第73章：争取早日养老
叶采莲简单看了一下，以大豆、小麦为原材料，发酵工艺接近现代。
“可是酱油酿造最快也得个一年才能得到成品吧？”
是她记错了？
【小主，你没说有时间限制啊。】
叶采莲咬着嘴唇笑了，“行，我的问题，你，再给我找个制造不费时间的法子。”
话音落，脑海中扣积分的声音响起，叶采莲笑容不见了。
酱油酿造这个法子，给二房用肯定不赶趟，不过她倒可以抽空自己做几缸放着，等到来年家里就有酱油吃了，不用再用酱清和豉汁替代，又方便又好吃。
到时再找个大善人，把酿造配方一卖，又是一笔收入！
虽然外头有人将她奉为神明，可她还是太清楚自己了。
她就是个俗人，爱财爱己。
也不想干什么大事儿，就想偶尔路见不平，做点力所能及的事。
大多数时候安分做她的农家生意人，赚钱养家，致富奔小康，争取早日养老。
【查询到万能紫苏酱，主料紫苏，所需配料蒜蓉、小米辣、豆豉、植物油、生抽、蚝油、盐、白糖】
这个可以，大概半小时就能熬制出一锅，比他们大房自己做的卤肉还省事。
主料是紫苏，国民接受度也高，就是需要的调料有点多。
这个得想想办法，怎么弄呢？
首先紫苏不缺，但辣椒没有，直接去掉，味道也不影响。
实在要做辣味，还可以用茱萸、姜汁代替，这些都是这里主要的辛辣调料。
至于胡椒，太贵，二房没有空间，不可能和她一样在空间买，用了胡椒怕是没赚头。
大蒜现在已经普遍种植，京城那些地界，农研官还用硫磺培育出了蒜黄。
种植技术创新这方面，还是不错。
至于豆豉，历史就更悠久了，有个古早名叫“大苦”，早已经是民间的传统调味品。
生抽就用酱清和豉汁代替，至于蚝油，试试用鱼露来代替。
鱼露是一种非常古老的调味品，叶采莲去买粮油调味品的时候见过。
而且这里鲜鱼的价格较低，鱼露经过鲜鱼发酵而成，价格高于鲜鱼，但也不会太高，需要的量也不大，可以考虑。
盐和白糖的用量也很少，虽然白糖价格不低，但也不是问题。
“那就这个。”她立即拍板决定。
叶采莲打开一级商城，直接用积分购买了一些紫苏和调料，花费了六十积分。
她打算马上做出来看看，需要做两个版本，原味紫苏酱和辣味紫苏酱。
叶采莲说干就干，拿起材料就进了厨房，这会儿喜娘还在屋里做绣活，她一个人独享厨房倒也方便。
叶采莲将紫苏洗干净，切碎备用，再把茱萸果实切碎，倒入姜汁中备用。
这两样用来做辣味的，混合到一起，应该能增强辣味。
然后是“啪啪啪”将一大碗蒜砍头去壳，再剁成蓉。
她倒也不觉得累，完全将这些蒜当成叶家人在剁，加上一把子力气，很快就搞定了。
备好料，热油倒入蒜蓉、豆豉，将蒜蓉炸至金黄，再倒入大概半斤紫苏炒软。
最后淋入半碗植物油，将紫苏浸泡起来，煎煮一阵，放入酱清、豉汁、鱼露、盐、糖调味。
开着盖煮一阵，搅拌中，紫苏蒜蓉的香味已经钻入她的鼻息。
她迫不及待弄出一小勺，吹冷后尝味，入口有本草的清香，咸鲜适口，回味无穷。
单吃都这么好吃，拌饭、捞面、夹馒头岂不是绝了？
叶采莲将这锅酱倒出来放凉，如法炮制了一锅辣味紫苏酱，只需在放蒜蓉、豆豉那一步加入姜汁和茱萸，辣味的就做成了。
叶采莲正将辣味的也倒出来放凉，林喜娘就进来准备做饭。
她鼻子动了动，目光锁定了灶台上的两盆香酱，“长嫂，这是什么酱，好好闻！”
她一开门就闻见味道了，没想到是长嫂在厨房。
小桃花也抱着布娃娃跑进来，那是喜娘用边角粗布给她缝制的一个大头娃娃，小桃花睡觉都要抱着。
“大伯娘，那是什么，好香！”她也眼巴巴地看向灶台。
叶采莲说：“这是紫苏酱，我准备教二房做生意，就卖这个。来，先空口尝尝，这是不辣的，晚些可以用来拌饭。”
“凉透了装进坛子里，随吃随用，只要不沾水，能保存很久。”
林喜娘拿起勺子舀起一点放到嘴边，入口的清香之后，是层次丰富的味蕾体验，惊艳了她。
“好好吃，没想到紫苏还能做酱！”
她顺手给小桃花尝了点，小桃花立即瞪大了眼睛。
“好吃，好好吃！”
大伯娘是唯一一个会相信她的人，她喜欢大伯娘，大伯娘做的东西都好吃。
林喜娘开始准备宴食，蒸米饭，斩排骨，叶采莲帮着洗菜切菜。
等到后面酱都放凉了，她就酱都倒进了干净的坛子里。
留下原味和辣味各一碗在外头，能吃个五六日了。
宴食前，陆银花回来了，听说有拌饭酱，当即弄了半勺放到米饭上，美美地吃了几大口。
含糊道：“哥哥他们去山上找木头了，说要做什么椅子，得晚点回来。长嫂，我四哥的腿，拄拐杖走路越发适应了。”
多亏了长嫂给请了大夫，四哥的腿一天天在好转，说不定不久后，就可以不用拐杖。
但能不能恢复到受伤之前，就不好说了。
叶采莲也没阻止她吃，这丫头在外忙活半天，饿了就先吃，没那么多规矩守。
二郎的行动力还挺强的，今日就去找木头了，那轮椅很快就能制作出来。
叶采莲盛了一碗排骨汤给陆银花，“你先吃着，瞧给咱五妹饿的。”
见状，林喜娘也笑了，同时觉得很温暖，现在的长嫂真的好好，希望她能一直这样好。
小桃花在一边眼巴巴的，叶采莲说：“小桃花也吃，给姑姑当饭搭子。”
小桃花馋得肚子咕咕叫，迫不及待想要尝尝香香酱拌饭的味道。
虽然不知道饭搭子是什么，她却很受用，“嗯，小桃花要给姑姑当饭搭子！”
林喜娘给小桃花盛饭，叶采莲起身准备出去看看，就看到柳盼儿站在厨房门口。
“长嫂，需要我做什么吗？”
听到她的声音，陆银花低下头，身体有些僵硬。
叶采莲说：“坐下一起吃吧。”
她点头，盛饭坐在陆银花对面，低头吃饭。
叶采莲出去，瞧见兄弟俩扛着两根树桩往家来，将树桩放到院子边上。
叶采莲快步走上去，“都快去洗洗手，吃饭了。”
二郎犹豫了一下，说：“长嫂，村口的古井，今日水位又下降了，里正说，从明日开始，每户人口四人及以下，每天只能打半缸水，五口人及以上的，每天也只能用一缸水。”
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