第40章 来自泰丰楼总厨的认可
第四十章 来自泰丰楼总厨的认可
萧凡夹起一块海参，海参在灯光下呈现出诱人的酱色，饱满而富有弹性。
他并没有立刻放入口中，而是先用筷子轻轻按压了一下，感受其软糯的程度，又凑近鼻尖，细细嗅了嗅葱油被高温激发的独特焦香。
直播间的观众们口水都快流下来了。
‘快吃啊主播！别吊我们胃口了！’
‘看着就绝了！这色泽，这品相，398花得值！’
然而，萧凡将海参送入口中，细细咀嚼片刻后，却微微皱起了眉头。
在味觉直觉的加持下，萧凡对着镜头自信地开口道：“家人们！这道葱烧海参，火候没问题，海参发得也到位，口感软糯Q弹。但可惜了，败在了最后一道工序上。”
“勾芡勾得太薄了！葱的香味是足，但因为芡汁太稀，味道挂不住，浮在表面。一口下去，海参是海参，葱油是葱油，两者没有完美地融为一体。吃完后，盘子里汪着一层油亮的汁，而不是那种能用馒头蘸着吃干净的浓郁芡汁。”
“水平是有的，对普通食客来说也算美味。但作为泰丰楼的看家菜，顶着八大楼之首的名头，只能说，有些欠缺火候，名不副实。”
此言一出，直播间开始冷嘲热讽了！
‘？？？主播在说啥？’
‘开始鸡蛋里挑骨头了是吧？人家国宴级别的老师傅做的菜，轮得到你一个网红来指点江山？’
‘听君一席话，浪费十分钟。取关了，装逼犯！’
‘我看就是为了博眼球，故意找茬！’
与此同时，【京城美食交流会】的微信群里，东兴楼孙师傅直接把萧凡的直播间链接甩了出来，并附上了一段萧凡点评的录屏。
【东兴楼-孙师傅】：“各位师傅都看看，现在的小网红，嘴皮子可真利索啊！说我们泰丰楼的葱烧海参，芡汁勾得太薄！”
群里立刻有人附和。
【鸿兴楼-周猴子】：“现在的年轻人，吃过几天好饭就不知道天高地厚了！”
【鸿兴楼-刘胖子】：“@泰丰楼-周经理老周，你们后厨今天谁掌勺的？别是让学徒练手，被人抓到把柄了吧？哈哈哈！”
泰丰楼的后厨总管在群里看到消息，气得差点把手机摔了，立刻回复道：“放屁！今天这道菜是我们大厨亲手烧的！这小子纯属没事找事，哗众取宠！”
直播间里，萧凡没有理会弹幕的谩骂，又依次品尝了剩下的几道菜。
“九转大肠，处理得很干净，没有异味。但甜味有点过了，压住了咸、酸、香、辣，层次感不足。”
“爆三样，火候过了半秒，腰花和肝尖吃起来有点柴，不够脆嫩。”
“糟溜鱼片……鱼肉是滑嫩，可惜糟卤的香气太淡，回味不足。”
他的每一句点评都像一把把小锤子，敲在泰丰楼金字招牌的每一个角落。
直播间的骂声已经达到了顶峰，无数人刷着“滚出京城”。
就在这时，一直默默吃饭的林振国，慢悠悠地放下了筷子，看着萧凡，眼神里充满了欣赏和赞许。
“小萧，你这小子，舌头可真毒啊！有这份天赋，不来当厨子，真是可惜了！你说的都对。”
“泰丰楼这道葱烧海参，问题就出在水淀粉的比例上。芡汁讲究紧，要亮，要包得住食材，而不是像现在这样泄在盘子里。”
“九转大肠，五味调和，甜为君，咸为臣，相辅相成，过犹不及。”
“至于这糟溜鱼片，他们用的，恐怕是市面上最普通的糟卤，而不是自己吊的香糟，味道自然差了一层。”
‘支持主播！支持主播！’
‘我靠！我刚才骂了什么？我竟然在质疑林大师亲自认证过的人？我的脸好疼！’
