第169章 制作水果罐头
“另外这些是梨橘子柚子，全都可以做成罐头，尤其是橘子，做出来的罐头也格外的好吃。”
众人听见都想着好吃，难不成能比新鲜的水果还要好吃不成？
沈沐锦让家里人帮忙干着活，先是在锅中加入水和糖，按照水果的甜度比例。
大王朝买过来的橘子，吃起来虽说也有点甜，但酸味还是居多，想着得稍微多放些糖。
正常的比例，一般应该是水跟糖的比例是三比一。
沈沐锦想着橘子有些酸，所以直接是二比一。
沈老太在一旁看着往里面倒的白糖，止不住的心疼，在一旁捂着胸口，大口大口的喘着气。
沈老头见老婆子如此，连忙拽了一下沈老婆子。
“老婆子我瞧着你有些累了，快回房休息去吧。”
沈老头可是清楚的知道老婆子的性子，尤其是看见这么多的糖，向来节俭惯了。
若是继续在这里待着，怕是人都得昏过去，还不如让老婆子直接回房去休息。
沈老太听着老头子这么说，连连点头“好好好，我倒是觉得还是有些许的不舒服，我回房里躺一会儿，你们忙！你们忙哈。”
说着扭头跑了。
沈老太可是知道自己这张破嘴和性子，即便明白小孙女干的是大事，整出来的成品肯定要比制作成本要贵上不少呢，可就是控制不住自己。
万一再说些许的不中听的话，自家乖宝不高兴了可如何是好，还不如直接回房待着，等成品做好了再过去尝尝就是的了。
而且家里那么多人，完全就不需要她帮忙。
沈老太想到倒白糖的那一幕，坐在床上，心里还突突的，也不见为净好受些。
沈沐锦指挥着自家娘，将水果放入沸腾的糖水中，小火慢煮一盏茶的功夫，可以根据各种水果的硬度来调节避免煮烂。
像有些稍微硬一些的梨，可以稍微多煮一会，但橘子就不用煮那么久了。
而且本身的目的就是杀灭果肉里面的细菌，让糖能够渗进这些水果里，也算得上是天然增加保质期了。
接着将陶瓷罐或是玻璃罐先用沸水煮一遍，再用火烤杀菌，确保干燥无菌放在一旁备用。
沈沐锦瞧着锅里的东西差不多了，才将水果跟糖水全部都装进容器里。
刚开始装进来的全都是小陶罐，沈沐锦又特意回房拿了不少的玻璃瓶出来。
就想着这些玻璃瓶可以包装成高端上档次，毕竟可是收了不少的玩意儿。
还记得前世在小商品城，她可是把所有东西全都收了进去呢。
特意找了些罐头瓶子，还有成箱成箱的盖子，沈沐锦将这些又重新的消毒拿了出来。
沈老三见如此透亮的瓶子，止不住的抱在手上感叹着，“乖宝这，不会也是神仙师父给你的吧？这些宝贝装便宜的水果可使不得！使不得呀！”
沈老头一向听着小孙女的话，如今也跟沈老三统一战线“是！乖宝这种瓶子瞧着可是值钱的不得了。
而且如此透明不含一丝杂质，光一个都得是价值连城呢！”
沈老二跟沈老四娶进门的媳妇，一直不知道沈沐锦有不得了能力的，秦玉儿跟赵月月两人也止不住的感叹。
这种东西就连他们没啥子见识的人农，都知道是稀奇的宝贝，就光一个怕不是都得价值连城。
小家伙居然一下子拿出了这么多，老沈家家底怎么就如此的高？
还有他们经常挂在嘴边的神仙师父究竟是谁？咋从未见过？
怪不得小福星有那么多的本事呢，整了半天是有不得了的高人在教导呢。
赵月月道：“我瞧着这种东西倒是有点像传说中的琉璃，可是宝贝光一个都得价值连城，真的要装这些廉价的果子吗？”
秦玉儿在一旁也止不住的点头“是啊是啊，乖宝，如果是光卖琉璃瓶，怕是都能卖不少银子呢。”
沈沐锦却摇了摇头“这种叫玻璃，与你们说的琉璃还是有些区别的，不过正常人也发现不了它的区别，这种玻璃要比琉璃结实不少呢。
你们也不必心疼，我那边要多少有多少呢？咱也不是黑商做生意图的就是一个心安理得，我玻璃做水果罐头是再合适不过的了。
放心用玻璃瓶，装着的价格可是要贵上不少呢，那些达官贵人即便不是看在水果好吃的份上，就光看玻璃瓶怕是都得抢购一空。
以后咱们家还要开更大的作坊，挣更多的银子，我以后可是要做大王朝最富有的人。”
沈家人被沈沐锦的话语给震惊住了，小家伙居然想成为大王朝最富有的人，大王朝最富有的人不就是皇上吗？
此时的他们还没有意识到问题所在，等到多年以后再回想到这些话，都止不住的感叹。
沈老头在一旁摆了摆手“行了行了，你们也别操心的太多了，就让咱家乖宝自己整就行。”
沈沐锦看向家里人，“先是拿水果罐头里面加水，注意可千万不要加满。
然后再将盖子放到瓶口上拧两圈，但是千万别拧紧之后上锅蒸，平着放上去就行。
水开以后一盏茶的功夫，也就差不多好了。”
沈沐锦手上拿的是黄桃罐头，众人听着都齐齐点头。
沈老头还想着若是不拧紧，到时候又该怎么保存下来？尤其是乖宝还想着将罐头留着冬天来卖呢！
沈沐锦想着书上说的，只要蒸好后趁热取出罐头瓶迅速拧紧盖子，然后倒扣放置等到自然凉透，那时候的罐头内将会形成真空状态。
这样也就算是封好罐头了，只要放在阴凉干燥且通风的地方，避免被光直射通常未开封的水果罐头，都可以保存一年左右。
要知道在古代可没有防腐剂这么一说，光罐头能保持一年，怕是都得惊掉不少人的下巴。
沈老三在一旁：“乖宝这么就彻底算是完成了吗？”
沈沐锦应了一声“等将蒸好后的罐头拿出来拧紧之后，罐头就不容易打开了。
放置到阴凉干燥且通风的地方，可以整整保存一年呢！
不管什么时候卖就算刚开始卖不掉，稍微往后一点也是可以的。”
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