第93章 将门痴儿秦义
当天下午，薛猛便正式开始向会仙楼众人传授铁锅使用方法。
会仙楼为此闭门歇业三天，足见对此事的重视。
“铁锅使用之前，需要开锅！”
“用大火把锅烧透烧红，再用猪油润一遍，这就叫做开锅！”
“这么做的目的，是为了避免铁锅生锈，延长使用寿命……”
薛猛的声音回荡在会仙楼后厨。
十八名掌勺名厨聚精会神，专心跟着薛猛学习使用铁锅。
一口口漆黑的铁锅，经过开锅后，变得油光镫亮。
不得不承认，这些名厨不愧是名厨，学习能力就是快。
有了铁锅进行实操，他们很快就掌握了开锅技巧。
“好，接下来，咱们学习炒法！”
薛猛让人把每口铁锅里倒上半锅沙子。
让大家炒沙子，逐渐掌握炒菜的手感！
会仙楼这十八个掌勺大厨，本来就是举国闻名的名厨，对厨艺一道造诣颇深。
炒菜并不算难。
短短三日，他们全部掌握了铁锅炒菜技法。
并且结合他们原本的厨艺，研发出了各种铁锅菜系，煎、炒、炖、炸，一通百通。
薛猛一一试了试口味，同样的一口铁锅，每个厨子做出的菜味道都不一样。
算是各有千秋，可以精准满足各个阶层客户的需求！
而且经过这些名厨的精心创意和摆盘，炒菜也变得莫名高端起来！
他们使用的食材，也都特别名贵！
“不愧是专业的，这味道我这辈子都炒不出来！”
薛猛尝了一口王巍的京酱炒驼峰丝，不由赞叹。
得到薛猛认可，王巍汗颜：“多亏了薛师傅的铁锅！”
“不然我王巍这辈子，都不可能做出这道菜！”
薛猛接连又品尝了其他大厨的菜品，均给出了高度评价。
倒不是商业互吹，而是真的好吃！
鲁帮大厨的葱烧海参、九转大肠！
川帮大厨的鱼香肉丝、荔枝腰花！
岭南大厨的糖醋咕咾肉、上汤焗龙虾！
浙帮大厨的龙井虾仁、湘帮大厨的血浆鸭、徽帮大厨的烧臭鳜鱼！
黔帮大厨的酸汤肉片炒蕨菜！
关东大厨的铁锅炖大鹅！
自从有了铁锅后，十八个大厨仿佛打通了任督二脉，结合自己原本的特长，创造出不少新菜。
好吃的太多了，天天试菜，裴红玉都跟着吃胖了好几斤。
“薛主厨，尝尝我的！”
切菜小胖子牛唐，端着自己炒的菜，屁颠屁颠凑了上来。
原本，他一个切菜的墩子，是没有资格学习炒菜的。
但薛猛看这小子不错，就破格同意他跟着学习，其他人也不好多说什么。
这几天，牛唐也是拼了命的学习炒菜，他知道，这种改变命运的机会，等薛猛走后，可能再也不会有了！
若是能够得到薛猛的认可，以后他就不用再当墩子了。
薛猛夹起牛唐盘子里的炒鳝丝，鳝丝切得细而不断，分外齐整，足见刀工之深厚。
尝了一口，口味鲜香微甜，江南风味十足，薛猛顿时眼前一亮：“嗯，不错！”
其他厨子也都拿起筷子，尝了尝牛唐的菜，纷纷点头。
“行啊，你小子有点天赋！以后就别当墩子吧，上灶吧！”
“先跟着洪师傅学淮扬菜！”
“前途大大滴有哇！”
“……”
紫云郡主品尝了新菜后，亦是大喜：“太好啦！有了这些铁锅新菜！咱们会仙楼的生意必将更上一层楼！”
三天后，新菜品调试完毕，会仙楼重新开业。
各种铁锅菜系一经推出，顿时好评如潮！
会仙楼生意愈发火爆，名流权贵争相品尝新菜。
不到半个月，铁锅炒菜便火遍京城。
不少权贵望族，都想订购铁锅，让家厨学习炒菜。
期间，还发生一件趣事。
说是景丰皇帝和贤贵妃乔装打扮，偷摸出宫，在外面游玩了一天，晚间到会仙楼用膳。
品尝了总厨王巍的京酱炒驼峰丝后，惊为天人，直接钦点王巍为御厨！
还让御膳房立即引进铁锅！
总厨王巍被御膳房挖走后，会仙楼急需首席大厨坐镇。