‘神仙局！这他妈是神仙局！我说主播怎么敢这么狂，原来背后有真神坐镇！’
然而，在一片支持的弹幕中，依旧有顽固的黑子在垂死挣扎。
‘演的吧？林大师都被请来当托了？这剧本下血本了啊！’
‘我懂了，联合炒作！一个唱红脸一个唱白脸，把泰丰楼的名气炒起来，这网红再顺势带货，都是套路！’
‘假的！除非泰丰楼自己承认，否则我绝不信！一个网红能懂什么？’
‘坐等反转，我就不信国宴大厨的手艺有问题！’
【京城美食交流会】的微信群里，直接沉默了。
林振国亲自盖章认证，萧凡说的，每一个字，都是对的！
这已经不是网红找茬了，这是真正的高手过招，是降维打击！
而萧凡，只是对着镜头，露出了一个云淡风轻的笑容。他知道，好戏，才刚刚开始。
就在直播间里的黑子们还在嘴硬之时，泰丰楼的后厨门帘“哗啦”一声被掀开了。
一位年约六旬，身穿雪白厨师服，头戴高帽，不怒自威的老师傅，在一众厨师和经理的簇拥下，面色凝重地走了出来。
他没有像个莽夫一样大喊大叫，而是径直走到了萧凡这一桌。
他泰丰楼的总厨，庞建军！
直播间的黑子们瞬间狂潮了！
‘来了来了！正主来了！’
‘有好戏看了！坐等主播被人家总厨当场打脸！’
‘我就说嘛，怎么可能真有问题，肯定是来澄清的！’
庞师傅没有理会任何人，甚至没有先跟林振国打招呼。
他的眼里，只有桌上那几盘菜，走到桌边，拿起一副干净的公筷，先夹起一块九转大肠，放入口中，闭目细品，眉头瞬间锁紧。
接着，他又尝了一嘴爆三样里的腰花，咀嚼了两下，便直接吐在了旁边的垃圾桶里，摇了摇头。
最后，他的目光落在了那盘“罪魁祸首”——葱烧海参上。
他没有吃，而是拿起一个汤匙，舀起一勺盘底的芡汁。
在灯光下，他将汤匙微微倾斜，只见那酱色的芡汁“哗”地一下就流了下去，没有半点粘稠挂壁的感觉。
行家一出手，便知有没有。
仅仅这一个动作，结果已经不言而喻。
庞建军放下汤匙，先是对着林振国，深深地鞠了一躬：“林老，您来了，也不提前说一声。是我老庞学艺不精，给您，给我们京城鲁菜丢人了。”
然后，他转向萧凡，脸上再无半分轻视，只剩下纯粹的，一个老匠人对事实的尊重。
“这位小兄弟你说的，一个字都没错。”
“这葱烧海参的芡，是我徒孙勾的，我已经让他回家反省了。这九转大肠的糖，也确实是多放了一点。至于那爆三样也是我徒弟炒的，火候欠佳，回去我就让他罚站！”
“今天这顿，我请了。是我们泰丰楼手艺不到家，怠慢了客人！”
说完，他再次对着萧凡和林振国，郑重地一躬身。
‘我草！！！总厨亲自出来认错了！！！’
‘这他妈不是剧本！这是事故现场！’
‘脸好疼……黑子们的脸还好吗？这耳光是泰丰楼总厨亲自扇的，疼不疼？’
‘我人傻了，我到底关注了个什么神仙主播？一句话，让八大楼之首的总厨当着全国观众的面低头认错！’
而萧凡，只是平静地站起身，扶住了正要鞠躬的庞师傅。
“庞师傅，您言重了。真正的美食，正是在这种不断的切磋和改进中，才能传承下去。今天，晚辈学到了很多。”
这一刻，无人再敢质疑。
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