第27章 发酵的阴谋在冒泡

天刚亮，宋甜就蹲在冰窖口，手里捧着一碗黏糊糊的米浆。

昨夜翻来覆去睡不着，总觉得这米不对劲——不是坏，是“活”了。

她指尖轻轻搅了搅，一股微酸的气味钻进鼻腔，闭眼，舌尖仿佛有电流窜过，【食材共鸣】瞬间接通——菌丝在米浆里爬行，像无数小手在揉面，产气、发热、代谢，节奏整齐得不像自然发酵。

“有人动过手。”她猛地睁开眼，把碗放下。

这不是普通的霉变，是精准控温控湿后的定向发酵。谁能在宫里悄无声息地做到这一步？米面库钥匙归李公公管，可他连酵母是啥都分不清，更别说养菌种了。

她起身进灶房，抓了把前些日子晒干的野菌粉，混进米浆，揉成团子，搁在暖灶边。面团鼓起来的速度比她预想快得多，半个时辰不到，表面已经冒泡，一串串挤着往上顶，像水下煮开了锅。

她拿银针轻轻一戳，气泡“啪”地破开，喷出一股带酸味的白气。这反应太熟了——现代毒理课讲过，硫化物遇酸产气，汞剂遇热挥发，都会这样冒泡。可这是面团，不是毒药瓶！

她切下一小块生面，丢进清水。水慢慢浑了，无色无味，但底部沉了点细粉。她捞起来闻了闻，指甲刮了点粉末在掌心搓了搓——滑腻，偏油。

“加了东西。”她低声说。

不是自然发酵，是有人往米里掺了什么能促发反应的玩意儿，再让米受潮，等她拿来蒸煮，毒素就在热力下活了。吃一口两口没事，三天五天，肝肾就得悄悄坏掉。

她盯着那团越胀越大的面，忽然笑了：“好算计啊。米是库房的，灶是我的，毒是‘天然’的——锅还得我背。”

正说着，外头脚步响，一个小宫女捧着个金丝描凤的食盒进来，脸色发白。

“宋姑姑，宜妃娘娘送的佛跳墙，说太子爷连着熬了三夜，补补身子。”

宋甜没接，只抬手掀了条缝。一股浓香冲出来，当归的药气压着鲍鱼的鲜腥，闻着滋补，实则腻得发齁。她鼻翼微动，用【食材共鸣】轻轻一探——糟了。

当归遇热会释放莽草酸，鲍鱼蛋白偏碱性，两者结合，生成的化合物对肝脏有慢性损伤。单吃一次没事，连着吃七天，人就会疲乏、厌食、脸色发黄，看着像累的，其实是中毒。

更狠的是，这搭配查不出毒，太医院验血都说不出名堂，只会归结为“劳损”。

她不动声色接过食盒：“放冰窖，太子没召，不动火。”

小宫女松口气走了。宋甜转身就把食盒搁在角落，从灶底摸出一本手抄册子，翻开一页，上面是她昨夜补的笔记：“当归+鲍鱼，慎合用，久服伤肝。”

她盯着这行字，又想起那碗冒泡的米浆。

两件事，看着不搭，可味儿对上了——都是冲着“慢性毁人”去的。一个从主食下手，一个从补品突破，目标都指向太子。

胤礽最近确实瘦得厉害，夜里咳得断气，她给炖的安神汤都压不住，她一直以为是政务压的，现在想想……会不会早就有人在一点点往他碗里下“软刀子”？

她回灶台，从陶罐里取出一点佛跳墙的汤底，又刮了点面包发酵液，分别滴在两张自制试纸上。一张是她用紫甘蓝汁染的，能测酸碱；另一张是树皮灰加盐水泡的，看金属反应。

第一张，面包液变深蓝，碱性；佛跳墙汤变粉红，酸性，第二张，面包液边缘泛出淡淡绿纹——有金属催化痕迹。

“果然是套招。”她冷笑。

米面被人动了手脚，等她做成主食，日日供应太子膳房，毒素慢慢渗进去；再由宜妃出面送补品，用相克食材叠加伤害，内外夹攻，神不知鬼不觉。

最毒的是，她还得亲手做。

用她的手艺，毁她要护的人。

她把试纸烧了，灰烬吹散。转身从柜子里拿出一坛新蒸的米糕，切片，泡进醋水，再加几滴辣椒油——这是她试过的解碱毒小食，能护胃清肠。

她提着食盒往太子寝宫走，路上碰见小太监慌慌张张跑来。

“宋姑姑！太子爷刚吐了，太医说脾胃虚弱，禁荤三日！”

她脚步没停：“那就送素粥，加两片我做的醋糕。”

“可……可宜妃送的佛跳墙已经热上了，说是‘娘娘心意’，不能退。”

宋甜冷笑：“心意？她的心意能让太子多吃一口？告诉他们，吐都吐了，还敢往上端荤腥补品，是想让他再吐一次？”

小太监愣住：“那……那怎么办？”

“退回去。”她语气平淡，“就说，御膳房查出鲍鱼不新鲜，怕坏了太子身子，不敢用。”

小太监跑了。她站在廊下，望着东宫屋檐，手指在食盒边缘轻轻敲了三下——这是她现代养成的习惯，想事时的小动作。

回灶房后，她把剩下的发酵面团全埋进炭灰里烧了。新蒸了一锅米饭，加野菜、豆渣、一点猪油，做成杂粮饭，专供太子膳桌。

晚上，她蹲在灶边刷锅，听见外头窸窣响。抬头一看，李公公带着两个小太监，正偷偷摸摸往她米缸里倒东西。

她没出声，只把刷子往锅里一甩，水花四溅。

李公公吓一跳，回头见是她，强笑道：“哟，还没走呢？这米……是新领的，给你补上。”

宋甜走过去，抓了把米搓了搓，闻了闻——一股淡淡的石灰味。

“防潮粉？”她问。

“啊……是是，库房统一发的，防霉。”

她点点头，忽然伸手，在米堆里一掏，掏出一小包油纸包着的东西，打开一看，是灰白色粉末，略带甜香。

她眯眼：“这可不是防潮粉。这是‘甜白散’，宫里禁用的促酵剂，加一点，面发得快，加多了，人吃了头晕心悸。”

李公公脸白了：“你……你胡说！”

“我胡说？”她把粉末倒进一碗水，再丢进一块生面团。不到半盏茶功夫，面团剧烈膨胀，表面裂开，喷出一股黄水。

她抬头，盯着李公公：“这要是进了太子的馒头里，他今晚就得吐血。”

李公公抖得站不住：“不……不是我要害人！是有人塞给我，说只要让米面快点发，每月十两银子……我哪知道会这样！”

“谁给你的？”

“我……我没见人，是夜里放我窗台的……”

宋甜冷笑，把那包粉末收进袖子。李公公扑上来要抢，她侧身一让，顺手把人推进米缸，扣上盖子。

“你先待会儿，等我想想怎么跟你一块儿去见皇上。”

她转身要走，忽听外头马蹄声急，一骑快马冲进宫门，马上人滚鞍落地，是十四阿哥派去西北的亲兵，手里攥着一封血书。

那人直奔御膳房，见了她就跪下：“宋姑姑！十四爷中了埋伏，重伤！临昏迷前只喊一句——‘快查宫里辣酱有没有被人动过！’”


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