第182章 环寺皆青楼也（二合一）
正所谓一回生二回熟，上月底来大相国寺摆摊是从零开始，这次便是自带“流量”，吴铭和李二郎尚未把菜品摆出来，摊位前便已排起一溜儿的青衿书生。
从事餐饮行业这么多年，吴铭还是头一回见到食客比摊主先到场的情形。
他倒是可以理解，这些书生待会儿要赶回去迁校，自然赶早不赶晚。
换个角度想，尽管迁校在即，仍要抽空来捧个场，真爱了属于是。
得益于此，来往游客无不被吸引而来，且因有太学生打样，也自觉地排队等候，无须吴铭呼喝张罗，便秩序井然。
有的食客是头一回来，向旁人打问：
“这是哪里的规矩？买个吃食竟要排队？”
“十五文仅两串？未免太贵了！”
“滋味真有这般好？”
立时便有熟客答话：
“贵乎哉？不贵也！这卤菜用料之丰富之奢侈，我真不知店家如何赚钱！”
“能引得这许多书生在此排队，滋味还能差了不成！”
“吴记川饭俺去过多次，凡吴掌柜卖的吃食，闭着眼买便是，绝错不了！”
人气越聚越旺，队伍也越排越长，各色菜品减少的速度比上次更快。
递交吃食时，吴铭顺便宣传自家的店铺：“朱雀门外麦秸巷中，每日皆有卤味炸菜供应，欢迎光顾吴记川饭！”
国子监和太学这一迁走，每日的缺口便要另寻客流填补。
不过，大相国寺离吴记川饭较远，来逛庙的人兴许住得更远，未必真会到店消费，真要拉新，还得从保康门瓦子着手。
沈廉叔和陈君龙便是自保康门瓦子引流至吴记川饭的富家公子哥，今日也来捧场了。
他二人自然出手阔绰，各要了五百文的吃食，菜盆里的食物本就所剩不多，这下几乎见底。
吴铭指着队伍里的胖妇人扬声道：“那位姐姐后面的客官不必再排了！”
一片抱怨声中，众人逐渐散去。
吴、李二人卖掉剩余的食物，时辰尚早，看一眼天色，估摸着应是上午十点左右。
有上回摆摊的经验，这回和车夫特意约在午正（十二点）碰头，不料今日的效率如此之高，早知道便约在午初（十一点）了。
吴铭撤下布招，挂上另一面布幌子，上书“旺摊转赁”四个大字，随后和二郎一起收拾桌上的锅碗瓢盆。
不多会儿，便有一卖菌菇的商贩前来询问租金。
吴铭答道：“二百文一直租到闭市。我这些东西要暂时放在这里，午正时分再来取走，还须另付一贯押金或等价的物什。”
别的不说，光是三个冰鉴便值不少钱，不怕一万就怕万一。
商贩粗略一算，这摊位正常租一天须四百文，如今二百文便能租用大半日，付点押金也很合理，于是当即付钱赁下摊位。
吴铭撤下“转租广告”，和李二郎拿两个包袱装钱，各背一个。
“走，逛逛去！”
这一带是东京最繁华的地段之一，来都来了，又恰巧得空，自然要游览一番。
上回已逛过大相国寺，这回便寺庙周边逛逛。
两人出了寺庙，先去临近的鞍马铺赁了头小毛驴，并不骑，只把肩上沉甸甸的包袱放它背上驮着。
随熙攘的人群沿着汴河大街往东走，吴铭是头一回逛这周边，李二郎倒是常来，牵着驴紧随吴掌柜左右，仔细介绍沿途所见。
大相国寺西临御街，南抵汴河，往东是录事巷，往北即小甜水巷，这两条巷子皆是东京城里有名的烟花柳巷，巷中青楼、妓馆多不胜数。
宋代的情色行业竞争非常激烈，东京城里仅登记在册的妓籍便数以万计，并未在官府登记的“私妓”和“流莺”更是多不胜数。
麦秸巷里便有许多户私妓，干着当街拉客或应召侍酒的低贱营生，之前还曾来吴记川饭拉过客，被张关索毫不留情地提溜出去了。
大相国寺乃太祖御赐的皇家寺庙，香火之旺冠绝东京，这也意味着巨大的客流。
因此，青楼妓院便毫无禁忌地开到了寺庙周边，且越开越多，以至于环寺皆青楼也，仿佛故意在拷问世人：是在欲海里沉沦，还是立地解脱？
能在这一带招徕生意的妓女自然远非麦秸巷里的流莺可比，不说才貌双绝，至少都颇有几分姿色。
