第552章 庖丁解牛，技近乎道，一鱼惊动了江上皇！

凌晨四点半，城南码头。

天还没亮。

浓重的江雾粘稠得化不开，将远处的灯火糊成一团团昏黄。

空气里全是湿冷的鱼腥味，钻进骨头缝里，又冷又疼。

江凡独自一人走在湿  滑的石板路上。

他手里提着一个粗布包裹的长条物，脚步不疾不徐。

码头很静，只有江水拍打趸船的“哗哗”声。

他很快找到了那艘船。

一艘半旧的木质渔船，船头挂着两盏昏暗的马灯，灯下能隐约看到三个字——渔舟唱晚。

船上站着几个穿黑胶皮衣的汉子，个个膀大腰圆，眼神锐利。

他们闷头抽着烟，烟头在雾气里明明灭灭。

看到江凡走近，一个汉子把烟头扔进江里。

“滋”的一声。

“白三爷在等你。”汉子的声音嘶哑，侧身让开通路。

江凡点点头，一脚踏上晃动的甲板，身形稳如泰山。

船舱里光线更暗。

白三爷坐在一张小马扎上，身上还是那件灰布对襟褂子。

但昨天那股子文玩大家的儒雅气，此刻已荡然无存。

他手里捧着个紫砂壶，眼神像鹰隼般盯着江面，浑身都透着一股生人勿近的江湖气。

他才是这条江上的皇帝。

江凡走进去，白三爷只抬了抬下巴，示意旁边。

那里，一个巨大的活水箱正“咕噜咕噜”地冒着氧气泡。

“小子，昨天你说我水温高了一分。”

白三爷终于开口，声音比江雾还冷。

“今天，我就考考你，对‘水’里的东西，懂几分。”

话音刚落，两个汉子合力抬起一个巨大的抄网，猛地从水箱里提出一条鱼。

那鱼一出水，整个昏暗的船舱都仿佛被金光照亮！

它通体金黄，鳞片在灯光下闪着碎金般的光泽，体长近一米，鱼尾还在“啪啪”地奋力拍打，水花四溅。

【叮！】

系统提示音在江凡脑海中炸响。

【检测到顶级真味能量源：野生大鳞金丝鲤（三十年鱼龄）】

【综合评定：99分】

【能量收益：+200点】

【系统评价：岷江深水之王，食岩藻青苔而生，三十年光阴沉淀出一身黄金甲。其肉质之鲜，骨血之醇，已臻食材之化境。此等珍物，任何一丝一毫的浪费，都是对自然的亵渎。】

【爸爸！鱼鱼！金色的鱼鱼！】饕餮幼崽的尖叫带着狂喜和一丝敬畏，【宝宝要吃！宝宝要吃这个金闪闪！】

“岷江岩鲤，三十年的口子。”白三爷的语气里，是毫不掩饰的傲慢，“我的人，花了七天七夜，才从将军岩底下把它请上来。”

他指着那条还在挣扎的鱼，看向江凡。

“我的规矩，很简单。”

“一个小时，我要你把它，从里到外，拆得明明白白。”

“鱼肉，鱼骨，鱼头，鱼鳔，鱼鳞，甚至它肚子里那泡鱼油，都得给我分得清清楚楚，物尽其用。”

“少一分，差一毫，你都可以滚了。”

“我的东西，不给糟蹋食材的废物。”

周围那几个汉子，脸上明晃晃地写着“看好戏”三个字。

这活儿，他们这帮常年玩鱼的老师傅，都得打起十二分精神。

一个毛头小子？怕是连刀都握不稳。

江凡没说话。

他走到一张铺着厚木砧板的案台前，将手里用粗布包裹的“不语”，轻轻放下。

他解开布条。

当那把刀身带着锻打痕迹、造型古朴的菜刀露出来时，一个汉子没忍住，“噗嗤”一声笑了出来。

“三爷，这小子是来搞笑的吧？拿把破菜刀就想解岩鲤？”

