第65章 殷记点心铺开业

殷氏对自己做点心的手艺本就充满了信心，再加上楚言这句话，她便再没什么顾虑。

几日之后，楚言将点心铺子里里外外全部收拾妥当之后，殷氏也将铺子开业之后要卖的点心种类，全部确定了下来。

这点心铺子，按照殷氏的想法，并没有起太过花哨的名字，就叫“殷记点心铺”。

定下这个名字时，楚言还笑道：“店铺名字简单一点也好，说不定过上十几二十年，咱们殷记点心铺也能成为一家老字号，到时候大家都能记住这是娘做出来的点心。”

至于铺子里的伙计以及账房，是徐庆帮楚言选的人，徐庆这县城认识的人不少，能推荐到楚言面前的，自然也是人品和能力都过关，这这方面，楚言对于徐庆可谓十分信任。

至于制作点心的点心师傅，殷氏还是决定由自己带着杜氏和朱氏二人一同来做，毕竟她们二人已经在自己这里做了一段时间，三人一起制作点心早已有了默契。况且贸然换人，不但制作出的点心口味会有改变，点心方子恐怕还有泄露的风险。

待到开业前一天，楚言仔仔细细地算过，这间点心铺子算上买铺面以及购买材料、修缮店铺等各项费用，一共只花了四百两银子，如今距离春节还有两个半月的时间，除去春节期间闭门歇业，能够正常开门做生意的时间，也有两个多月，足够把本钱赚回来了。

既然已经开了铺子，那便不能像以前一样，前一天晚上把点心做好，第二天再摆到铺子里卖。

如今殷记点心铺的所有点心，全部改成了现做现卖，口味也比之前寄售时提高了一个档次。

但该做的准备工作，却还是要提前进行的。

这天晚上，殷氏带着朱氏和杜氏二人，在铺子后院忙到深夜。

制作蛋黄酥要准备的咸蛋黄，烤制点心的木炭，还有各种糖和面粉，都要提前准备出来，按照固定的分量称重分好，这样能为明日开业节省不少时间。

与此同时，楚言也没闲着。

凡是今日来如画绣坊买点心的，楚言都要提上一句殷记点心铺开业的事。

听闻这点心要新开一间铺子，每日来排队买点心的客人们喜不自胜：“这么说来，日后我们要是想买蛋黄酥，岂不是不用每天早起来抢了？”

楚言听着，微微颔首：“殷记点心铺以后的确每日都有蛋黄酥卖，只是这道点心制作起来颇为麻烦，数量虽比在绣坊寄售时要多一些，但去晚了恐怕还是会排不上的。”

“但殷记点心铺的蛋黄酥，可都是现烤现卖的，比寄售的蛋黄酥味道要好上许多，大家若是喜欢，明日殷记开业，可以去买上一两块尝尝鲜。”

不仅是如画绣坊，赵钰的成衣店也在帮殷记做着宣传。

第二日，殷氏起了个大早，来到点心铺门口时便发现，昨日陪着自己忙到深夜的杜氏和朱氏二人，也早就到了。

殷氏连忙招呼着两人进了铺子，到后院之后，殷氏和杜氏开始揉面调馅，制作点心，朱氏熟练地将烤炉和灶间的火都点着，洗了手马上过来帮忙。

一个时辰过后，第一批点心出锅，下一批也分别被送入烤炉和锅中，铺子里面，伙计们终于打开大门，宣布殷记点心铺今日正式开业。

由于楚言和赵钰二人的提前宣传，再加上殷氏做出的点心在县城打下的口碑，开业这一日，铺子里几乎是瞬间便人满为患。

“楚娘子没骗我们，果然有蛋黄酥！”站得靠前的人，有眼见的一眼就看见了托盘里满满一盘蛋黄酥，三步并作两步挤上前去。

“我要四枚蛋黄酥，其他点心，一样给我装两块！”

他可瞧见了，今日铺子里的点心，一共有七八种，还有一个柜台上的四个托盘空着，想来是一会儿还会有烤好的点心摆上来。

“这位客官，咱们店里的点心，都是新鲜烤制出来的最好吃，您买这么多，若是冷掉可就不好了。”伙计出言提醒。

见那客人面露犹疑，伙计又忙补充道：“咱们殷记点心铺日日都开门，只要您来，点心全部都是新鲜出炉的，日后不用愁买不到。”

殷记的伙计，都是经过楚言培训的，开业第一日，根本不怕点心卖不掉，只怕铺子里点心售卖的速度太快，后院殷氏三人来不及补货，到最后铺子里空空荡荡，显得不好看。

听了伙计这番话，那人才终于点头：“那就只要四枚蛋黄酥，两枚蝴蝶酥，还有两块红豆糕。”

待那蛋黄酥拿到手，这客人迫不及待地捏起一枚送到嘴边，一口咬下去，蛋黄的香味在口中弥漫开来，令他忍不住眯起眼睛。

“这新鲜出炉的蛋黄酥，果然比往日买到的要更胜一筹！”

听了这话，后面的客人已经等不及，纷纷催促着，不过两刻钟的时间，就将铺子里的点心买走大半，蛋黄酥更是一枚都没有剩下。

好在殷氏也早有预料，最后一枚蛋黄酥卖出去，新鲜出炉的两炉蛋黄酥还有其他几样点心，也从后院送到了铺子的隔间，再由伙计摆到柜台的托盘之中。

几乎一整天时间，殷氏三人都在后院忙个不停，甚至楚言也过来帮忙，才能勉强供得上铺子里点心的需求，直到距离打烊还有半个时辰时，才停下手里的活，将后院收拾了一番。

待到殷记点心铺打烊，今日烤的点心一块也没有剩下，都被客人们买了个干净。

将铺子的门关上，朱氏长长地舒了口气：“总算是忙完了，今日我都记不清咱们到底烤了多少炉点心。”

嘴上虽然喊着累，但朱氏脸上却带着笑容。

这点心铺能赚钱，也意味着她以后的收入会越来越多，朱氏和杜氏心里自然高兴。

殷氏也笑道：“今日咱们一共烤了九十二炉点心，糕饼类的也整了二十锅，我都帮你们记着呢。”


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