两人行至录事巷，录事即妓女之意，录事巷即青楼一条街。
盛夏的日头攀过鳞次栉比的屋脊，沿着汴河河岸一排高矮参差的宅院楼宇，朱户绮窗密密排开。
大白天虽非狎客盈门的高峰期，巷内却已是香熏袅袅，暗香浮动，夹杂着淡淡的脂粉气和醇芳的酒香。
有弦管丝竹之声自窗中逸出，时而琵琶叮咚如珠落玉盘，时而笙箫呜咽似弱柳扶风，更有清亮婉转的低吟浅唱飘荡于巷陌。
两人一驴挤在形形色色的人群里自无数青楼妓院门口路过，许是因为穿着寒酸——起码乍一看略显寒酸——竟始终未受老鸨招徕。
吴铭对妓院不感兴趣，但烟花柳巷是宋代市井文化最重要的组成部分之一，总归是要见识一下的。
正好今天小谢不在，不如……
咦？
吴铭忽然看见一张熟面孔。
“李行老——”
李铁民一怔，转头一看，立时笑起来：“吴掌柜！”
吴铭见他笑容颇不正经，解释道：“我和二郎适才在大相国寺摆摊，顺道来周遭逛一逛。李行老也来逛万姓交易？”
“非也！”
李铁民拿手朝头顶一指。
吴铭抬头一瞧，只见檐角杆上挂着一面布幌子，上书“李家川饭分茶”六个大字。
卧槽！李行老的店铺竟然开在这黄金地段，怪不得人家能当行老……
李铁民笑着发出邀请：“吴掌柜若无意寻花问柳，何不来敝店坐坐，也好指教一二？”
“不敢当。我二人确有些饿了，叨扰了。”
吴铭原本是打算去青楼里开开眼界的，也罢，来日方长，以后有的是机会。
将驴子托与店里的伙计照看，两人背上包袱进店。
刚迈过门槛，便听见一声大笑：“李行老！同为川饭，你家的滋味是远远不及吴记啊！”
“？？？”
这是哪个大聪明在给我拉仇恨？！
循声看去，原来是沈廉叔和陈君龙。
吴、李二人都有些尴尬，吴铭忙说：“沈官人此言差矣！”
“哦哟！”
沈、陈二人大感意外，立刻招呼道：“巧极！吴掌柜既也来此间用饭，何不与我二人同坐？”
吴铭本想婉拒，毕竟不熟，但见店里已无空桌，便称谢应下，在沈廉叔对面落座。
李二郎不知沈、陈二人性情，没敢擅自坐下来，对吴掌柜道：“某去店外候着。”
吴铭替他询问：“我二人来这里吃些点心，可否也让二郎同桌？”
两人不免有些惊讶。
沈廉叔的确视李二郎为下人，吴掌柜请自家伙计外出用饭已是难得，同桌而食更不多见。
他感慨道：“吴掌柜宅心仁厚，二郎这是寻了个好主家啊！不必拘礼。”
李二郎这才落座，卸下肩头包袱。
沈廉叔扬声道：“再来两盏白茶！”
吴铭吓一跳！
白茶可是产自福建建州极有名的高档茶，哪怕是普通的白茶，一饼也值一贯以上，若是顶级的龙园白茶和胜雪白茶，则要卖到四十贯每饼。
至于皇家进贡的龙凤白茶，则值四百贯每胯，一胯约莫火柴盒大小，仅够泡数盏而已。
他全身上下加起来不足七贯钱，未必喝得起这玩意儿。
忙道：“我二人只吃些点心，填填肚子，不饮茶酒。”
“诶！”沈廉叔轻轻挥手，“既来分茶店，岂能不饮茶？再者——”
他俯首到吴铭耳旁，压低声音道：“这家店我来过多次，说实话，除了茶水，旁的一概不如贵店。”
继而坐正身子，笑道：“相逢即是缘，这顿饭我请！切莫同我二人客气，沈某以后置办宴席，还要烦请吴掌柜来寒舍掌灶哩！”
“……”
我能说我不想接你的单么……
话说到这份上，吴铭也不好拒绝，只能再三谢过。
不过，他倒是有点理解为何晏几道宁愿背负“才有余而德不足”的评价，也要同这些放浪形骸的风流公子厮混。
这出手是真大方真够义气！
更别说，沈廉叔府上还有莲、鸿、苹、云四位绝色歌伎，把小晏迷得神魂颠倒，到老了都念念不忘。
话说回来，分茶其实是在点茶的基础上更进一步的茶艺。
宋代以前的茶道以煎茶法为主，到了本朝，点茶法取而代之，成为新潮流。
