第一百九十八章 卖那么贵，你咋不直接抢？
牛肉火锅还是她之前去南方的时候吃的，人家一片切得薄薄的，吃起来的味道十分地鲜嫩。
就是非常地考验刀工。
这边的牛都是新鲜的，所以不用害怕肉质不行，唯一的难题是刀工，哪怕是黄东这种大师傅，第一次切这么薄的牛肉，都有点难度，因为有些比较小的肉需要连刀切薄。
镇上卖牛的阿牛，一看是她来，立即地放下手中的屠刀，擦了擦手走到她的面前。
“李当家，你来了。”
阿牛高兴啊，没想到她居然要开始卖牛肉了，还是在他家买的，只要他老老实实，不做假，他的好日子就彻底的来了。
“是要什么呢？”
“我娘要买一头牛，还有一头羊，你帮忙安排一下。”李梦蝶打个哈欠，有点没睡好。
他点头，“行，马上安排。”
“需要帮忙切成什么样子的？”他热情地询问。
李老太拉着李老太走到一旁小声地嘀咕着，“他这么的热情，卖给咱的该不会是病牛吧？
她有些害怕的捂住自己的荷包，眼里有了退缩。
虽然牛已经被杀了，都快要弄好，但是为了家里的那群小家伙，厚着脸皮也不想要这牛了。
李梦蝶看着她娘一脸地担心，想着逗弄她一下，“娘，我瞧着不像是那种人啊，看着老老实实的，咱来还带着笑容，会不会是你搞错了？”
李老太也想是自己搞错了，可是他真的过于热情，记得有一年，家里头有着几两银子，想着大过年的吃一顿肉，就拿着一两银子来买牛肉，买的就是他家。
一脸地黑，跟他说给点好的地方，他都不搭理人的。
“之前你想要吃肉，娘就来这家给你买，那会手里头也没啥银子，扣扣搜搜的买了一点点，每个人都能够尝下味道。”
“娘想着他的切工指定很好，就让他帮忙切一下，谁知道他不搭理我。”
李梦蝶都能够想到那画面，人家一头牛就多少斤了，她娘半斤都不到，可能就是两百克左右，还要帮她切片，能卖就已经不错了。
“娘，要是别人请你去做衣裳 ，一件一文钱，你可愿意？”
李老太想都没想，拒绝掉，“把你娘我当傻子看？一文钱，做梦吧。”
李梦蝶轻笑道，“您看，您都不愿意，还说别人。”
李老太这才意识到。
随后一巴掌拍打在她的脑袋瓜上，“你咋回事，心偏向别人。”
见她娘真的害怕了，有退缩的打算，她笑着解释，“好了，娘，我就是开开玩笑的，我在他这里买牛肉，他态度难道不应该要好一点？”她噗嗤一笑。
李老太恍然大悟，一巴掌拍在她的脑袋上，“你敢戏耍你娘我。”
李梦蝶嘿嘿一笑，捂住自己的脑袋，别说，她娘的手劲还挺大的，可疼了。
回到酒楼里。
“小贵子，上十盘牛肉。”
李老太听到十盘，握住她的手，惊恐地道，“不用这么多，咱吃不完的。”
等到上菜的时候。
她才知道十盘的份量是多少，嘴角抽搐一下，“梦蝶啊，这个你卖多少？”
“一头牛大约在六百斤，之前旱灾，导致牛的数量减少，市场的价格也就贵起来，我和阿牛哥谈好的价格是三十两银子，那么一斤就是五十文，这个是成本价格，我要卖三百文一份。”
“三百文？！”
李老太和李老头同时惊呼。
“你咋不去抢劫？”
李梦蝶笑着道，“我没卖到五百文一份，已经是考虑到咱这是桃花镇。”
“娘，你不能够单独只看我一盘肉的价格，我的人工还有炭火，都需要算进去的啊。”
“再说了，你看看这一份摆盘的，难道不好看吗？”
她刚才特意让阿牛哥切了一份，一会吃就知道区别了。
“可你这未免也太贵了吧，人家会来买吗？”李老太还是有点不敢相信，一份要卖那么多钱。
“梦蝶啊，咱虽然要赚钱，但也不能够昧着良心做生意啊，谁不知道市场牛的价格。”李老头拿起烟杆子，抽了起来。
他真的怕她被钱蒙蔽双眼。
“爹，我不说香满楼，咱就说以前，难道春风楼做的那些菜，大家不知道市场的价格吗？”
李老头愣住。
“不都是因为酒楼里的菜味道好，服务好，还不用自己做和洗。”
李老头懂得这个道理，可是炒菜是有佐料配比的，就连火候都有规定，她这个就是把牛肉丢到清水里去，没有什么技术可言。
“爹，我知道你心里想的是什么，这一份是刚才在市场买的，我让他帮忙切的，市场卖牛的肯定是比那些不卖牛的，要切得好吧？”
李老头和李老头都点头。
“我先给你们烫一下我们店里的。”
李梦蝶手拿着漏勺，三起三落，通过这样三次在汤底中的涮烫，牛肉达到恰到好处的熟度，口感鲜嫩多汁，之所以三起三落是为了以防变老。
她放到他们的碗中。
李老太有点不敢相信，“你确定这样熟了？”
李梦蝶笑，“你试试。”
李老太有些害怕，却又无可奈何，谁叫对方是自己的女儿，要是她都不敢吃的话。
客人又怎么敢吃呢。
李老太吃了第一口没觉得有什么。
“娘，你沾蘸料试一下。”
她不指望她吃第一口就说出什么好话，家里以前那么穷，吃牛肉的次数少之又少，自然是吃不出好坏。
“好，现在我烫咱在市场上切的肉。”
李梦蝶依旧三起三落，放入到他们的碗中，她让阿牛哥切最薄，在她的眼里依旧还是很厚。
李老太吃进去，皱眉，撸起袖子，眼里都是怒火，“咋那么难吃？他是不是给我卖不好的牛了，不行，我要回去找他理论。”
李梦蝶拦截住她，“娘，阿牛哥在市场那么多年，能够做到现在，代表着人家的信誉好。”
“之所以口感不一样，理由很简单，就跟那炒菜一样，每个人的做法都不一样。”
以防隔墙有耳，也怕有人在屋檐偷听，她没有说是为什么。
李老太没好气地道，“你这丫头还卖关子。”
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