曾经毫不起眼的墩子牛唐，迅速成长了起来，依靠过人的刀工，惊人的天赋，成为了会仙楼新的顶梁柱。
不出半年，铁锅炒菜的名气经由会仙楼的食客们，口口相传，传遍大江南北。
各地望族豪强，纷纷以家中有铁锅为荣，争相抢购铁锅。
但因为铁锅产量有限，供不应求。
会仙楼只能通过拍卖会的形式出售铁锅，价高者得！
原价五百两的铁锅，硬生生被炒到了上千两！
一时间，铁锅成了继青铜鼎之后，又一地位身份象征，非钟鸣鼎食之家，用不起铁锅！
各地匠造局，眼红其中巨大利益，想要仿造铁锅，均以失败告终。
铁锅价格日益走高！
但那些权贵富豪，抓破脑袋也想不到，百金难求的铁锅，竟是出自一个名不见经传的小山村！
当然，铁锅火遍大江南北，这都是后话了。
会仙楼重新开业不久，薛猛心里想念家里大老婆，就向紫云郡主辞别，决定离开京城。
会仙楼上上下下，全都舍不得薛猛。
奈何薛猛执意要走。
紫云郡主挽留薛猛不成，只好大摆宴席，为薛猛践行。
并送了薛猛诸多盘缠，和一辆马车赶路。
离别之日，目送薛猛的马车消失在街道尽头，会仙楼众人，皆是挥泪惜别。
尤其是小胖子牛唐，哭成了泪人。
可以说，薛猛的出现，改变了他的命运！
虽然大家与薛猛的相处时间不长，但从薛猛平日的谈吐，大家就能感受到，他是一个不凡之人！
薛猛经常说一些他们从来没听过的词汇和知识。
跟薛猛待在一起，一点都不会沉闷！
总能从他身上，学习到许多新奇的东西！
“薛郎真是个奇男子呀！”
想起这些天跟薛猛在一起的日子，目送薛猛离去，紫云郡主亦是黯然神伤，怅然若失。
也不知道，今日一别，何时才能再见了！
“对了，跑堂的听着！回头遇到外邦客人，记得问问，他们知不知道薛郎说的辣椒和大蒜！”
“薛郎说了，若能引进这两样东西，加入菜中，会更有滋味！”
……
“你这个办法，真的能赚到更多钱吗？”
坐在马车车厢里，裴红玉还是觉得可惜。
白送会仙楼十八口铁锅。
九千两银子就这么白白丢了！
薛猛深意一笑：“种子已经播下，静待发芽即可！”
九千两算什么？
铁锅一旦卖爆！
那可是几十万，甚至上百万两的大生意！
“现在我们要做的，是赶快回村，积蓄实力！”
“早日扩建铁艺坊！”
薛猛打算建造一个铁锅工厂，利用水力代替人力，加快生产效率。
否则，一旦铁锅卖爆，订单必然激增。
仅仅靠老白头他们几个人用人力打铁，根本接不住这波大生意！
“吁！”
薛猛正盘算着未来的商业计划，却听赶车的寇芳一声轻叱，勒缰驻马。
马车急停了下来。
因为惯性，裴红玉和薛猛身子向前倾去。
“寇芳，出什么事了？”
薛猛稳住身形，皱眉问道。
寇芳回道：“恩公，前面有人拦路！”
薛猛掀开帘子，跳下马车，只见拦车的人不是别人，正是当朝左将军秦雄。
秦雄身边，还站着一个约莫十五六岁，高颧骨，刀条脸，有点轻微斗鸡眼，眉宇间透着一股子楞劲儿的小矮子。
“薛小兄弟，多日不见，老夫又来叨扰了！听说你要离开京城，老夫带上孙子，特来给你送别！”
秦雄冲薛猛和蔼一笑，随即用胳膊肘戳了戳身旁的小矮子：“秦义，别愣着，快叫先生！”
小矮子用斗鸡眼上下打量了薛猛几眼，一摆手，结结巴巴道：“爷，爷爷，他，不行！小白脸一个，一看就，不咋滴！”
“武状元王林，都都都，不是我的对手！他……他算哪根葱，配做我的先生？”
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