点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再度向碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，令茶末上浮，形成类似于奶盖的茶面。
当然，注两次水属于入门，真正的高手点茶注水的次数要达到六至七次，每一次注水的量、角度和方向都有不同要求，甚至煮水的过程都有讲究。
民间也因此兴起了斗茶的风气，多为两人捉对“厮杀”，一斗汤色，汤色以纯白为上，青白、灰白、黄白等而下之；二斗汤花，汤花的色泽以鲜白为上，停留的时间越长越好。
为了在冬季卖茶斗茶，宋人甚至发明出了“暖水瓶”，可保水温一日不凉。
正因品茗之风炽盛，许多大型食肆往往也冠以“分茶”之名，延请擅点茶之技的茶博士坐镇，为宾客奉上精雅茶艺。
不多时，那茶博士已在侧席支起风炉，素绢茶罗、素陶茶碾、漆盘盏托等物一应俱全。
吴铭不怎么喝茶，对本朝的茶道更是一窍不通，技术细节他看不懂一点，纯当长见识。
只见茶博士以银匙取出定量的雪白茶末拨入四只乌亮的黑釉盏中。
待水煮三沸后，提壶倾泻，沸水如银线般注入盏中少许，立时便有浓郁的茶香随热气四散。
茶博士娴熟地以茶筅搅动，匀成糊状。
继而拉高壶嘴，水柱激射而下，手上搅拌的动作不停，嘴上不慌不忙地问道：“四位客官可要点字？”
还能点字？
见沈廉叔和陈君龙各报一字，吴铭想了想，报了个“川”字，李二郎则报了个“李”字。
茶博士微微颔首，一边注汤，一边用茶筅击拂拨弄，腕力吞吐自如，或疾或徐。
但见茶汤由激荡渐变为稠润雪白，盏面上随之呈现出千变万化的幻象，禽虫鱼花草等各种图案，纤巧如画但须臾即散，最终又演变出一“川”字图案。
虽是一闪即逝，吴铭仍禁不住惊呼出声：“卧槽！”
沈、陈二人均投来诧异的目光，只道是蜀地方言，并未往心里去。
直至盏面茶汤洁白如雪，浮沫汹涌几欲溢出盏沿而不坠，茶博士方才收功，将黑釉盏稳重托起，奉至吴铭座前，接着点下一盏茶。
牛哇牛哇！
吴铭恨不得为他鼓掌打call，满怀期待地端起茶盏浅抿一口，呃，有点难评……也可能是他不会品，总之不太合他口味。
但这手点茶拉花的本事确实了得，这要是放在现代，让这位仁兄去调咖啡，那不得原地起飞啊！
……
两个富哥点了不少菜，吴铭和李二郎没好意思吃太多，只浅尝了下滋味，平心而论，在同类食肆中算是很不错的了。
平白无故蹭人家一顿饭，心里多少有些过意不去，但沈廉叔已经付清饭钱，再推辞倒显得不够爽快了，只好再次道谢。
离店之前，吴铭同李铁民谈妥了由行会代为缴税之事。
“另有一事……”李铁民环视一眼嘈杂的店内，“此间不是说话的地方，明日巳时，我去贵店取账簿时，再同吴掌柜细聊。”
吴铭点头称好。
时辰不早，两人辞过沈、陈二人，牵着驴子沿原路返回。
先去鞍马店归还了“出租驴”，见车夫已到约定地点，便雇了三个脚夫，回大相国寺收拾桌椅器具。
当辘辘的牛车将将驶至吴记川饭，灶房的窗户忽然被人掀开，谢清欢探出头来脆生生喊：“师父！”
随后合上窗哒哒哒跑到店堂开门。
她独守店铺委实无趣得紧，满以为师父要等到午后方归，不料中午便回来了，真是意外之喜！
吴铭付清了车钱，三人将桌椅器具搬进店内。
“师父，适才有个大官人在店外叩门，我没敢应，只隔着窗户偷偷看了眼，是欧公寿宴上其中一位宾客。”
“哦？哪一位？”
“我记得好像姓苏，在馆阁供职……”
苏颂？
“几时来的？”
“大概一刻前。”
吴铭哑然失笑，真不巧啊，苏大发明家但凡晚来一刻，也不至于吃个闭门羹。
——
ps：本章不好拆分，遂合二为一。
(本章完)
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