第246章皇家御厨收徒，搞连锁饭店
虽然此时新年已经接近了尾声，但是京都仍旧显得非常的喜庆。
王府井四合院内。
李富贵正在跟一个二十多岁的小伙子聊着天。
对方站在一旁很是认真的听着。
白宇刚到四合院就看到了这一幕，好奇的问道：“这位是？”
李富贵指着旁边的青年说道：“这是隔壁领居家的小孩，跟着我学手艺呢，还不快叫白总。”
闻言，青年一脸恭敬的说道：“白总您好，我叫杨明！”
杨明去年刚刚高中毕业，找了大半年的工作都没有找到合适的工作。
虽说现在华夏的经济开始发展起来了，但实际上工作岗位并不多。
杨明想找一个适合自己又能赚钱的工作可惜一直没能找到。
于是在家里人的安排下，就决定让他跟着李富贵学点手艺，以后也好开个餐馆赚钱，好歹也有个营生。
“你好。”
白宇象征性的和对方打了一声招呼。
随后饶有兴致的在院子里坐下看着李富贵是如何教徒弟的。
看着看着，白宇脑中就突然迸发出一个想法。
打造一个高端的中餐厅。
李富贵祖上可是皇家御厨，那手艺自然是没得说。
如果这手艺要是失传了那可是国家的损失，老百姓的损失。
如果自己能打造一个高端的连锁饭店品牌，将李富贵的手艺发扬光大，那岂不是善举一件。
而且之前女儿也说过要对标国外的米其林餐厅，凭借东宇集团的实力。
他们想打造一个类似米其林的评分系统，对所有的餐厅进行评价的话也绝非难事。
到时候顾客可以自行挑选餐厅进行就餐，这样一来还能增加自己品牌的知名度。
李富贵皇家御厨的身份正是可以搞一搞噱头的绝佳机会。
想到这里，白宇就来了兴趣，看的就更加的认真了。
不过打造返点还只是白宇脑中的一个想法罢了，想要把他落实还需要做很多事。
就比如饭店的经营模式就得好好仔细考虑一下。
是加盟还是直营。
如今，白宇手头上的实体行业是越来越多。
加盟的话确实能省不少事，但是加盟的钱赚的是一锤子买卖，后续的盈利会非常的少。
可搞直营，需要购买大量的地产，这无形中会增加大量的成本开支，以东宇集团目前手上的钱是远远不够的。
不过这些还不是最主要的，一个饭店能否长久的经营下去最主要的还是厨师。
李富贵就一个人，所以想要开连锁饭店，必须有更多的厨师，这就要李富贵教出更多的徒弟。
而且米其林是个评价机构，想要对标米其林至少要先搞出这么一个机构来才行。
所以在创建餐饮品牌之前，白宇还要邀请一些知名的美食家来搞起评价！
然后才是厨师的培训。
想到这里，白宇上前打断二人问道：“富贵叔，我想搞一个连锁餐饮品牌，要培养厨师班底，你能否多教一些徒弟。”
带徒弟不是一朝一夕的时间，是需要花费大量时间和精力的。
李富贵今年已到了古稀之年，白宇还是有些担心他的身体是否吃的消。
“白总你是想让我培养一群徒弟吗？”
白宇点了点头说道：“是的。”
李富贵犹豫了一下说道：“只要是能为白总做事，我没什么问题。”
按照老一辈的想法，一门厉害的手艺那是能干一辈子的。
所以李富贵即便是想把自己的厨艺传承下去，也必定是要找一个信得过的，对自己好的人。
但是自从华夏改革开放后，人们能更加轻松的找到安身立命的工作，就不再抱着以前老旧的观念了。
李富贵想与其让他的厨艺失传，不如多教出一些学生来，让其发扬光大。
毕竟他也没有多少年的活头了。
“那好，明天我们就高一个厨师培训班，所有的费用都由公司报销。”
“另外你教学的这段时间，每个月工资三千快！”
既然李富贵的工作量增加了，在待遇这方面白宇自然是不会亏待他的。
听到涨工资后，李富贵当即激动的说道：“谢谢白总。”
他活了一辈子了，历经了华夏百年变化，一直都是寄人篱下的，当时还差点被赶了出去。
若不是白宇将他留下恐怕早就要流落街头了。
现在白宇不但收下他，还给了他一份清闲的工作。
虽说有着一手不错的厨艺，但是到了他这个年纪又有谁愿意请他。
如今白宇让他当师傅传授厨艺，不但能让自己一生的厨艺有所传承还能有钱拿。
李富贵又怎能不激动。
这时，白宇突然想到：“让他们学收益，咱们是不是应该收费？”
李富贵想了想问道：“白总，我觉得这方法不妥。”
“您开班厨师培训班是为了培养连锁饭店的厨师，如果再收学费的话，我个人觉得不太好。”
白宇这么一想也确实如此。
学习费用是一锤子买卖，这钱就算赚了也没多少。
真正的利益都是在厨师身上，经过系统化培训的皇家厨师，把他们安排到各大餐厅当中，那赚钱不是如同流水一般。
这时，白宇也意识到了厨师的重要性。
对于饭店来说金字招牌永远不是什么营销和服务，真正能拿捏顾客的只有那些让人流连忘返的菜品。
“那既然这样，就先免费吧，但是我们得限定名额。”
“前期就先放出五百个名额进行第一轮培训，表现良好的留下，其余的全部淘汰，最终留下五十个人。”
“其中四十个人到时候安排到餐厅工作，剩下十个人留下作为导师，为你减轻压力。”
培训班光靠李富贵一个人显然是不够的。
到时候可以先培训出最优秀的十个优秀的学院，然后让他们来教一些比较简单的菜品。
重点部分让李富贵来审核。
培训方法确定之后就是商业模式了。
这个还得回去跟女儿再商量一下。
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