第238章 鸡骨头：这鸡我不当了，我先润了！

“尝尝吧，陈老师。”

“我们这的鸡，不用刀切。”

他眼神里是传承了四代的，深入骨髓的骄傲与自信。

“一碰，就脱骨。”

这话一出，直播间瞬间炸了锅。

【吹！老崔你接着吹！一碰就脱骨，你当这是豆腐做的？】

【这牛皮吹得，跟我老板承诺的年终奖一样，听着带劲儿，但我一个标点符号都不信。】

【品一口，上！盘他！用你那张没吃过亏的嘴，给他上一课！】

陈品笑了。

他看着盘子里那只造型奇特、宛如入定老僧的扒鸡，却没拿筷子。

在全网数千万道目光的注视下，他伸出了两根手指。

食指与中指。

他没有去夹肉，而是轻轻地，搭在了那根最显眼的鸡大腿骨的末端。

然后，指尖发力，轻轻往上一提。

下一秒。

直播间里，数千万人集体失声。

那根被他指尖触碰的鸡腿骨，没有发出任何声音，没有带起一丝肉糜，就那么干干净净、顺滑无比地，从完整的鸡腿肉中被抽离了出来。

整个过程，安静得诡异。

那块饱满的鸡腿肉，甚至连形状都没有丝毫改变，依旧维持着完美的弧度。

只是中间多了一个空洞。

无声地证明着，那根骨头，曾经存在过。

陈品掂了掂手里这根干净到反光的骨头，又看了看那块完美无缺的鸡腿肉。

直播间，在经历了长达三秒的绝对死寂后，被两个字彻底刷屏。

【卧槽！】

【卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽！】

【我看见了什么？这是魔术吗？！刘谦来了都得给你递根烟啊！】

【鸡骨头：这鸡我不当了！我先run了，你们随意！】

【牛顿的棺材板被这只鸡一脚踹开了！骨头它自己想离家出走了！】

【这他妈哪是脱骨，这是出窍！鸡的灵魂升华了，把这身臭皮囊留给了品一口！】

“卧槽”的弹幕，形成了数据洪流。

这种纯粹的视觉冲击，远比任何语言描述都来得凶悍。

崔建国看着这一幕，脸上的笑容更灿烂了，那是一种“看吧，俺没骗你”的质朴骄傲。

陈品将那根骨头放在一边，脸上的表情，也变得前所未有的认真。

“家人们，我收回我刚才心里所有的怀疑。”

他没有去碰那块已经完美脱骨的鸡腿肉，而是将筷子伸向了那块最厚实、也最考验功力的鸡胸。

他夹起一大块完整的鸡胸肉，对着镜头展示。

“扒鸡这道菜，有一个最大的死穴，就是鸡胸肉。”

他沉声感慨。

“鸡身上这块肉，脂肪最少，纤维最粗，最容易老、最容易柴。”

“一只扒鸡做得好不好，关键就看这块‘试金石’。”

