第43章 征服厨师圈
第四十三章 征服厨师圈
第二天晚上八点，林振国的私人宅邸。
一间专业厨房灯火通明，正中央一座定制的双头炮台灶踞于核心，处处彰显着专业。
灶前，庞建军与林振国并肩而立，向萧凡直播间的观众打招呼。
一侧，京城餐饮界的几位名厨正襟危坐，他们是特批前来观摩的。
萧凡则是手持稳定器，镜头在两位大师和灶台间无声切换。
他的直播间，开播瞬间人气便已冲破50万。
“家人们，晚上好。”
萧凡镜头对准了他身前的两本书：线装的《鲁菜精要》与泛黄的《烹饪琐记》：“开始前，请允许我为大家引荐两位真正的‘作者’。”
“真正的美食，根植于传承。今晚，我们将有幸见证传承的力量……”
【叮！】
【《鲁菜精要》接受人数已达100万！】
【恭喜宿主获得《鲁菜精要》书中的鲁菜精通技能。】
【鲁菜精通（中级）：32211/100000】
【鲁菜精通：你可以仅凭直觉，就能做出看出鲁菜的所有技法。】
【恭喜宿主获得《烹饪琐记》书中的鲁菜刀功技能。】
【鲁菜刀功（初级）：32211/100000】
【鲁菜刀功：你熟练地掌握了书中的所有刀功。】
萧凡心中一喜，靠着两位大佬的流量，技能直接飙升到了中级。果然自己这一步是无比正确的。
“好了，书归正传。”
萧凡微微一笑，将镜头转向林振国：“接下来，有请林大师，为我们复原第一道失传七十余年的宫廷素菜——酿日月！”
‘酿日月？！这是什么菜？听名字就感觉不凡！’
‘宫廷素菜？我赌五毛，肯定比肉还好吃！’
林振国气定神闲，拿出的食材却简单得令人发指：一盘冬菇，一盘冬笋。
“家人们，此菜玄机，在刀工，亦在火候。日为冬菇，月为冬笋。冬菇掏空，酿入冬笋斩成的月华糜……”
林振国刀快如影，顷刻间冬笋已成茸糜。他开始酿制，动作轻柔精准。
“林大师的手法，精髓在于月华糜并未填满，而是留有三分空隙。”
萧凡靠着鲁菜精通的直觉，根本无需思索，那些失传的知识便自然而然地从口中流出：“此法在《烹饪琐记》中，称为气穴留香法。为的是蒸制时，让水汽能在其中流转，逼出冬笋的清甜，浸润冬菇的菌体！”
话音刚落。
后方观摩的鸿兴楼刘胖子便失声惊呼：“气穴留香法？我师祖的笔记里提过一嘴，说是早已失传的技法，没想到今天能亲眼得见！”
刘胖子的声音不大，却被直播的麦克风清晰地捕捉了进去。
直播间的弹幕瞬间分裂！
黑子们立刻抓住了机会：
‘演！接着演！后面还安排了托儿是吧？’
‘剧本写得真全乎，还有捧哏的！’
‘一个网红懂个屁的失传技法，肯定是提前背好的台词！’
而专业厨师和美食爱好者们则彻底沸腾了：
‘放屁！后面那位是鸿兴楼的刘总厨！谁敢让他当托儿？’
‘外行看热闹，内行看门道！主播说的每一个字都直指核心，这绝对是真功夫！’
‘我就是厨师，气穴留香这个说法我闻所未闻，但听完解释，醍醐灌顶！这才是真正的干货！’
两拨人马在弹幕里吵得不可开交，直播间的人气反而因此节节攀升，直接冲破了三百万！
萧凡对此视若无睹，菜品上锅蒸制，庞建军接过主场。
“接下来，由庞师傅带来另一道失传的鲁菜猛菜，凤凰渡火！”
庞建军拿出的，是一只处理干净的整鸡。
“此菜，难在无骨穿丝，整鸡出形。”
“最关键的一步，是过油定型！”
