第33章 闪瞎林厨的眼

白发银眸十来岁的小姑娘。

没跑了，这就是钱掌柜嘱咐的那个财神爷带来的人！

“这位姑娘，我是这里的头儿，叫我林厨就行，掌柜的都跟咱们说过了！那台就是留给你的。”

苏青芜礼貌地拱手谢道，随后走向灶台，先把自己的手清洗干净，这才开始寻找起食材。

厨房里的食材都无比新鲜，尤其是肉类，苏青芜一眼便看见了自己需要的主材料——猪通脊！

感受着手中传来的温度，这块肉像是刚从冰窖里拿出来的。

这块猪肉上含有一定的冰灵力，有了上次冰牛乳的前车之鉴，苏青芜一时间不太确认它到底是普通猪，还是属于这个世界独有的特殊食材。

只能抱着试试看的心态运行了识海里的灵物籍。

【灵花猪，土属性一品灵兽，外形与凡间家猪相似，体型更大，背部有黑色灵纹，肉质鲜嫩多汁有弹性，不限火种烹调。】

苏青芜再次感叹造出灵物籍的玄清霄简直是天才！

既然不限火种那就简单多了！

抄起灶台上备好的菜刀，下意识地挽了个刀花，让一旁的林厨瞪大了眼睛。

好家伙！

还以为这小女娃是来过家家的，结果起手耍这么一套，明显是个行家啊！

他发现在这小姑娘下刀切肉的一瞬间，她身上的灵力骤现，正源源不断地注入进那把菜刀！

她这是……

一边做菜一边修炼？

这下，原本戏谑心态的林厨立刻严肃了起来。

他从未见过这样的修炼方式，而且看这女娃周身灵力气息纷杂，应该是资质不太好的多灵根。

苏青芜将那块猪通脊斜割，去除筋膜部分，取上部那块被改成菱形面的肉块，随后一刀一刀地快速将肉切成厚薄均匀的柳叶片状。

水煮肉片的肉是不可以焯水的，毕竟焯水可不就直接熟透了嘛。

所以只能取一盆清水，将肉片倒入轻轻揉搓清洗，这样最大化地清除掉原有的血腥味。

清洗两遍后，将肉控干水分，便可进行腌制。

百味楼是青灵城最大的酒楼，在调味上是五花八门，品尝了些许没见过的调料后，苏青芜终于找到了可以替代现代味精的松茸粉。

并提前搅了一小碗红薯淀粉等着用来上浆。

撒上一定比例的盐，料酒，松茸粉后，又添加了少于迷椒粉，抓匀后，用捯法，捯至感觉肉有些发粘为止。

最后再倒入已经搅稠的红薯淀粉，继续抓匀，让每一片肉都均匀地裹上浆，然后放置一边腌着，随后就可以准备配菜了。

苏青芜挑选了豆芽，白菜、金针菇还有木耳，这几样食材都是普通食材，但随着她修炼时的灵力渗透，每一样都沾上些许微弱的灵气。

林厨见她有条不紊地进行着，腌肉的手法更是看得他好奇不已，不知不觉竟是站在了她的灶台边。

苏青芜切完菜，把葱姜蒜都备好时，一转头就发现林厨正目不转睛地盯着她，这一眼倒是把林厨看得尴尬不已。

“不……我不是要偷师啊！就是好奇！纯好奇！为什么要选择通脊啊，里脊肉不是口感更好吗？”

林厨少见的紧张的直摆手，毕竟厨子这行确实比较在意被偷师。

苏青芜摆了摆手，不甚在意地笑道：

“通脊肉其实也叫大里脊肉，但是相比较非常嫩的里脊肉，瘦肉含量会更多，吃起来的口感比软嫩的里脊肉会更硬一些，比较适合我做的这道水煮肉片而已。”

林厨默默记下了她说的水煮肉片四个字，倒是第一次听说这菜名。

那块通脊肉原本是打算用溜肉段的，听这小姑娘对猪肉的部位如此了解，倒也不妨先给她使着，瞧瞧这成品菜的模样。

苏青芜起锅烧油，油要多放，为防止粘锅还特地润了一圈，随后直接把葱姜蒜下锅爆香。

“刺啦”声瞬间不绝于耳，一股冲鼻的蒜香从锅中爆发出来，厨房里的众人都被这动静吸引了目光。

毕竟之前他们总是习惯远离蒜这种冲鼻的食材，最多也就是腌制成糖蒜或者腊八蒜这类凡间的小食。

苏青芜紧接着加入一点花椒粒和干辣椒，空气中的蒜香味立刻带上了一股极具侵略性的刺鼻呛味儿，导致好几个帮厨连连咳嗽。

就连一旁的林厨都没忍住，捂着鼻子，眼中泛起了点点泪花。

此刻的苏青芜聚精凝神，浑身上下爆发出五光十色的灵力，顺着她的手汇聚在锅与铲上。

林厨觉得自己的双眼要被闪瞎了。

他这辈子见过最华丽的灵色也就是五灵根的，像这小姑娘一样炫彩梦幻的灵色他真是人生头一回看见！

只听“叮铃哐啷”几声炸响，正在做菜的其他帮厨，纷纷惊得锅碗瓢盆，刀具锅铲散了一地。

林厨立刻回过神，呵斥了几声，这才将他们的神智唤回，一个个狼狈地去收拾地上的狼藉。

苏青芜并未理会身后的动静，只等炒出了红油，将其盛出放凉后，将所有的材料剁碎。

她在这个世界并没有发现火锅底料这种混合酱料，不过倒是有豆瓣酱这类的可以制作最原始的水煮肉片。

一勺豆瓣酱下锅，混合完成的底料让香味变得更加浓郁，又加了少许料酒去腥，放入酱油与蚝油继续混合后，加入适量的清水搅和均匀。

锅中的汤汁鲜红惹眼，令人上头的辣味冲击着在场每个人的嗅觉，有几个不争气的小帮厨口水都不自觉地滴了下来。

连站在一边的林厨都没忍住喉头动了动，抿了抿嘴。

他靠得最近，那叫一个香的啊！

要不是他定力好，此刻也一定跟那些没出息的小崽子一样口水横流了！

苏青芜又加入适量的盐，迷椒粉，糖混合入原汤，随后将备好的净菜一一倒入，将其在原汤里烫熟。

取来最大的一个瓷碗，眼见这分量似乎不够装，只好干脆分成了三份，将烫菜捞出垫底。

等汤底变为似开非开的时候，苏青芜把浆好的肉片撒入其中，这个温度恰好可以定型，不会因为大火翻滚把浆脱落。

紧接着她开始慢慢加温，直至大火烧开，肉片色泽鲜亮地泡在汤底里，汤底色清，一丝不浑！

苏青芜满意一笑，现在就差最后一步，水煮肉片就成了！


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