第74章 腐竹

老大夫的药方很管用，三四天的功夫，众人都好的差不多了。就是萧泽延还是经常咳嗽，而且还变的十分畏寒，几乎到了不能出屋的地步。所以他们灶膛里的柴火几乎是不灭的。

萧泽兰找了里正，让村里家家户户都匀了些柴火给他们。

好在再有一个多月就要回暖了，大家把多余的柴火卖给他们，也能补贴些家用。

这次生病让白芷有了些危机感，之前觉得他们的存款也不算少，便想着冬天休息，开春了再想办法赚钱。没想到生活给了她沉重的一击，她觉得不能在这么坐吃山空了。

白芷打算做腐竹，不过她不用去系统买教程，因为她会做腐竹。

白芷提前一天泡了四斤黄豆，泡好后和萧泽兰一起去村里的石磨那磨成了浆。

骡子的作用再次体现出来，它不止能拉车，还能拉磨，省了他们不少力气。

磨好的豆浆用纱布过滤了一遍，然后再把豆渣清洗一遍，把豆渣里面残存的豆汁清洗出来，最后的比例大概就是一斤黄豆五斤水的样子。

白芷让陈婉宁加了根柴，让她把豆浆大火烧开。

“弟妹，这是要做豆腐吗？”

白芷又搅动了一下锅里的豆浆，防止糊底，“不是，是腐竹，嫂子一会儿就知道了。”

堂屋已经绑好了一排排麻绳，一会用来晾腐竹。等豆浆煮开后，把上面的浮沫撇掉，然后转最小火，让豆浆保持八九十度的温度。

半盏茶的功夫，豆浆上面就结了一层黄色的膜，白芷用筷子先在锅边转了一圈，防止粘连，然后再把这层膜挑了出来，晾到洗干净的麻绳上面。

众人都新奇的凑了上来，“白芷妹妹，这就是腐竹吗？这个怎么吃啊？”

白芷笑道:“炒着吃，凉拌吃都行，我晚上做两盘，大家尝尝。”

白芷自己也没吃过鲜腐竹，今天可以试试了。

孩子们对新鲜吃食最感兴趣，七嘴八舌的讨论着，

“我在宫里都没吃过这腐竹……”

“婶婶，这个豆香味好浓啊……”

“嫂嫂真厉害，什么都会……”

一盏茶大概可以出两张腐竹，大概半个多时辰，豆浆就不成膜了。白芷算了一下，四斤豆子，一共出了大概二斤腐竹，要是晾成干腐竹估计连半斤都没有了。

“弟妹，这个豆浆还能喝吗？”

“能喝是能喝，但不太好喝了，豆浆里的油都到腐竹里了。”

白芷突然想到什么，转头对陈婉宁说:“对了嫂子，这头层腐竹最补身体，明天挑出来，让大哥掺着豆浆喝一碗。”

“好，多谢弟妹。”

两个大铁锅让其他人收拾，白芷准备做两个菜。

干木耳已经泡好了，把腐竹切段和焯好的木耳放进大碗里，上面再放上蒜末和干辣椒段，再往上面浇上一勺热油，最后放入盐，酱油，醋，调味，搅拌均匀后，凉拌腐竹就做好了。

家里的菜，除了白菜，就只有萝卜。白芷把胡萝卜切片，又用腐竹，木耳，瘦肉，还有鸡蛋，炒了个木须肉。

今天的干粮是馒头，是在村口的李奶奶家买的，一文钱一个。别的饭好说，但包子馒头的，他们还蒸不好，主要发面发不好，所以他们还是买的馒头。

馒头是粗面的，但也十分暄软，一口馒头一口菜，众人吃的不亦乐乎。

第一天的豆浆大家还舍不得倒，加了糖一人一碗，热热乎乎的也还可以。

白芷本来以为，有木须肉在，凉拌腐竹会不受欢迎，没想到大家居然很喜欢，尤其萧泽延，居然配着凉拌腐竹，吃了一整个馒头。

陈婉宁见状眼圈都红了，能吃下饭去，身体才会好。

白芷对这顿也很满意，木须肉里她奢侈的放了三个鸡蛋，鲜腐竹也比泡发的干腐竹好吃很多，还带着些微微的甜味。

饭后，大家坐在炕上一起聊天。

“弟妹，你是打算卖这个腐竹吗？”

“对，不过不是现在，等自然风干后先存放起来，等开春后，拿去松阳县卖，或者想办法去保山府卖，定能卖出个好价钱。”

白芷和众人说了自己的想法，“现在天气冷，我们也做不了别的，就先做腐竹，这样天天烧着灶屋里也暖和，对大家的身体也有好处。”

“弟妹有心了。”萧泽延今天状态不错，看着比之前精神好一些。

白芷实话实说，“大哥不用在意，也不只是为你，大家都需要一个暖和的环境休养一段时间。”

商量好后众人就开始分配工作。

做腐竹最辛苦的就是去外面磨豆浆，但有骡子在，也不用出大力气，就是冷，所以大家决定轮流去磨豆浆。剩下的人两个人负责做腐竹，其他人负责日常做饭打扫什么的。

再就是孩子的学业不能荒废，萧泽延闲着没事继续教孩子读书，白芷也跟着一起学学，好歹把大齐朝的字得认全了。

他们就这样过了十来天悠闲又充实的日子。因为屋里暖和的缘故，大家的身体好像也都有所好转。

老大夫每旬都会回家一日，萧泽兰趁机把人请了过来，给众人号了脉，改了一下药方。

“不错，你们是我见过的流放人员里恢复最快的。”

听大夫这么说，众人都露出了笑容。对于各自的身体大家都有数，尤其是萧泽兰和萧靖宇，他们现在明显已经不那么畏寒了。

萧泽兰要去县城抓药，顺便把第一批风干了的腐竹带上了，他准备去松阳县唯二的两家酒楼去看看。

“你行吗？”白芷有些怀疑。

萧泽兰笑道:“阿芷忘了，我母妃就是商户之女，我自然也是懂一些生意经的。”

白芷又问了一遍，“真不用我去？”

“不用，等开春了你再去，现在太冷了。”

“行吧，那我帮你凉拌一盘，你到时候好卖一些。”

实际上白芷也不想去，她不喜欢和人兜来转去的绕弯弯。

这次的凉拌腐竹不止加了黑木耳，白芷还加了一把炸花生米，看起来更有食欲了。

萧泽兰走了，白芷开始算腐竹的成本。

黄豆是两文钱一斤，一天要用二十斤，柴是六文钱一捆，一天要用两捆，每天的成本就是五十二文。一斤豆子出一两干腐竹，二十斤就是两斤干腐竹，合算下来，每斤干腐竹就是二十六文的成本，这还没算人工。

物以稀为贵，白芷给萧泽兰定的底价是每斤一百文。一天做两斤腐竹，他们可以赚一百四十八文。

听着好像还可以，但他们还出着四个人工呢。虽然这活不算太累，但挣这点也不算多，要是卖的好的话，再加几个大锅才合适。

“也不知道萧泽兰能不能卖上价去……”


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