第23章 黄鳝泥鳅
二妞则学着林禾的样子，蹲在她旁边，也盯着泥地看，但她瞧不出端倪。
于是，沈大山一下来，就看见一老一小蹲在地上，一个苦大仇深，一个满脸好奇。
“娘？大妞说你叫我下来？”
林禾起身，“把鞋子脱了，下去抓泥鳅和黄鳝。”
沈大山闻言，面露难色，支支吾吾开口：“娘，我怕这些东西，滑腻腻的……”
林禾将沈大山从头到脚看了一遍，眼里透着明晃晃的不信。
好好的一个壮汉，肌肉发达，怎么……
“娘，大山确实怕这种滑唧唧的东西，我能下去抓。”
王三娘跟在大妞身后笑着挽起裤腿，把鞋子一脱就踩了下去。
泥地里的泥鳅和黄鳝多，王三娘刚走没几步就踩到了，伸手下去捞起一大块泥巴。
“这里面有两条嘞！大妞二妞你们赶紧过来抓到盆里去，千万别让它们跑了。”
王三娘说完就继续伸手在泥地里摸，没一会儿就又抓了一条黄鳝出来。
“娘，盆在这儿呢！别让它跑了！”
二妞看着黄鳝一点都不害怕，还主动想往前凑。
林禾看着她们母子三人抓得不亦乐乎，一会儿抓一条黄鳝，一会儿抓一条泥鳅，又看了看蹲在一边的沈大山。
“你把鸭子送上去吧。”
反正也帮不上忙。
林禾虽然不能抓黄鳝，但她却瞧见了混在杂草中长着的水芹菜。
林禾踩着一旁较浅的泥地绕过去，蹲下开始掐水芹菜。
四月初的水芹菜最鲜嫩水灵，轻轻一掐就断，带回去晚上和黄鳝泥鳅炖成一锅汤正合适。
林禾掐完水芹菜，反手拨开周围的杂草，就看见一丛野小蒜，又叫野韭菜。
瞧着像野草又像小葱，拔出来之后下面挂着水滴状的蒜头，蒜味很浓。
周围的土松，林禾很容易就拔了出来，随手在深潭里涮了涮野蒜上沾着的泥土。
“娘，今晚咱们能吃顿好的了！”王三娘抱着陶盆上来，满脸笑意。
林禾往陶盆里一看，满满一大盆，黄鳝和泥鳅都有，个头还都不小。
“咱们拿回去养一养，能吃好几天！”
王三娘往陶盆里泼了些水，高高兴兴往回走。
回去之后，大妞二妞承包了清洗黄鳝泥鳅的任务。
两个人丝毫不怕，很快就把黄鳝和泥鳅都分了出来。
有一些瘦小的泥鳅林禾让她们放在另外的盆里养着，“等明日去田里的时候，带过去放在田里养着，在盆里养只会越来越瘦。”
泥鳅可是益虫，尤其是在农田里，不仅能吃掉害虫的虫卵和幼虫，还能抑制杂草的生长，又能松土增肥。
而且以后养大了，从田里抓出来还能吃。
林禾讨厌活的黄鳝和泥鳅，但若是为了吃，她可以让步。
用盐腌过的泥鳅和黄鳝身上的粘液已经去得差不多，没了滑腻腻的粘液，林禾看它们顺眼多了，手上的动作也不再犹豫。
泥鳅除了去除粘液之外不需要额外的处理，黄鳝则要麻烦些。
滑腻腻的粘液少了，林禾直接用手按住黄鳝的头，用菜刀划开放血。
黄鳝不放血，腥味会更重。
本来油就不多，不能爆炒，只能炖汤，更要将血放干净。
林禾划开四条黄鳝，都放在盆里等了半刻钟才连同内脏和血一起清洗干净，切成段后放在碗里备用。
“娘，锅热了！”沈大山自觉做不了其他的事情，一来就忙着生火洗锅。
“你先倒些油进去。”林禾最后再清洗了一遍泥鳅，过去的时候锅中的油冒着白烟。
锅里的油不多，就半勺，就图菜上有些油水。
“滋啦——”
膳段和泥鳅倒进锅中，激起一阵白烟，等表面微微泛起金黄，林禾从旁边的陶锅中舀了一勺开水加入锅中。
加热水是汤煮成奶白色的关键。
从前她并不知道这个小窍门，还是跟着山里的一个阿婆学的。
“大山，多加几根柴。”林禾说完就转身切了一把野蒜。
等锅中的汤煮沸，慢慢变成奶白色后，她才抓了一把水芹菜过来，两手一拧，从中间断开的水芹菜被她扔进锅中。
加入盐之后盖上锅盖焖煮，再掀开时，已经有香味溢出来。
林禾拿筷子沾了点汤尝味道，确定咸度适中后，才把切好的野蒜放进去调味。
满满一大锅黄鳝泥鳅汤端过来，几人围着石桌坐下，一口汤下肚，浑身都暖和起来。
“咕咚咕咚——”
沈大山端起碗连着喝了两大口，一碗汤两口就见底。
王三娘又给他添了一碗，里面还多放了两块黄鳝肉。
“不用这么多，你们先吃，剩下的再给我。”沈大山说着就要往外夹。
林禾看了他一眼，又看了一眼放下筷子的双胞胎，“锅里还有这么多，不用你让，每个人都能吃到，你让来让去，孩子瞧了心里怎么想？”
沈大山是家里的主要劳动力，平时干活多，又多是些需要力气的，吃得多也无可厚非，没人去苛责他。
但他偏生是个爱自我牺牲的。
他若是让来让去，两个孩子的心理包袱也重，大家的饭都吃不痛快。
沈大山看向大妞二妞，一下就对上了她们自责的眼神，心中瞬间明白过来，夹起来的黄鳝肉又放回自己的碗里。
他不吃，省下来给孩子们吃，确实只顾及到自己的心情，没有想过她们愿不愿意……
林禾见他明白了，也没再多说，喝着碗中的汤，夹起一条泥鳅，一会儿的功夫就嗦出一个完整的“鱼尸骨”。
肉的味道就是美味！
水芹菜虽然也鲜嫩，但味道到底还是比不上肉。
饱餐一顿，睡眠的质量都格外高一些。
等第二天醒来，林禾把晚上烘在竹焙笼里的笋干翻了个面，继续堆了些碳火在下面。
“大妞二妞，你们留在家里看着里面的笋干，不要烘焦了。”
林禾出门的时候嘱咐了一句，带着沈大山和王三娘去了梯田。
天气依旧不好，整个天空都灰蒙蒙的，细如牛毛的雨一直飘在空中。
幸好现在三人都有蓑衣可以穿，斗笠昨晚王三娘也赶了出来。
穿上蓑衣，戴上斗笠，这点小雨，林禾完全没放在心上。
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