【来了来了！品氏小课堂又开课了！】

【确实，鸡胸肉就是鸡身上的原罪！我每次吃都感觉像在嚼木头渣子！】

【看这块鸡胸肉，感觉跟我的钱包一样干瘪，不抱任何希望。】

在所有人的注视下，陈品将那块看起来平平无奇的鸡胸肉，缓缓送入口中。

他闭上了眼睛。

没有咀嚼。

那块厚实的鸡胸肉，在接触到舌尖的瞬间，便轰然解体。

根本不需要牙齿发力。

只用舌头和上颚轻轻一碾，整块肉便化作无数细密的、饱含肉汁的纤维，在口腔里温柔地铺陈开来。

丝丝缕缕。

每一根纤维，都吸饱了那锅百年老卤的醇厚香气。

不是单一的咸。

而是一种极其复杂的复合酱香。

咸香是君，冰糖吊出的微甜是臣。

紧接着，几十种香料经过岁月熬煮后幻化出的醇和药香，如佐使般在舌根处悄然绽放。

最后，所有的味道，都化作一股暖融融的肉香回甘，顺着喉咙滑下，熨帖着整个食道。

没有一丝一毫的干柴。

这哪里是鸡胸肉？

这分明是一块用鸡肉做成的、入口即化的“老卤果冻”！

【哼，用百年的时间去熬一锅汤，再用这锅汤去成就一只鸡。凡人的智慧，有时候就体现在这种‘偷懒’的传承里。】

脑海里，小馋猫那傲娇的萝莉音懒洋洋地响起，带着一丝吃饱喝足的餍足。

【味道不错，够本神明塞牙缝了。】

陈品睁开眼，脸上是回味无穷的满足。

【叮！】

【检测到高品质胶质能量源……正在解析……】

【菜品名称：崔氏祖传·百年老汤德州扒鸡】

【食材新鲜度：94%（本地农家散养笨鸡，生长期180天以上）】

【制作工艺评级：94（对老卤的养护和‘文武火’交替的火候把控，堪称时间的艺术）】

【添加剂分析：无】

【综合评分：93】

【获得能量：+160】

【获得美食点数：+9】

【当前能量储备：5631/20000】

【当前美食点数：679】

【食神辣评：用百年的时间去熬一锅汤，再用这锅汤去成就一只鸡。凡人的智慧，有时候就体现在这种‘偷懒’的传承里。味道不错，够本神明塞牙缝了。】

“家人们，知道为什么这鸡胸肉能做到入口即化吗？”

陈品润了润嗓子，科普模式开启。

“因为这只鸡，它经历了一场时间的‘酷刑’。”

“在锅里，用那种将沸未沸的‘文火’，咕嘟上好几个小时。这个过程，已经把鸡肉里那些坚韧的胶原蛋白和肌肉纤维，全都给‘炖’断了、‘熬’化了。”

“与此同时，那锅老卤里沉淀了上百年的风味物质，就趁虚而入，把自己的味道，一点一点地‘灌’进肉的每一丝缝隙里。”

“所以我们吃的，表面上是一只鸡。”

陈品加重了语气。

“实际上，我们吃的是时间。是崔家四代人，用一百多年的光阴，熬出来的一锅味道。”

一番话，让直播间的观众听得肃然起敬。

【我靠……听品神这么一说，感觉我吃的不是扒鸡，是历史。】

【吃的是时间……这话太有逼格了！我这就发朋友圈！配图就用我啃剩的鸡骨头！】

【所以，给多少分啊品神！别再吊我们胃口了！】

陈品看着镜头，郑重地公布了分数。

“93分！”

“镇店之宝！”

他总结道：“如果说，昨天那道九转大肠，是鲁菜官府菜里，将‘技法’玩到极致的炫技巅峰，是加法的艺术。”

“那么今天这只德州扒鸡，就是鲁菜市井小吃里，将‘味道’做到极致的大巧不工，是减法的艺术。”

“它告诉我们，最高级的烹饪，有时候并不需要复杂的工序，只需要把最简单的东西，交给时间，然后耐心地等待。”

“一繁一简，一登堂入室，一深入民间。它们共同构成了鲁菜里‘功夫’二字的两个极致。”

宣布完评分，陈品立刻转向钱飞。

“飞哥，按规矩办事。”

钱飞早就准备好了，比了个“OK”的手势，兴奋地喊道：

“收到！【镇店之宝】，奖金五万！三百四十二位推荐者，平分！我这就去后台发私信，保证明天一早，红包到账！”

这番话，让本就沸腾的直播间，再次炸锅。

【卧槽！我也推荐了！我发财了！五万除以三百四十二……等于一百四十六块！晚上的酒钱有了！】

【感谢品神！感谢崔家！这钱我不要，我明就去买一百四十六块钱的扒鸡吃！】

崔建国在一旁听得一愣一愣的，他搓着手，有些不好意思地凑过来：

“陈老师，这……这咋还发上钱了？俺们这鸡，不值当……”

陈品笑着拍了拍他的肩膀：

“崔大哥，这钱不是给你的，是给那些心里还记挂着你这口味道的街坊四邻的。”

“你这手艺，值！”


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