第六十二章 炼猪油
李伟也停下了比划红烧肉的手势，疑惑地看向赵川。
“可是川哥，那肥肉油腻腻的，不好吃啊。”
“是啊川哥，”董昌蹲在赵川身边。
“你这刚受了伤，吃那个太腻了，还是得吃瘦肉补！”
赵川看着他们俩一脸“我都是为你好”的表情，脸色苍白地笑了笑。
“我不是要吃。”
他喘了口气，伤口的疼痛让他说话都很是费力。
“咱们得炼油。”
“炼油？”
“没错，猪油，有了猪油，我们烤肉、炒菜，味道都会好上几个档次，还能节省很多椰子油。”
“更重要的是，猪油是很好的能量来源，营养价值也高，而且能保存很长时间。”
赵川说完喘了半天。
对啊，油！
王胜斌一拍大腿：“我怎么就没想到呢！”
椰子油虽然能炒菜，但是每次做的菜都一股椰香，就像在吃甜品，要是有了猪油，炒菜别提有多香。
李伟眼睛都亮了：“川哥说得对！要是有油，我那红烧肉绝对能做得跟饭店一个味儿！”
“可……谁会炼啊？”董昌又提出了一个关键问题。
屋子里顿时安静下来。
大家看着王胜斌，只见王胜斌皱起了眉头：“可我们已经很久不用猪油了，我也不太记得步骤，”
所有人的目光，一下子都集中在了赵川身上。
赵川无奈的笑了笑，动了动身子，伤口立刻传来一阵钻心的剧痛。
“我现在这个样子，是动不了了。”
他的目光在屋里扫了一圈，最后，落在了沈瑾的身上。
沈瑾正拿着一块湿布，准备给他擦擦额头的冷汗，对上他的眼神，手上的动作一顿。
“沈瑾，你来吧。”赵川说道。
“我？我不行的，以前都是保姆做饭，我连菜都烧不好，我怕把东西弄坏了。”
沈瑾对自己的能力很有自知之明，她可不敢揽这个差事，物资这么宝贵，要是让炼糊了，她得自责死。
“我教你，你很细心，也沉得住气，肯定能行。”
看着赵川信任的眼神，沈瑾的眼中闪过一丝犹豫。
她咬了咬嘴唇，重重地点了点头。
“好！你说，我来做！”
“先把所有肥肉都剔下来，切成小丁，越小越好。”赵川开始一步一步教。
李伟和董昌立刻动手，王胜斌也过去帮忙，三个人围着那头野猪，小心翼翼地将雪白的肥膘一块块割下。
沈瑾则找出了那口最大的陶罐，仔细地清洗干净。
很快，一大堆切好的肥肉丁就堆在了兽皮上，这东西说实话要是直接炒菜吃，估计谁都吃不下。
“把陶罐放在火上，倒一点点水进去，只要铺满锅底就行。”赵川继续指导。
沈瑾照做了。
“现在，把肥肉丁都倒进去。”
“火要小，一定要用小火。”
沈瑾拨开烧得正旺的木柴，只留下底下带着火星的炭，小心地把陶罐架了上去。
“用木勺，慢慢地翻动，不要停。”
沈瑾开始在罐子里轻轻搅动。
罐子里响起“滋滋”的水汽蒸发声。
随着温度升高，里面的水蒸发掉，那些白色的肥肉丁开始变得透明，亮晶晶的油从肉丁里滲了出来。
油脂的香气开始在木屋里弥漫。
这下谁还有心思干活，一个个伸长了脖子往陶罐里看。
“好香啊……”董昌口水都快流下来了。
“小心，油会溅出来。”赵川提醒道。
话音刚落，“啪”的一声轻响，一滴滚烫的油点，溅到了沈瑾的手背上。
“啊！”
沈瑾痛得低呼一声，手一抖，木勺差点掉进罐子里。
一个红点迅速在她手背上浮现。
“沈瑾，你没事吧？”林韵赶紧跑了过来，一脸担忧。
“我没事。”沈瑾咬着牙，摇了摇头。
赵川立刻指了指兽皮：“拿兽皮裹着手臂，这油点虽然小，溅身上也得疼几天哦。”
沈瑾心里一暖，也多了一股倔劲。
她忍着手背上火辣辣的疼，裹好兽皮，更加专注地搅动起来。
油出得越来越多了。
那股香味也浓烈得令人发指。
大家就蹲那儿看着，谁也不觉得无聊。
“快看快看，变色了！”董昌眼尖的很。
罐子里的肉丁已经变得焦黄干枯，里面的油清澈透亮。
“好了，可以了。”赵川的声音传来。
沈瑾如蒙大赦，长长地舒了一口气。
林韵找来一个干净的椰子壳做成的碗，小心翼翼地将滚烫的猪油倒了进去。
剩下的就是那些喷香扑鼻的猪油渣。
“赵川！炼好了！”
“辛苦你了，沈瑾。”
他伸出手，想要触碰一下她的伤口，但又怕弄疼她，只能轻声说：“做得非常好，你很棒。”
沈瑾用力的点点头，这对于她来说是一次无比新奇的体验，以前她吃的都是橄榄油这些健康的油，猪油压根没碰过。
可在荒岛上，她居然也学会炼猪油！
“那……那些渣子呢？”董昌在一旁早就按捺不住，眼巴巴地问。
赵川看着他那副馋样，笑了。
“撒点盐，吃吧，香的你们翻一跟头。”
“好嘞！”
董昌一声欢呼，第一个冲了上去。
他们从盐罐里捏出一点粗盐，均匀地撒在还温热的猪油渣上。
董昌捏起一块，顾不上烫，直接丢进嘴里。
“咔嚓！”
一声脆响。
下一秒，董昌的眼睛瞬间就瞪圆了！
“人！间！美！味！”他含糊不清地喊着。
李伟也尝了一块，整个人陶醉的翻白眼。
这是他们来到荒岛之后，吃到的最“奢侈”的零食。
有了油，李伟的厨艺终于有了用武之地。
红烧肉，炒野菜，甚至是简单的煎鱼，都能极大的提升吃饭的幸福感。
日子也仿佛一下子从黑白变成了彩色。
赵川的伤，也在这种充足的营养下一天天好转。
半个多月后，他已经能拄着木棍下地缓慢行走了。
赵川的目光飘向了营地外那片茂密的丛林。
安逸是会消磨人的意志的。
他们不能永远只靠打猎来改善生活。
吃完饭，赵川拄着棍子，把李伟、董昌和王胜斌叫到了跟前。
“我的伤好得差不多了，有件事，该提上日程了。”
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