白三爷的目光，却死死钉在了那把刀上。

他的眼皮，狠狠一跳。

别人看到的是丑，他看的是那刀刃上，一道若有若无，如水波般流淌的寒光。

那是百炼钢才有的“魂”！

江凡拿起刀，甚至没有试手感。

他左手轻轻按住还在跳动的鱼头，右手手腕一沉。

“不语”出鞘。

没有声音。

刀锋像一道黑色闪电，从鱼颈处一闪而过。

刚刚还在剧烈挣扎的大岩鲤，瞬间不动了。

一滴血珠，从鱼颈的切口处缓缓渗出，然后凝住。

断神经，不伤血脉！

鱼的生命力，被完美地封在了体内！

刚刚还嗤笑的那个汉子，笑声直接卡在嗓子眼，脸上的表情彻底凝固。

行家一出手，就知有没有。

这一下，是神仙操作！

江凡的动作没有停。

他的手稳得像焊在案台上。

去鳞。

他没用刮的，而是刀背贴着鱼身，以一种奇异的频率高速震动。

只听见一片“簌簌”轻响，那一片片比铜钱还硬的金色鱼鳞，竟像雪花般完整脱落，没伤到一丝鱼皮。

开膛。

刀尖从泄殖孔处轻轻一划，精准避开鱼胆。

手探入，一勾一拉，一副完整的内脏被  干干净净地取了出来。

他甚至不用看，反手一刀，就将那绿豆大小、一旦破裂就会毁掉整条鱼的鱼胆，完美分离，扔进了一旁的垃圾桶。

动作干净利落，没有一丝多余。

船舱里，死一般的寂静。

只剩下刀锋划过鱼肉时，那微不可闻的“嘶嘶”声。

几个汉子已经直接看傻了，嘴巴张得能塞进一个鸡蛋，连烟掉在地上都毫无察觉。

这哪是解鱼？

这是艺术！是一场近乎于道的表演！

那年轻人的眼神专注而平静，仿佛手中不是价值万金的珍稀岩鲤，而是一块豆腐。

起肉，最关键的一步。

江凡的刀，贴着中间的脊骨，缓缓推入。

他闭上了眼睛。

【爸爸！顺着这里！这里是能量最顺的地方！】

饕餮幼崽的声音，化作一道金色脉络图，清晰地在他脑海里呈现。

那是鱼肉纤维的走向，是筋膜分布的节点！

江凡的嘴角，微微上扬。

下一秒，他手腕发力！

“不语”的刀锋仿佛有了生命，沿着那条无形的脉络，行云流水般划过！

“唰！”

一声轻响。

一整片厚薄均匀、晶莹剔透的完美鱼柳，被完整地分离出来，平铺在案板上。

切面光滑如镜，甚至能倒映出灯火！

白三爷“霍”地一下，从马扎上站了起来！

他死死盯着那片鱼肉，捧着紫砂壶的手，因为激动而微微颤抖。

庖丁解牛！

他脑子里只剩下这四个字！

这已经不是技巧，这是道！是对食材最极致的理解和尊重！

江凡没有停。

如法炮制，另一片鱼肉完美取下。

然后是鱼头，从中间一分为二，鱼脑完整无缺。

鱼骨，被整齐斩成段，上面没一丝多余的碎肉。

最后，他将那层薄如蝉翼的鱼鳔，轻轻吹起，它像个气球般鼓胀起来，晶莹剔透。

不到二十分钟。

一条近一米长的大岩鲤，被他分成了十几个部分，整整齐齐码放在盘子里。

鱼肉是鱼肉，鱼骨是鱼骨，鱼鳞是鱼鳞……

每一部分都处理得尽善尽美，像一件件艺术品。

整个过程，案板上，竟然只有不到一汤匙的血水。

江凡放下刀。

“不语”的刀身上，依旧寒光闪闪，滴血未沾。

他抬起头，看向已经走到他面前，眼神里全是震撼和狂喜的白三爷，平静地开口。

“三爷。”

“这鱼，我拆完了。”

“您看，还算‘明白’吗？”

白三爷没有回答。

他伸出一根布满老茧的手指，轻轻在盘中那片鱼肉上蹭了一下，放进嘴里。

一股极致的甘甜，瞬间在他的味蕾上炸开。

那是生命最本源的鲜活！

“哈哈……哈哈哈哈！”

白三爷仰天大笑，笑声雄浑，震得整个船舱嗡嗡作响。

他一把抓住江凡的肩膀，用力摇晃着，眼神亮得吓人。

“明白！太他妈明白了！”

“小子！你这手艺，别说蓉城，放眼整个华夏，能压你一头的，不超过三个！”

他转过身，对着那几个已经变成木雕的手下吼道：

“都他妈看傻了？！还不给江先生上茶！上我那罐轻易不拿出来的‘九龙窠’母树！”

他回过头，看着江凡，眼神里再也没有一丝考验，只剩下遇到知己的兴奋和认可。

“江先生，你的婚宴，我白某人包了！”

“从今天起，整个蜀渝，天上飞的，水里游的，土里长的，只要你看得上，说一声，天黑之前，我给你送到家门口！”

江凡笑了。

天边，一抹鱼肚白浮现。

太阳，要出来了。


　　(https://www.24kkxs.cc/book/4235/4235243/11110581.html)


1秒记住24K小说网：www.24kkxs.cc。手机版阅读网址：m.24kkxs.cc