第48章 试菜顺利，大丫有福气
第四十八章 试菜顺利，大丫有福气
荣宝阁外观就很大气奢华，没想到进去后里面的装饰竟相对幽静，假山、水池、名贵花木。
一进去就闻到阵阵清香。
是大雅之地。
田芯和大丫左看看右摸摸，无不觉得新奇，大丫更是内心庆幸娘亲替自己应下这门差事，能在这里做工真是大喜事一件。
越是这样，大丫的内心越发紧张。
小厮带她们左拐右绕的，最后到了厨房前的空地上。
钱掌柜正笑盈盈地背着手等她们。
“两位贵眷安好，老夫在此恭候多时了。”钱掌柜客气地躬了躬手。
田芯和大丫受宠若惊，连忙回礼，“钱掌柜安好，感谢钱掌柜给予的机会，贫妇携女儿在此谢过了。”
钱掌柜客套地笑了笑。话不多说，钱掌柜一抬手，小厮如流水般端着一盆盆食材摆放至众人面前。
田芯和大丫望去，全是些新鲜的牛羊肉鱼等常见食材，还有能叫得上号的蔬菜和调料。
她们低头看了眼自己提着的鱼，暗暗懊悔，早知道不买了，浪费钱。
“大丫，加油做！”田芯握了握大丫微微发抖的手，默默给予她信心。
大丫深吸一口气，目光坚定地向前走去。
昨晚她和娘一直在模拟这两道菜的做法，昨晚她回去了还想了好几遍，步骤早已谨记于心。
手一摸上菜板，立即胸有成竹起来，动作一气呵成，干脆利落。
她先做酸菜鱼。
一刀劈下，鲜活的黑鱼被麻溜地肉骨分离，鱼肉被切成薄薄的一片一片，鱼头鱼骨放在一旁备用。
起锅烧油，依次放入葱姜、干辣椒和酸菜炒香，待香味四散后倒入鱼头鱼骨头，炒至变色，然后加碗清水，若干调料，小火慢慢熬制。
另一边，田芯负责扒虾菇肉，去壳去虾线，只留尾部稀少的肉。
这活很简单，就是费功夫。
鱼汤煮开后，大丫将鱼头鱼骨捞出，然后加入白豆腐、黄豆芽等配菜，继续煮了一会儿，最后加入成片的鱼肉。
透明的鱼肉变白的一瞬间，大丫就将锅端至一旁，往鱼肉上面撒上蒜末、香菜、花椒白芝麻等，泼上滚滚热油，随之“滋啦”一声，香味四溢发散出来。
引得钱掌柜微微错愕，忍不住上前查看，鼻子吸了吸。
好香。
他从小嗜辣，自认为自己走南闯北吃了不少辣菜，却没想这小丫头还能做出这样一道菜，倒是着实让他有些意外。
第二道虾菇蒸蛋就简单很多。
将鸡蛋与新鲜的虾菇肉搅拌均匀，加入姜丝，一同放蒸笼里蒸熟，最后倒上一点香油、酱油，再撒上葱段，就做好了。
大丫款款站立，将两道菜呈现在钱掌柜面前，微微笑道，“钱掌柜，这是我做的，这道叫芙蓉戏飞龙，这道则叫黄金白玉羹。”
钱掌柜刚想开口，突然有道声音传来。
“什么味啊？”
顺着人声找去，只见厨房内走出一摇摇晃晃、干瘦随意的老头儿。
他提着个烟杆儿，鼻子吸来吸去的，到处在找味道的来源。
钱掌柜脸色一变，笑容浮现在脸上，连忙凑上前，“哎呦方老，怎么惊动到您老人家了。这不前几天万师傅告老还乡了吗，我就想随便招个人把空缺补上，所以今天来让人试个菜。”
“哼，随便？我的厨房哪是什么随便人都能进的？”那方老气鼓鼓地。
钱掌柜哭笑不得，连声应是，头上汗都冒出来了。
那方老注意到大丫和她面前两道菜，便自顾自拿起筷子随意扒拉起来。
“火候欠佳，刀工太差，卖相太差，毫无品味可言，”他毫不客气地点评道，最后夹起一块鱼肉放嘴里尝了尝，闭上眼睛品味许久。
钱掌柜站在一旁汗流浃背，只盼着这位大佬可口下留情，别把人小姑娘骂哭了。
再睁眼，这老头子很不屑道，“就是味道马马虎虎吧。”
他皱着眉头瞧了大丫一眼，“丫头，这两道菜你做的？”
大丫神情紧张，怯怯地应了一声，是。
方老哼了一声，没好气道，“怎么也不知道沏杯茶，我点评了口都干了。”
阿？沏茶？
大丫还愣在原地，脑袋没有转过弯来，可钱掌柜已经反应过来了，一脸欣喜道，“茶，对，茶，快沏茶。”
然后大丫的手里就被塞了一个茶壶，她被推着沏了一杯茶，哆哆嗦嗦地递给这老头子。
老头子接过来随意喝了一口，话也说一句，踢踏双草鞋晃晃悠悠地就走了。
“哎呦丫头，你可是有福气的。”钱掌柜笑得灿烂，把大丫一通夸。
田芯也有点没反应过来，但是凭钱掌柜的表现来看，这老头应该又是哪位大人物了吧？
反正总归应该是过关了，心里松了一口气。
明天起大丫正式上工，就是要先从帮工做起，钱掌柜问大丫介不介意？
大丫连忙摆手，说自己一点都不介意，她会好好学的。
钱掌柜便笑了笑，谈定好一个月的月钱先是五百文，后续做的好会再加。
五百文！！大丫已经很知足了。
两人高高兴兴地走了。
钱掌柜目送她们离开，表情意味深长。
他重回那两道菜前，夹了一筷子鱼肉塞进嘴里嚼了嚼，眼睛突然发亮，
好吃！！！
没想到，这丫头竟然真有两下子，也算意外之喜了。
眼珠子转溜了一圈，他安静来到一道厢房门口，敲了敲。
“先生？”
“进。”
门一开，钱掌柜躬着身子进去了，恭恭敬敬道，“先生，小的向您禀报一件事。这几日我发现楼下有个支小摊子的手艺还不错，我已经将她招进店里了，刚刚试了两道新菜，味道还不错，赶明儿请先生尝尝新菜。”
背着门口坐的人没有回头，只淡淡回道，“这等小事，你自己做主便可。”
钱掌柜心里一喜，嘴上答着是，然后退下了。
许久，那人才轻呵一声，这老狐狸。
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