第402章 过年习俗

因为板栗壳也是染料的一种，媒介物不同，染出来的颜色也不同，可以染很多不同的颜色。花蕾抱着废物利用的原则，把吃剩下的板栗壳也利用了一下。

因为大盛朝过年，有家家户户做糖果的习俗，所以花蕾今年也准备做一批麦芽糖，到时请客送礼自己吃的都可以。因为糖在大盛朝，算是贵重物品。正准备动手的时候。

没想到，容瑾提着小半筐橙子，后面跟着容珏，琳琅，容瑱几个侯府的孩子到了永宁坊的花宅。原来，昨天，裴老侯爷从礼部领回了他的年终福利，其中就有橙子。

橙子在大盛朝还是稀罕物，是盛武帝特意赏的，也就一筐。容瑾送了小半筐过来。还有其他零零碎碎的吃食，都是在大盛朝比较稀罕的。

当然，这也是只有三品以上的官员才有的。六品官职的花蕾年终福利等同于无，就多发了一个月的俸银十二两。

而身后的容珏，怀里却抱着一大罐糖果，要送给花蕾，让花蕾哭笑不得的同时，也开心的收下了。新年送糖果，寓意来年的日子甜甜蜜蜜。

另外，容瑾也带来了，裴老夫人和花蕾和小远姐弟做的新年服饰，姐弟两没跟四套，颜色非常的喜庆，花蕾是大红色的，其中一套上身锦羽孔雀银红袄，下身是银丝锦绣的百花裙，非常的好看。

而小远的则是云纹的袍子，款式还是没什么大变化，但是面料和做工都是非常的精致。

两个人都试穿了一下，非常的合身，也非常的好看。花蕾真心的谢过。

而容瑾，也给两人准备了新年礼物，给小远的是一套上好的文房四宝。给花蕾的则是一套书册，是一位非常爱游历的大师写得奇志怪谈，这也让花蕾欢喜不已。容瑾的礼物总是很称花蕾的心思。

以前，在同德镇上的时候，过年有吃汤团的习俗，寓意圆圆满满，所以中午，宋大娘准备给大家做汤团吃，花蕾也去厨房帮忙，

把糯米粉与温水混合，揉成面团。把黑芝麻炒熟、磨细，并加入糖，和猪油混合,做了黑芝麻馅，又用剁细的猪肉加上香菇做了香菇鲜肉馅。

将面团分成小剂子，压扁后包入馅料，然后收口搓圆。将包好的汤圆放入沸水中煮，直到汤圆浮起，这就表示汤圆熟了。

容瑾喜欢吃咸口的，所以花蕾给了容瑾一碗猪肉香菇馅的。而容珏琳琅，毫不例外的都喜欢吃甜口的芝麻馅的，所以，花蕾把芝麻馅的给了他们每人一份。大家各取所需，皆大欢喜。

吃完午食，花蕾又让青樱去街上买了很多的麦芽糖液回来，带着一群孩子开始制作各种的糖果。

花蕾准备加点黄豆粉，糯米粉，做一些龙须糖。等麦芽糖浆晾凉后，开始拉糖，拉糖要先裹一层糯米粉、黄豆粉、大米粉

然后不断的将糖裹粉、折叠、拉长、叠加，拉到特别细就可以了，最好要拉到头发丝细的那种程度，但是，花蕾拉了好久都没有达到这种程度，所以等龙须和粉丝差不多粗细的时候就可以了。

这时，几个小家伙手里的麦芽糖浆差不多也没有了，花蕾又给每人手里塞了些龙须糖。

因为过年，所以花蕾准备各种糖也多做一些。最先做的就是芝麻糖了。把芝麻洗干净，炒熟，然后把炒熟的芝麻放入到刚做好的麦芽糖里不断的翻拌均匀，然后将其整形，趁热将芝麻糖切成了芝麻糖块就可以了。

切之前，在刀上抹一层芝麻油，切的时候就不会沾在刀上面了。做完了芝麻糖，花蕾又拿出了松子，把松子加沙子炒熟后，剥掉外面的壳，只剩下松仁后，和芝麻糖差不多的做法，做了松子糖。

在做完这些糖的时候，花蕾又想着，要是这些糖果有颜色就好看了。于是，从厨房拿了现有的南瓜过来，洗净去皮，加少许水煮熟。一刻钟后，南瓜已经变得非常柔软了。

把煮熟的南瓜搅拌成南瓜浆状。然后使用白纱布，过滤出南瓜汁，去除南瓜残渣。

把滤出的南瓜汁倒入锅中，加入刚刚制作完成的麦芽糖糖浆，搅拌均匀。然后把搅拌好的有颜色的糖浆在中小火上煮沸。然后转小火，慢慢熬煮至浓稠状。在这个过程中需要不断搅拌，以防止糊底。

把南瓜汁的麦芽糖煮沸后，放凉后，切块，原本米白色的麦芽糖就变成了南瓜色。为了更好看，花蕾还拿出了一些赵大叔做的模具。把还没凝固的糖浆，倒进模具里，这样不同形状的南瓜麦芽糖就制作完成了。

其中一部分，花蕾还加了一根小木棍，就变成了棒棒糖。花蕾又随手给几个孩子每个人塞了一颗棒棒糖过去。

为了颜色更丰富，更好看些，花蕾又找出了一些其他的蔬菜。参照南瓜汁的做法，在麦芽糖里加入了青菜汁，还有其他一些颜色新鲜的果蔬汁，一下子，糖果就变得五颜六色，非常好看了。容珏和琳琅几个更是围在一边，叽叽喳喳，欢喜的不得了。

看到容瑾送过来的橙子，花蕾灵机一动，准备做些橙子糖。将橙子洗净，切成薄片，去掉果肉，用橙子皮。

将橙子皮放入锅中，加入差不多的水，煮沸一盏茶左右，然后用竹篱捞出橙子皮，控干水分，这样可以去除橙子皮的苦味。然后将煮熟的橙子皮切成细丝。

然后在另一个陶锅中，加入一定量的水和麦芽糖溶解，然后加入橙子皮。中小火煮橙子皮，不断搅拌，直到糖浆浓稠，橙子皮上均匀的裹上糖浆后关火。

把煮好的橙子糖浆倒在油纸上，让其自然冷却，直到糖浆凝固。然后切成小方块就可以了。这个橙子糖有着浓郁的味道，非常好吃。

当然，橙子的果肉花蕾也不浪费，和橙子皮类似的做法，也把橙子果肉做成了橙子果然糖。当然，果肉不需要焯水。

这样的橙子果肉糖外面有着麦芽糖的淡淡甜味，一咬开，里面是甜中带着微酸的橙子果肉，味道相当的特别，是把水果和糖很好的融合在了一批，非常好吃。

等所有的糖果都做的差不多的时候，花蕾又拿出一叠油纸，裁成大小合适的方块，让一众孩子，洗净手，帮忙开始包糖果。

芝麻糖，松子糖，龙须糖.......，一个个的全部包好。然后又拿出一个小布袋，给每个孩子都包了一大包，让他们带回家去吃。当然也告诉他们，每天只能吃两颗，还有，记得刷牙漱口。

分完糖果后，花蕾又拿出了赵大叔给小远做的爆竹出来，给容珏琳琅等几个孩子玩。在这里，还没有火药，所以爆竹也是非常的简单，


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