，是人走出来的。”
“我问你们，想不想以后，也能用上红星生产队那样的好猪肉？”
众人眼睛一亮，齐刷刷点头。
“想不想，让自己的后厨，也变得跟我这里一样干净，让客人吃得放心？”
众人再次点头，如同小鸡啄米。
“想不想，让自己的手艺更上一层楼，把生意做得红红火火，让家人老婆孩子都过上好日子？”
“想！”
这次，回答的声音震天响，充满了渴望。
“好。”
李潇一拍灶台。
“既然大家都有这个心，那我李潇，就牵个头。”
“我提议，成立一个‘怀安县餐饮技术交流会’。”
“以后，每个月，我们都聚一次。”
“不分国营私营，不分大小饭店，大家坐在一起，交流厨艺，切磋心得。”
“我李潇，但凡是我会的，绝不藏私，倾囊相授。”
“至于食材的问题……”
他顿了Dùn，抛出了一个重磅炸弹。
“一家饭店，人微言轻，自然没法跟供-销社叫板。”
“但如果我们十几家，几十家饭店，联合起来呢？”
“我们成立一个‘联合采购小组’，绕开中间环节，直接和生产队对接。”
“我们量大，就有议价的资格。”
“我们统一标准，就能倒逼生产队提升品质。”
“到时候，别说一个红星生产队，就是十个，一百个，都能成为我们的供货基地！”
“到那时，大家还怕没好食材用吗？”
李潇的话，如同一道惊雷，在众人脑海中炸响。
他们一个个目瞪口呆，张大了嘴巴，仿佛第一次认识眼前这个年轻人。
联合起来？
自己搞采购？
这……这是他们想都不敢想的事情！
一直以来，他们都是一盘散沙，各自为战。
被供销社拿捏得死死的，敢怒不敢言。
现在，李潇竟然要带着他们，拧成一股绳，去跟那固若金汤的体系掰手腕？
这太疯狂了！
但，这又是何等的……激动人心！
如果真能像李潇说的那样，那他们这些开饭馆的，岂不是真的要翻身了？
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