萧凡说完，庞建军托起整鸡，锅中热油早已滚沸！
当那道外皮金黄酥脆的凤凰渡火装盘落定，整个厨房陷入一种奇异的寂静。
庞建军看着眼前的杰作，再看看一旁神色如常的萧凡，第一次觉得自己穷尽一生的手艺，竟不如一个年轻人的几句点评来得通透。
就像学得好，未必教得好一样！
此时，林振国的“酿日月”也已出锅，冬菇温润如玉，笋糜洁白似月，清雅鲜香瞬间盈满一室。
两道失传菜肴，在两位宗师手中重现人间。
当那道外皮金黄酥脆的“凤凰渡火”与那盘温润如玉的“酿日月”并排摆放在展示台上时，屏幕前的数百万观众，都屏住了呼吸。
庞建军看着眼前的杰作，再看看一旁神色如常的萧凡，第一次觉得自己穷尽一生的手艺，竟不如一个年轻人的几句点评来得通透。
就像学得好，未必教得好一样，而萧凡，天生就是那个能将“道”说明白的“传道者”。
萧凡没有急于让两位大师品尝，而是将镜头缓缓推近，给了这两道艺术品一个长达十秒的特写。
“请看这道‘酿日月’。经过‘气穴留香法’的蒸制，冬菇的菌盖微微张开，如同呼吸一般，将冬笋的清气完全吸入……”
【叮！】
【恭喜宿主【鲁菜刀功】技能提升至高级！】
【鲁菜刀功（高级）：刀即是你，你即是刀。你的刀工已进入“意在刀先”的境界，可随心所欲地处理任何食材，达到完美形态。】
萧凡没有停顿，镜头转向凤凰渡火：“再看这道凤凰渡火！这道菜，上桌时是完整的，但品尝时，必须由食客亲手用筷子，从鸡腹最柔软处轻轻划开！只有在那一刻，被滚油封锁在鸡身内的八宝丝的热气……”
【叮！】
【恭喜宿主【鲁菜精通】技能提升至高级！】
【鲁菜精通（高级）：你已洞悉鲁菜的本源与精髓。一法通，万法通。任何菜系的技法在你眼中都再无秘密。】
两项技能，在这一刻，双双晋入高级！
‘凤鸣！涅槃！我靠，我听得头皮发麻！一道菜竟然还有这种文化内涵！’
‘专业厨子三十年，这主播一看就是真有料！’
‘厨子20年，主播绝对有真材实料！’
‘黑子说话！’
直播在一片狂热的氛围中结束。
而现场的专业厨师一个个跟孙子似的，来之前对萧凡的傲气已经全不见了，反而有不少人求着萧凡去他们家探店。
……
处理完一切。
林振国则深深地看了萧凡一眼，眼神复杂，随即笑道：“小萧，菜的热闹看完了，陪我这老头子，去喝杯茶，看看冷的热闹吧。”
“多谢林老抬举了！”萧凡欣然应允。
林振国的茶室古朴雅致，空气中弥漫着淡淡的沉香和老木的香气。
墙上挂着几幅字画，博古架上则错落有致地摆放着一些瓷器、青铜器。
林振国亲自为萧凡沏上一壶陈年普洱，茶香四溢。
“小萧啊，我这辈子，就好两样东西。”
林振国指了指厨房，又指了指满屋的收藏：“一个是锅碗瓢盆的热闹，一个就是这些瓶瓶罐罐的清净。”
他随手拿起博古架上一尊造型古朴的铜炉，递给萧凡：“就像这个，我一个朋友送的，说是明朝的宣德炉，我也不懂，就当个香炉摆着玩。”
萧凡接过铜炉，心中一动。这不正是切换赛道的绝佳机会？
他立刻在脑中锁定了一本极其冷门的古籍——《华夏文物收藏百科全书》！
他没有直接点评，而是将手机镜头重新打开，对准了那尊铜炉，开启了饭后闲聊式的直播。
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